Sofritas (Svenska)

det bästa Tofu Chipotle sofritas receptet perfekt för veganska tacos eller Chipotle sofritas burrito bowls! Undrar ” vad är sofritas?”Vi har svaret och ett enkelt recept.

Vi har länge varit Burrito bowl älskare här borta. Jag tror att den första taco / burrito bowl jag postat var denna snabba taco Bowl med Guac i 2014!, Mer nyligen gjorde vi en fantastisk Instant Pot Black Bean & Brown Rice Burrito Bowl, och efter det fick jag några förfrågningar om en copycat av Chipotles sofritas, som är ett populärt burrito bowl tillägg. Om du är ett fan av bowl meals också, missa inte hela mitt inlägg av 30 + BEST Buddha Bowls.

Chipotle sofritas är ett kryddigt högprotein vegan taco ”kött” alternativ. Det är lätt att göra ett bra komplement till tacos, burritos och burrito skålar. Nästan som en tofu scramble, men med helt olika smaker., Om du har barn och vill prova mer tofu recept, var noga med att prova dessa krispiga bakade Tofu Nuggets också!

Vad är Sofritas?

När jag först hörde om sofritas på Chipotle noterade jag hur liknande ordet lät till soffritto, vilket är den italienska basen för många rätter från soppor till pastasåser. Liksom italienska soffritto, och den franska versionen, mirepoix, spanska/Latin sofrito är en blandning av finhackade grönsaker som lök och paprika som sauteras tillsammans.,

jag har bara sett tofu sofritas på Chipotle Mexican Grill, även om vi har en helt växtbaserad Mexikansk restaurang i Santa Barbara, Vegan Grön Gå, som använder liknande ingredienser som soyrizo. Chipotle sofritas är gjorda med smulad fast tofu i en kryddig, rökig Chipotle pepparsås.

Chipotle Sofritas ingredienser

Jag kom upp med detta Chipotle copycat sofritas recept efter en snabb titt över deras listade ingredienser.

• Tofu. Jag rekommenderar Trader Joe ’ s Ekologiska High Protein tofu, som mycket fastare än genomsnittet.,
• lök
• grön paprika
• vitlök
• kummin
• Oregano
• tomatsås
• tomatpasta
• stänk av röd vinäger

Sofritas recept

Steg 1: Koka Tofu

töm tofu och klappa torrt. Skär i skivor. Även om jag har visat en traditionell extra firma tofu från Sprouts i ingrediensbilden, rekommenderar jag faktiskt att du använder Trader Joe ’ s high protein extra firm tofu (visas i videon) här om det alls är möjligt. Det är mycket mer fast och du kommer inte ha någon risk för mushy sofritas., Jag gillar att laga tofuskivor tills de är lättbruna, bryt sedan upp i smuler med en träsked. Överför tofu till en annan maträtt och lägg åt sidan.

steg 2: Gör chipotlesås

fräs löken och paprika tills den är brunad och genomskinlig. Lägg sedan till de återstående såsingredienserna.

om du inte har använt chipotle peppers tidigare är det här en bra tid att lära dig. Chipotles i adobo är kryddiga paprika. Du kan använda paprika och/eller adobo sås för att lägga till värme till mexikanska recept. Jag älskar att lägga lite till svarta bönor., En liten adobo sås skulle vara bra i denna Kubanska Black Bean Recept eller dessa Pinto bönor. Eller ens denna Instant Pot Chili.

steg 3: Lägg Tofu till såsen

behöver den mer smak? Lägg till en generös nypa eller två av salt och ett stänk mer adobo sås för värme.,, divided

instruktioner

1. ta bort tofu blocket från förpackningen och avlopp., Klappa torrt med en handduk. Skär i 3/4 ” skivor och klappa torrt igen.
2. värm olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofuskivorna och koka tills det är brunat, ca 4 minuter. Flip och brown på andra sidan. Använd en träsked eller spatel för att bryta tofu upp i smuler. Fortsätt att sautera i ytterligare några minuter till brunt. Överför smulad tofu till en tallrik och lägg åt sidan.
3. värm den återstående oljan i samma stekpanna. Tillsätt lök och paprika och fräs på medelvärme tills de är mjuka, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök, kummin och oregano och fräs en minut längre.,
4. tillsätt tomatsås, tomatpuré, chipotle, adobo sås, salt och vatten. Smäll över låg värme 5 minuter, rör om ofta.
5. Lägg till smulad tofu och rödvinsvinäger och rör om för att kombinera. Tillsätt mer salt och / eller adobo sås efter smak. Garnera generöst med färsk koriander.
6. servera din chipotle sofritas som en taco fyllning eller del av en burrito skål.,

information om näringsvärdet är automatiskt beräknade av Nutritionix. Jag är inte en nutritionist och kan inte garantera noggrannhet. Om din hälsa beror på näringsinformation, beräkna igen med din favoritkalkylator.