Jag tror att det kan vara något fel med mig. Det är mycket fel på mig, men jag tror att jag är lite allergisk mot vissa konserveringsmedel eller nåt sånt. När jag säger att jag inte gillar konserverad kondenserad grädde soppor, menar jag verkligen det. Det är som om det finns något artificiellt där som min kropp inte gillar så det försöker sätta mig på lock-down genom att berätta för mina smaklökar att springa.
detsamma gäller för förpackat marinerat kött., Du vet, som de marinerade kalkonbrösten eller fläskfiléerna du kan få i köttsektionen i mataffären? Folk verkar bara älska dem men det finns något där som inte jive med mig. De har nästan en metallisk smak för mig.
Hur som helst, Jag gillar begreppet de marinerade kött val så det här är vad jag gör istället… Jag köper vad som är till salu (kycklingbröst, fläskfiléer, etc.), ploppa dem i en fryspåse med marinaden och frysa dem. Dagen innan jag vill laga en, drar jag bara ut den ur frysen och låt den tina i kylskåpet över natten., Medan det tinas, marinerar det också.
och på tal om fläskfiléer, jag gillar att skära dem i filéer eller medaljonger när jag är pressad för tiden. De lagar super snabbt på detta sätt så det är perfekt för weeknight måltider!

Pan-Seared fläsk medaljonger & perfekt fläsk marinad
fläsk:
1 1.,5 pund fläskfilé
3 matskedar vegetabilisk olja
Salt & peppar
Marinade:
1/2 kopp sojasås
3 matskedar vegetabilisk olja
3 matskedar brunt socker
3 vitlöksklyftor, krossade
1 tesked chilipulver
1 tesked paprika
*Jag är också benägen att kasta andra saker eftersom jag har det tillgängligt. Prova att lägga till grön lök, schalottenlök, citrusskal eller juice och / eller färsk ingefära
placera fläskfilé i en stor zip-top plastpåse; avsätta. I en liten skål, blanda marinaden ingredienser och vispa ihop tills noggrant kombineras., Tillsätt marinaden till fläskfilén och försegla påsen tätt. Marinera fläsk i 6-8 timmar eller över natten.
ta bort filén från marinaden och skiva i 2-tums tjocka medaljonger (min 1,5 filén gav åtta 2-tums medaljonger). Krydda varje medaljong lätt med salt & peppar. Kassera marinaden.
tillsätt 3 msk vegetabilisk olja till en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg medaljonger och sear i 3-4 minuter eller tills fint brynt. Flip medaljonger, minska värmen till medium och täcka stekpanna. Koka, täckt, i 5-6 minuter eller tills medaljonger bara är färdiga., Ta bort från värme och vila i 5 minuter före servering.

utskrivbart recept