sanningen om luftfrysare och din hälsa

förutom att ämnet luftfrysare och luftfryst mat och din hälsa är lite mer komplicerat än så-till stor del på grund av smart marknadsföring bakom skaparna av dessa nu allestädes närvarande bänkskivor maskiner. Det finns några ganska stora misnomers om hur luftfrysare fungerar, oavsett om de faktiskt stekar mat, vilka livsmedel de fungerar bäst med och om de är bra eller dåliga för din övergripande hälsa.,

trots denna förvirring, ja, luftfrysare kan hjälpa dig att hantera dina makron (om det är viktigt för dig) och de kan hjälpa dig att skära ner på hur många kalorier du konsumerar totalt sett genom mindre fett. Men det finns fortfarande några viktiga aspekter av enheten som du måste överväga om du ska luta dig på det som ett hälsosamt matlagningsverktyg.

så innan du plunkar ner pengarna för en luftfrysare (eller brand upp det igen om du redan har), Tänk på att distribuera maskinen på ett taktiskt sätt för att förbättra din kost.,

den här guiden, informerad av smarta sinnen inom näringsvärlden (som också råkar ha en bra uppsättning smaklökar), hjälper dig att göra just det.

hur fungerar luftfrysare?

”luftfrysare cirkulerar väsentligen varmluft runt en bra för att producera en krispig konsistens med minimal olja., Maten ligger i en korg som gör det möjligt att komma i kontakt med den varma luften, matlagning det jämnt och gör det krispiga, säger Natalie Rizzo, M. S., R. D. Du ofta använder en touch av olja för att göra den mat krispiga, men mängden är försumbar jämfört med en traditionell fritös.

plus, luftfrysare kan laga ett stort utbud av livsmedel snabbare och med mindre energi än en ugn., ”Personligen använder jag min air fryer oftast för en rostning effekt, eftersom det kräver sekunder att förvärma och ökar inte temperaturen i mitt kök, säger Kelly Jones, M. S., R. D.

”Detta sparar tid och även pengar på energikostnader eftersom min luftkonditioneringen inte sparka på varje gång jag vill steka lite broccoli eller tofu, säger emma Jones.

gör luftfrysare faktiskt steka mat?

stekning är en metod för matlagning som sänker mat i olja och använder oljan för att laga maten., Så, luft stekning är mer som en konvektion ugn, genom att den använder luft för att laga mat, säger Rizzo.

det är viktigt att notera att ju mer mat du lägger i luftfrysaren, desto mer kan du behöva skaka brickan eller korgen så att alla bitar av mat utsätts för varmluft på samma sätt, så att alla bitar blir rostade eller krispiga, säger Jones.

”med undantag för fet fisk tror jag fortfarande att texturen är mycket mer tillfredsställande när maten har blivit lätt belagd i olivolja eller en oljebaserad marinade, jämfört med att använda matlagningsspray eller inget fett alls”, tillägger Jones., ”Detta gör att du kan få texturen av en stekt mat-oavsett om du har belagt den i en smet eller inte – utan fritering absorberar alltför stora mängder olja”, förklarar hon.

tekniskt är luftstekning inte riktigt stekning. Båda metoderna för matlagning skapar en krispig konsistens, men traditionell stekning resulterar i en mat som har mer olja eller fett i slutprodukten. Och olja och fett innehåller kalorier.

vilka livsmedel är luftfrysare bäst för matlagning?,

”det är utmärkt för att laga de flesta grönsaker från brysselkål till kale chips, proteiner från kyckling till tofu eller lax och stärkelse, som potatis, säger Jones.

”det är också underbart att lägga till textur och liv tillbaka i rester när återuppvärmning,” Jones tillägger.

kan en luftfrysare förbättra din hälsa?

det beror på.

om du börjar med näringsrika livsmedel-brysselkål, kale, kyckling—då, ja, med hjälp av en luftfrysare för att laga dessa livsmedel kan förbättra din hälsa.,

men: ”saken att komma ihåg är att det du lagar är lika viktigt som hur du lagar mat. Till exempel, om du air fry mozzarella pinnar, det kommer inte att bli en hälsosam måltid eftersom det är fortfarande ost täckt i panering, säger Rizzo. ”Men om du luftar brysselkål är det mycket hälsosammare än att sätta bröstspiror i fritösen”, säger hon.