Pabellón Criollo är Venezuelas nationalrätt. Den 5 juli, är Venezuelas nationaldag och denna smaskiga maträtt kommer säkert att vara på massor av venezuelanska bord.

Pabellón Criollo sägs representera unionen av européerna, afrikaner och inhemska, som alla träffades i Venezuela efter Columbus anlände till Amerika. Denna maträtt visar faktiskt tre huvudfärger: vit (ris), svart (bönor) och brun (kött)., Du kan också utsmycka denna maträtt med några stekta plantains (kallade ”tajadas” i Venezuela). Det serveras traditionellt med ”arepas” (Venezuelansk majsbröd) och med lite vit ost. Följ denna maträtt med ett glas ”Papelón con limón” (lenonjuice med brunt socker).

Enligt Raiza Nieves, den IngredientMatcher Land Chef för Venezuela, i detta recept är det mest traditionella sättet att förbereda Pabellón Criollo. Detta recept är mycket enkelt och lätt att laga mat. Du behöver inte vara mycket skicklig, du behöver bara gillar matlagning och har tillräckligt med tid att förbereda den., Raiza inbjuder dig att prova detta recept, och njuta av en härlig måltid från Venezuela!,

hacka morot och selleri
  • Lägg flankköttet i en stor kruka tillsammans med vatten, lövblad, morot, selleri, oregano, peppar och salt
  • koka köttet tills det är mjukt och ömt (cirka 2 timmar)
  • reservera 250 ml av beståndet och bli av med resten
  • under tiden, hacka bacon, vitlök, paprika, lök och tomat., Split vitlök, paprika och lök i två lika delar (en kommer att användas med köttet och den andra med bönorna)
  • börja laga riset precis innan köttet är klart
  • låt köttet svalna lite medan du förbereder bönorna genom att värma upp dem tillsammans med salt samtidigt som du rör-stek bacon tillsammans med hälften av vitlök, lök och paprika., Tillsätt lite kummin och peppar och lägg åt sidan
  • strimla köttet och stek det tillsammans med den andra halvan av vitlök, paprika och lök., Krydda med salt, kummin och peppar
  • Lägg till hackade tomater och det reserverade beståndet till köttet
  • koka upp och koka i 10 minuter
  • medan kokning tillsätt bönor till bacon stek och stek dem i het olja tills vätskan avdunstas., Här kan du lägga till extra socker
  • servera det traditionella sättet med varje del separat på en tallrik

    • om landets kock

    raiza Nieves är en engelsk lärare som älskar matlagning och har ett bageri som heter Casa creativa Gourmet som hon kör med sin dotter., Hon föddes i Caracas och det var här hon lärde sig, vid 12 års ålder, att laga Pabellón.