syrlig och fet, denna keto bbq sås kan du njuta av stor grill smak utan allt socker och kolhydrater. Denna låga carb, keto vinäger baserade grill sås är perfekt för hamburgare, drog fläsk och kyckling.
Hoppa till recept Skriv ut recept
det här inlägget innehåller AFFILIATE länkar för att dela de saker jag älskar.
sommaren är här-grillning och rökningssäsongen är på! Att gå lågt carb betyder inte att du inte kan njuta av dina favoritgrillade kött och hamburgare., Bara vara smart och undvika alltför bearbetade butik köpte grill såser som ofta är fulla av socker och inte keto vänlig.
Njut av dina mördarburgare, saftiga rökt kycklingben och drog fläsk med denna sockerfria BBQ-sås. Det är så gott att du vill moppa varje sista droppe av det med en bit låg carb cornbread.
och eftersom det inte är sockerbaserat, ger denna låga carb grillsås stor smak till grillat kött utan att brinna. Förvänta dig en djärv syrlig söt smak på framsidan förstärkt med lök och vitlök, slutar med en mild värme på baksidan av tungan.,
traditionella Grillsås Recept
traditionell grillsås varierar från region till region. De flesta recept inkluderar tomatpasta, ättika eller majonnäs. Vissa recept inkluderar en kombination av de tre. Förutom en tomatpasta, vinäger eller majonnäs bas, grill såser förlitar sig på en blandning av kryddor för att smaka dem.
vanliga kryddor som finns i BBQ sås inkluderar vitlök, lökpulver, senap, flytande rök och svartpeppar. Det finns också mycket socker. Du hittar vitt eller brunt socker, kokossocker, honung, melass, lönnsirap och sylt i nästan varje bbq sås recept., Ingen av dessa ingredienser är låg carb eller keto friendly.
denna djärva och syrlig keto BBQ sås är en korsning mellan tomatpuré och vinäger grill såser populär i västra North Carolina och den djärvare, tjockare Kansas City stil. Till skillnad från någon av dessa stilar har mitt Grillsås Recept inget tillsatt socker-förutom vad som är naturligt i tomat, lök och vitlök.
BBQ sås utan tillsatt socker
fråga: ”hur kan jag få den stora söta och kryddiga grillsås smak utan socker?,”
svar: använd en naturlig låg carb sötningsmedel som erytritol, xylitol, stevia, munkfrukt eller en kombination av något av ovanstående. Många kommersiella grillsåsar använder flytande sukralos för att söta sina produkter. Om det är okej med dig, leta efter ez-Sweetz flytande droppar, men undvik aspartam som ändrar kemisk sammansättning när det värms upp och förlorar sötma.
Jag använder ett lågt carb erythritol / stevia-baserat sötningsmedel. Erytritol har noll kalorier. Kroppen bearbetar inte det så det lämnar kroppen i samma kemiska sammansättning som den anlände., Detta innebär att det bidrar noll kolhydrater till ditt kostintag.
vill du veta mer om sockerfria sötningsmedel? Läs min artikel om de bästa låg carb sötningsmedel och sedan hur man väljer den bästa sötningsmedel för dig i den här artikeln.
sockerfria BBQ sås ingredienser
Du har förmodligen ingredienserna för denna keto BBQ sås i ditt skafferi och krydda skåp. Tomatpuré, äppelcidervinäger, rödvinsvinäger, brunt socker substitut, lök och vitlök komponera basen smaker av såsen., Worcestershire sås, mald chipotle peppar, torkad timjan, kryddnejlika, flytande rök (hickory) och massor av svartpeppar ger en smokey/peppery smak och en mild värme.
avsluta bbq sås med smör rundar ut smaken genom mellowing vinäger och hjälper såsen sprids över ytan av köttet. För att applicera, använd en dedikerad grill basting borste så att du inte förstör dina bakverk borstar!
anpassa den för att passa din smak!
alla har sin egen uppfattning om hur en bra BBQ sås ska smaka. Vissa föredrar en söt sås medan andra gillar det salta., Vissa gillar en tjock sås medan andra gillar det tunt. Och några som en syrlig eller kryddig bbq sås medan andra vill ha det mild eller mindre peppery. Nedan följer några idéer hur man gör detta till din egen.,
prova dessa läckra idéer:
- sub rökt paprika för chipotle peppar
- Lägg till torkat senapspulver eller beredd senap
- sub kanel eller kinesisk 5 krydda för kryddnejlika
- Använd all cidervinäger för mindre tang
- Använd all rödvinsvinäger för mer tang
- Lägg till lite chile pulver, kummin, omedelbar espresso eller kakaopulver
- gör det sötare av lägga till din favorit sötningsmedel efter smak
- sjuda längre för en tjockare sås eller mindre tid för en tunnare sås
min favorit brunt socker substitut är Sukrin Gold. Har du den inte?, Prova väja farinsocker, Lakanto Golden eller min hemlagad låg carb farinsocker recept.
För enkelhetens skull, gör denna grillsås framåt och förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet. Se bara till att den kyls till rumstemperatur innan du gör det. Smaken mellows efter kylning så smak för att justera kryddorna om det behövs.,
Njut av denna läckra keto sås på:
- Tasha Keto Stekt Kyckling Recept
- låg carb hamburgare och korv
- keto köttfärslimpa
- fläskkotletter
- drog kyckling och drog fläsk
- grillad eller bakad kyckling
- nötkött och fläsk revben
- Susie Bulloch rökt bringa – (min Texas vänner kan ha problem med det!,)
syrlig, fet Keto BBQ sås
3/4 tsp ground chipotle pepper
Instructions
-
Add the first 10 ingredients into a medium saucepan and simmer for 45 minutes (or longer if you prefer a thicker sauce).,
-
Mät de återstående ingredienserna i BBQ-såsen och blanda med en stickblandare (eller använd en mixer) tills den är jämn. Smaka och justera kryddor. Smaka nästa dag och justera vidare eftersom det kommer att mjuka vid kylning. Detta resulterar i en syrlig sås. (SE NEDAN FÖR EN VARIANT.)
-
svalna helt, häll i en ren lufttät behållare och kyl upp till 10 dagar.,
-
VARIATION: Fräs lök och vitlök i 1 msk smör tills mjuknat, tillsätt sedan resten av ingredienserna. Tillsätt resterande smör efter tillagning. Detta resulterar i en mer fyllig smaksatt sås.
-
gör 2 1/2 – 3 koppar. Portion är 2 msk och 1 netto kolhydrater per portion.
Lämna ett svar