riktigt lätt Turkiska Delight recept

dela är omtänksam!

(det här inlägget har uppdaterats från den ursprungliga April 2012-versionen för att ge en bättre upplevelse för dig)

om du letar efter ett enkelt turkiskt delight-recept är du på rätt plats! Detta recept ger en vackert mjuk konsistens med en vacker, delikat ros smak, har en icke traditionell twist som gör det snabbare och lättare att göra., Läs vidare för hela receptet, massor av användbara tips(inklusive hur man kan stoppa det svettas!) och mer…

Jag gjorde först detta recept tillbaka i 2012 som en hemmagjord Fars dag present till min pappa. Turkish delight är en av hans all time favorit godis! Jag sprang in i ett ganska stort problem men…

efter ett tag börjar Turkish delight svettas/sippra vatten. Det har varit en head scratcher räkna ut hur man förhindrar att detta händer men jag tror att jag äntligen har gjort det!, Kolla in sektionen Turkish delight storage tips mot slutet av det här inlägget för att se hur.

hur smakar Turkish delight?

Turkish delight har en mycket mjuk gelliknande konsistens med en delikat rosvattensmak. Det finns naturligtvis andra smaker men den traditionella är rose. Det är en ganska subtil blommig smak men mycket unik.

är turkiska läckerheter friska?

absolut inte! Turkish delight är fylld med hink massor av socker och rullade sedan in ännu mer socker för förvaring., Det är definitivt en behandling, inte ett hälsosamt mellanmål!

vad är traditionell turkisk glädje gjord av?

traditionell turkisk glädje görs med vatten, majsmjöl, citronsaft, socker, rosenvatten och lite färg. Det tar ganska lång tid att göra.

har Turkish delight gelatin?

traditionell turkisk glädje har inte gelatin. Den är inställd med endast majsmjöl men tar lång tid att göra som ett resultat. Det är värt att påpeka att detta recept inte är en traditionell., Det tillför gelatin för att påskynda processen, vilket gör det snabbare och enklare.

Turkish delight ingredients

här är allt du behöver veta om ingredienserna som behövs för detta recept…

• Sugar – Caster sugar bara här! Om du använder gyllene caster eller brunt socker kommer det att göra det för mörkt så att du inte får den känsliga rosa färgen.
• citron-ingen av det flaska grejer tack! Endast färskpressad citronsaft i turkisk glädje.
• majsmjöl-används för att tjockna blandningen, du måste använda majsmjöl (majsstärkelse i USA).,
• Xanthan Gum – hjälper till att stabilisera svettningen något efteråt.
• gelatin – använd gelatinpulver som en icke traditionell fuska för att ställa in din turkiska glädje snabbare och enklare.
• rosenvatten-den viktigaste smaken! Det är bäst att inte ersätta detta och få den verkliga affären.
• matfärgning – med röd färg är det lättast att uppnå en delikat rosa finish.
• florsocker – alla märken kommer att göra, bara se till att du sålla det först.

hur gör du Turkish delight?,

1. koka upp socker, citronsaft och vatten i en stor kastrull.
2. blanda majsmjöl, xantangummi, gelatin och mer vatten i en kanna.
3. Lägg till detta i pannan och rör sedan om för att lösa upp gelatinet.
4. koka upp, rör om ofta och låt sedan simma tills det blir mycket tjockt, glansigt och som tapetpasta.
5. låt svalna i pannan i 20-25 minuter och tillsätt sedan rosenvatten och färg.
6. olja lätt en fyrkantig silikonpanna och kappa i majsmjöl.
7. häll den turkiska glädjen i pannan och sätt över natten.,
8. skiva i kuber och låt sedan svettas vid rumstemperatur i 24 timmar.
9. päls i majsmjöl och lämna tills en skorpa bildas.
10. rulla i florsocker sedan lagra i en metall tenn fodrad med bakplåtspapper och florsocker.
11. topp med mycket mer florsocker och förvara på en sval torr plats.

Helpful Turkish Delight recipe tips

• lägg alltid vatten till majsmjöl och inte tvärtom. Det blandar så mycket lättare!
• gör din turkiska glädje en något mörkare färg än du vill att slutprodukten ska visas., Det lyser något när det är inställt.
• Lägg till färgen lite åt gången. Du kan alltid lägga till mer men du kan inte ta ut det!
• Om du är kniv fastnar när skära upp den turkiska glädje, du kan belägga den försiktigt i lite olja.
• förvara din turkiska glädje i en metallbehållare eftersom socker har en tendens att svettas när den förvaras i plast.
• är din turkiska glädje läcker vatten efter inställning? Se ” hur stoppar du Turkish delight svettning?”avsnitt mot slutet av inlägget för fix.,

andra recept som du kanske vill

• mikrovågsugn karameller
• Easy lemon fudge
• Bonfire kola
• lätt hemlagad choklad

enkel Turkish Delight recept

här är vad du behöver för att göra ca 36 kuber.

