gör denna grundläggande smet med bara några butiksskåp ingredienser och i tre enkla steg.
detta grundläggande smet recept kan användas i flera söta och salta rätter, från pannkakor och fritters till Yorkshire pudding och padda-in-the-hole. Vi har provat och testat detta recept för att garantera en jämn, klumpfri smet varje gång., Tricket är att sikta mjölet noggrant och att lägga till mjölken gradvis whisking med en ballong visp för den perfekta silkeslen konsistens.
se hur man gör smeten
ingredienser
- 100g vanligt mjöl
- 1 stort ägg
- 300ml mjölk
metod
-
för att göra detta enkla smet recept, börja med att sikta mjölet i en stor blandningsskål och göra en brunn i mitten., Släpp ägget i brunnen och slå med en ballongvisp och dra gradvis en del av mjölet i blandningen.
-
häll långsamt i mjölken, vispa hela tiden och fortsätt att dra i mjölet tills du har en jämn smet. Det bör vara konsistensen av en enda kräm.
-
täck skålen och låt smeten stå på en sval plats i ca 30 minuter – detta gör att stärkelsekornen i mjölet mjuknar och ger en lättare smet. Om smeten har tjocknat för mycket efter att ha stått, Lägg till ett stänk mjölk för att tunna ner det.,
bästa tips för att göra smeten
för att uppnå en jämn, klumpfri blandning är det viktigt att långsamt dra mjölet i vätskan-om du slår allt ihop på en gång, kommer en del av mjölet att förbli i små klumpar suspenderade i blandningen.
mängden mjölk i detta recept gör en hällbar smet, så för att göra den tjockare, använd ca 150 ml mjölk. Du kan smaka på den med citrusskal, hackade örter eller lite senap för salta rätter. När du gör det för Yorkshire puddingar, Lägg till en extra äggula och ersätt hälften av mjölken med vatten., Detta ger dig extra rika och krispiga resultat varje gång.
använd detta recept för att göra din egen Yorkshire pudding smet för en fräsch och hemlagad tillägg till din familjs söndag grillat middag. Ju fräschare smeten, desto skarpare kommer Yorkshire puddingar att vara. Och med dessa är de mest raved om söndag grillat trimning, du kommer att bli en träff i ditt hus. Eller använd smeten för att göra färska helg morgon crepe pannkakor för en söt twist på en avslappnad familj frukost.,
Relaterade recept
utforska mer
- Nichola Palmer
- pannkaka
Lämna ett svar