frukost är den viktigaste måltiden på dagen. Jag är i alla fall övertygad om att det borde vara det. Som en självutnämnd frukost snobb, jag är glada över att dela en frukost recept med dig idag! Dagens recept kommer från Dominikanska Republiken. FH har varit närvarande i DR Sedan 1979 när hjälphjälp gavs till överlevande från orkanen David och tropisk Storm Frederico., Nu är mat för de hungriga närvarande i 55 samhällen och har över 7 000 sponsrade barn i landet. Klicka här för att lära dig mer om FH: s arbete i DR!

Mangú är en maträtt som i huvudsak är mashed plantains. Denna process kräver kokning av plantainerna och mashing dem med en kombination av salt, oljor och smör. Traditionellt serveras Mangú med stekt ägg, stekt ost och stekt Dominikansk salami. Hela denna frukost maträtt kallas Los Tres Golpes, vilket betyder ” de tre strejker.”Följ med när vi förbereder detta recept!,

ingredienser för Mangú con Los Tres Golpes:

1 kopp vinäger

6 mjöl (omogna)

1 rödlök

rapsolja

stekning ost (vanlig ost kommer att smälta)

mjöl

Dominikanska Salami (Salami Frito)

6 TBS smör

6 ägg

1 avokado (valfritt för servering)

*OBS: Detta recept är för 6 portioner

anvisningar för mangú con los tres golpes: fas 1

hacka din stora röda lök upp i skivor.,

Lägg dina skivade lökar i en medium skål och tillsätt 1 kopp vinäger för att suga tillsammans med en stor nypa salt. Låt dina lök suga i en timme medan du förbereder resten av måltiden.

Skala var och en av dina plantains genom att skära av ändarna och skära in i huden. Skala av huden och skär varje plantain i fyra skivor.,

Fyll en kruka med dina plantains och vara att lägga till tillräckligt med vatten så det finns 1 tum vatten ovanför dem. Tillsätt salt efter smak. Koka plantainerna högt i 30 minuter.

skär din stekning ost i skivor och belägg i mjöl på båda sidor. Jag lade till mjöl i en skål och rullade varje bit runt.

fas 2

Lägg till ungefär en halv kopp rapsolja i pannan., Låt osten koka tills gyllene på båda sidor. När din ost är klar matlagning, skiva din salami i 1/4 ” skivor och Lägg till samma olja från osten. Låt dessa laga mat tills de är krispiga och bruna.

Efter att plantainerna har blivit mjuka, dränera allt vatten utom för 1 kopp. Tillsätt 1 kopp plantain kokvatten tillbaka i potten tillsammans med 6 matskedar smör. Tillsätt lite salt och mosa plantainerna tillsammans tills texturen är jämn.,

lägg i en separat panna en matsked eller två av canolaolja och sauteé de röda lökarna i ca 10 minuter.

laga några soliga ägg för att slutföra frukosten.

Voila!

din frukost är varm och redo att njuta av! Det är vanligt att skära upp en avokado och äta med din måltid om du föredrar.