(för en skrivarvänlig version, se receptkortet i slutet av det här inlägget)

Läs hela receptet innan du börjar

det tar några dagar att göra – se ” hur stoppar du Turkiska glädje från svettning? avsnittet nedan att förklara varför.,

Viktig utrustning

• stor kastrull
• träsked
• kanna
• 20cm (8″) /silikonpanna *

*om du inte har en silikonpanna, linje en vanlig bakform med bakpapper och fett / majsmjöl enligt receptet.

lägg först till 300ml (1 + 1/4 koppar) vatten, sockret (375g | 1 + 3/4 koppar + 2 msk) och citronsaften (x 1 citron) i kastrullen och ställ den på låg värme. Rör kontinuerligt med en träsked tills sockret har löst sig.,

Öka nu värmen lite och koka upp den. Under tiden tillsätt majsmjöl (75g / 1/2 kopp + 2 msk) och xantangummi (1/2 tsk) i en kanna och häll över 200 ml (3/4 kopp + 1 msk) vatten. Rör om tills majsmjöl har löst sig.

stänk gelatinpulveret (25g / 3 msk) över toppen och rör sedan in i vätskan.,

nu ska sockerblandningen koka…

så häll majsmjölvätskan i pannan och rör om kontinuerligt tills gelatinet har löst sig.

ta nu upp blandningen till koka och simma i ca 20 minuter, rör om ofta tills det blir mycket tjockt, glansigt och tapetklister som.

ta sedan bort från värmen och låt svalna i 20-25 minuter, rör om då och då för att frigöra instängd värme.,

en gång kyld, tillsätt rosewater (2 msk) och lite röd matfärgning åt gången tills du får en mörkrosa färg. Oroa dig inte – det kommer att lysa när det är klart.

för att förbereda din panna, olja lätt basen och sidorna och damm med majsmjöl och knacka ut eventuellt överskott. Om du använder en vanlig bakpanna, linje med bakpapper först sedan olja och damm med majsmjöl.

Häll din turkiska glädje i det beredda tennet och släta ut så gott du kan., Lämna för att ställa in över natten vid rumstemperatur och se nedan för hur man lagrar och förhindrar att det svettas.

Turkish Delight storage tips

det finns fler problem än du skulle tro när det gäller att lagra Turkish delight. Temperaturen är nyckeln, vilket ger tillräckligt med tid för det att svettas naturligt och applicera varje beläggning i rätt ordning kommer att tjäna dig bra. Här är några användbara tips för att hjälpa…

Hur stoppar du Turkiska glädje från svettning?

detta var en knepig men jag tror att jag har sussed det!,

en gång gjort, låt din turkiska glädje att ställa in i pannan över natten vid rumstemperatur.

på morgonen tar du bort den från pannan och skär i kuber. Utrymme ut dem på en skärbräda och låt svettas vid rumstemperatur i 24 timmar.

täck nu varje kub i ett lager av majsmjöl och lämna vid rumstemperatur för att bota. Det tar minst några timmar och bör bilda en matt skorpa runt varje kub.,

om du under denna process märker några kuber som fortfarande sipprar vatten – rulla dem helt enkelt i mer majsmjöl och lämna för att bota igen tills en skorpa bildas.

När alla dina kuber är helt täckta i en majsmjölskorpa, rulla dem försiktigt i massor av florsocker.

Vad är det bästa sättet att lagra turkisk glädje?,

det bästa sättet att lagra hemlagad turkisk glädje är i en metall tenn (inte plast som det kommer att få dem att svettas mer) som har fodrats med bakpapper och ett generöst lager av florsocker.

placera försiktigt varje kub på florsocker fördelade sedan topp med en annan generös beläggning av florsocker.

nu är den här biten väldigt viktig – håll din turkiska glädje på en sval torr plats. Inte på kökssidan, inte i kylskåpet och definitivt inte någonstans nära solljus eller radiatorer., Jag tänker mer som ett skafferi eller en plats som håller sig sval året runt, även när värmen blir påslagen. (Japp, helt enkelt slå på värmen kommer att göra det svettas igen!)

om du har följt varje steg till brevet bör din hemlagade Turkiska glädje vara upp till 1 vecka.

kan du lagra turkisk glädje i kylskåpet?

Turkish delight hatar temperaturförändring. Plus, kylning drar fukt ur mat som bara gör dem svettas mer. Jag rekommenderar starkt att du inte lagrar din turkiska glädje i kylskåpet., Förvara i stället på en sval plats bort från solljus och / eller radiatorer.

har du gjort detta recept?

har du provat denna vackra tzatziki recept? Jag vill gärna veta om du har det! Facebook, Instagram & Instagram eller maila mig på & Instagram eller maila mig på & [email protected].

gillar bakning att vara så enkelt som möjligt?

du behöver rätt utrustning! Kolla in mina favoritprodukter som gör bakningen enklare!

älskade detta recept? Fäst den!,

75g (1/2 kopp + 2 msk) majsmjöl/majsstärkelse, plus extra för damning

1/2 tsk xantangummi

25g (3 msk) gelatinpulver

2 msk rosenvatten

röd matfärgning

200g (1 + 1/2 kopp) florsocker, för damning/Lagring

Viktig utrustning

• stor kastrull
• träsked
• kanna
• 20cm (8″) /silikonpanna *

gillade det här inlägget? Du kommer att älska…

delning är omtänksam!