Jag antar att du är i Nordamerika:

Passata

okokta, mosade tomater. Inga skinn eller frön dock. Vanligtvis kommer i glasflaskor.

tomatpuré

samma som passata kan frön inkluderas., Vanligtvis kommer i burkar eller burkar, därför även om det anses vara ”rå” var förmodligen uppvärmd någon gång under konserveringsprocessen.

tomatpasta

högreducerad passata – övervärme. Kokad tills det finns mycket lite vätska kvar. Bra för förtjockning / tillsats av smak till saker.

konserverade tomater

kan vara många saker. Ofta hela, skalade, okokta (väl, kinda kokta under konserveringsprocessen), tomater som är bra för mashing i saker.,

vill du ha en slät tomatsås? Passata eller tomatpuré (måste kokas efter tillsats av dem). Du vill tjockna en sås som är antingen tomat eller icke-tomatbaserad(men lägga till lite tomat smak)? Tomatpasta (bör fortfarande kokas för att blanda smakerna). Vill du göra en tjock tomatsås? Konserverad (hel eller tärnad, men mash dem upp till dina önskemål) tomater…uppenbarligen måste dessa kokas eftersom du börjar från början i princip.