Q. ”baby morötter är en stapelvara runt vårt hus. Ofta är det den enda grönsak vi kan få våra barn att äta. Men är det sant att de blötläggs i klor-eller att de är mindre näringsrika än ”vuxna” morötter?”

A. Det är inget mysterium varför så kallade baby morötter har kommit att dominera den råa grönsakskategorin. De är super bekvämt (ingen tvätt, peeling eller skärning krävs), och de är tillförlitligt söta och krispiga. Bäst av allt, vi kan faktiskt få våra barn att äta dem. Är det för bra för att vara sant?,

Se även: få barnen att äta friskare

först och främst, låt oss få våra villkor raka. Sann baby morötter är morötter som skördas när de fortfarande är omogna. Vad många kallar ”baby morötter” är mer exakt märkta ”baby-cut” morötter-vuxna morötter som har whittled ner till storlek av maskiner. En morot kan producera 3 eller 4 baby-cut morötter.

är baby-Cut morötter blöt i blekmedel?,

det är sant att baby morötter (tillsammans med sallad och massor av andra förskurna råa grönsaker) behandlas med en svag lösning av klor och vatten för att döda alla bakterier som kan hitching en åktur. Denna praxis utgör inte ett hot mot hälsan. Tvärtom minskar saneringen av grönsakerna kraftigt risken för matburen infektion.

denna klorlösning suger inte in i grönsakerna och sköljs helt innan morötterna förpackas., I motsats till urban legend är den vita beläggningen som du ibland ser på baby morötter inte resultatet av ”blekning” utan helt enkelt ett tecken på att morötterna har torkat ut lite.

är baby-Cut morötter mindre näringsrika?

jordbrukare har odlat speciella sorter av morötter för denna marknad; de tenderar att vara sötare och har en mindre pithy kärna. Överraskande, men enligt USDA är mängden naturligt socker i babyskurna morötter nästan identisk med vanliga morötter.,

USDA rapporterar vissa skillnader i näringsnivåer. Vanliga morötter har högre nivåer av C-vitamin och beta-karoten. Baby-cut morötter, å andra sidan, skryta högre nivåer av folat, selen och lutein. Men båda typerna av morötter ger gott om näring för kalorierna. Och om dina barn är tio gånger mer benägna att mellanmål på baby morötter än vanliga, som ensam gör baby-cut morötter mer näringsrik (för dem).,

om du vill öka näringsvärdet ante, försök att komplettera morötterna med några socker-snap ärter eller de darling little red och yellow peppers som har börjat dyka upp i livsmedelsbutiker.

Se även: blir frukt och grönsaker mindre näringsrika?