Slow Cooker Oxtail Soup – en rejäl gryta med rik buljong och saftiga anbud kött som är tröstande och perfekt när som helst på året kall och varm säsong.
vem säger att soppor bara är bra under vintern? Jag vet inte om dig men allt som är hjärtligt, och framkallar aptitretande, läpp smällande gelatinösa smaker… räkna med mig. Jag längtar efter en viss tid på året. Tyvärr, när det gäller mat är tålamod inte en av starka drag.,
Jag har haft massor av begäran om en långsam spis oxtail soppa / gryta och eftersom du min vackra läsare har ett utrymme i denna damens hjärta, Jag beviljar din begäran medan jag också tillfredsställa min oxtail sug. Vinna, eller hur?
långsam matlagning är det absolut bästa sättet att laga oxtail. Och du kommer inte att bli allt svettig från timmar av matlagning. Vet du varför?
Slow cooker värmer inte upp huset så mycket som en spis eller ugn skulle.
om du aldrig har provat oxtail innan då du är allvarligt miste om. JA., Koens svans är full av ben och bindväv som när de kokas i timmar ger bort den rika, läckra, soupy smaken.
och glöm inte benen, du vill verkligen nibble ner benen och njuta av varje smak det finns! Ingen fara, jag dömer inte.
denna Oxtail soppa är allvarligt packad med smak; med en god buljongblandning tillsammans med olika örter och kryddor. Kombinationen av köttbuljong och tomatpasta gör en smakrik och smaklig kombination för denna ofta försummade huvudrätt. Om de bara visste!, Jag vill hellre ha det så här, om inte priset skulle gå genom taket. Jag vet inte om du har märkt det, men oxtailpriserna har smugit sig på sistone.
jag gräver. Tillbaka till denna oxtailsoppa, som de flesta av mina stew Recept, föredrog jag att bruna oxtailen först på spisen istället för att kasta allt i den långsamma spisen. De extra 10 minuter är för oxtail karamelliserad yta som kommer att ge rik smak till den färdiga skålen.
glöm inte att servera med en brödlimpa, helst baguette., Du kommer definitivt att behöva det för att suga upp soppan.
Njut!
anmärkningar
- om du kan få oxtails som är väl trimmade, om inte, ta bort så mycket synligt fett som möjligt innan du lagar det.
- Oxtailsoppa tenderar att vara för oljiga för vissa människor, så mot slutet av tillagningsprocessen använd en sked för att sked av extra fett på toppen av skålen.
- också ett annat sätt är att laga maträtten en dag framåt, kyla och ta bort synligt fett på toppen.,
letar du efter fler recept? Följ med…
Slow Cooker Oxtail Soup
▢ 1 Msk Worcestershire sås
Bruksanvisningen
-
> Säsong oxsvans med salt och peppar., Avsätta
-
i en stor gjutjärn eller såspanna värmeolja (ca 2-3 matskedar) på medelvärme, tills det är varmt. Om du använder ett gjutjärn , använd bara om en matsked olja.
Lägg till oxtail sauté omrörning ofta några brynt bitar från botten av potten, tills oxtail är brun. Töm olja om det behövs (lämna ca 1-2 matskedar)
-
Lägg till lök, gröna lök, vitlök, timjan, alla kryddor, Worcestershire, rökt paprika och rör om i ungefär en minut., Kasta i scotch bonnet peppar, tomatpasta, bouillon, currypulver och rör om i ytterligare en minut.
-
lägg sedan till crockpot/slow cooker, tillsammans med morötter, bönor och potatis
-
Deglaze pan med ca 2 koppar vatten, häll försiktigt i långsam spis, tillsätt ca 2-3 koppar . Du kan justera för med mer eller mindre vatten i slutet .
-
täck och koka på låg i ca 7-8 timmar, eller tills önskad ömhet har uppnåtts. Ta bort och servera med ris och eller baguette.,
Lämna ett svar