Öl i Mexiko

i Mexiko produceras öl främst av två stora konglomerat, Cervecería Modelo/Grupo Modelo och Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma / FEMSA. Cervecería Modelo grundades 1925 i Mexico City, med sina två första märken, Modelo och Corona, exportera åtta miljoner flaskor per år till olika länder. Första exporten till USA realiserades så tidigt som 1933., Den första av bolagets många förvärv var Cervecería Toluca y México, absorbera dess Victoria och Pilsener varumärken 1935. Modelo fortsatte att köpa mindre lokala bryggerier i olika delar av landet, absorbera de flesta av de producerade varumärkena och göra många av dem tillgängliga rikstäckande. Från och med 1980-talet började företaget nya företag, som inamex, som producerar malt, vilket ledde till namnbytet till Grupo Modelo. Under samma period började företaget exportera Corona öl till USA och blev den näst mest imbibed importerade ölen där 1986., Exporten till andra länder följde, och Corona blev nummer ett premie importerad öl i USA 1997. Hälften av Grupo modelos aktier ägs av Anheuser Busch.

ÖLBRYGGNINGSAVDELNINGEN i FEMSA skapades när denna enhet köpte Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma, som själv skapades när Cervecería Cuauhtémoc köpte Cervecería Moctezuma. Cervecería Cuauhtemoc grundades 1890 av Issac Garza, José Muguerza, Joseph M. Schnaider och Francisco Sada, som säljer deras första öl, Carta Blanca., Cervecería Cuauhtémoc växte i storlek i Monterrey, och som Cervecería Modelo, gick nationellt eftersom det började köpa mindre bryggerier i andra delar av landet, absorbera många av de lokala varumärkena och göra dem tillgängliga nationellt. Cervecería Moctezuma började som Cervecería Guillermo Hasse y Compañia 1893 och bytte till Cervecería Moctezuma., Det var en stor producent av öl sedan början av 1900-talet, och var ett av de största bryggningsföretagen i världen med sammanslagningen av de två, men det nya företaget kontrollerar över tolv varumärken. FEMSA köpte de kombinerade bryggerierna för att lägga till sina andra företag, såsom tappning och förpackningsföretag.

FEMSAS varumärken inkluderar idag Tecate, Sol, Dos Equis, Carta Blanca, Superior, Indio och Bohemia. Grupo modelos varumärken inkluderar Corona, Corona Light, Negra Modelo, Modelo Especial, Victoria, Estrella, Léon, Montejo och Pacifico., De flesta av dessa öl är lagers bryggda i stora industrianläggningar och gjorda med minimal malt. Förutom några mörka öl, såsom Dos Equis Ambar, León Negra, Negra Modelo och Noche Buena, som är Wien-stil öl, nästan alla öl som produceras i Mexiko är pilsner. Öl med toppjäsning hade producerats i Mexiko. Cervecería Toluca grundades 1865 av en schweizare speciellt för att producera denna typ av öl, men införandet av bohemisk stil öl genom det gigantiska bryggeriet Cuauhtémoc skulle definiera mexikansk öl som pilsner.,

omfattar, en av de mest kända mexikanska öl är Corona, som är flaggskeppet öl av Grupo modell., Corona är den bästsäljande öl som produceras av Mexiko, och den bästsäljande icke-inhemska öl i både USA, Storbritannien och Australien. Det är en av de fem mest konsumerade ölen i världen, som finns i mer än 150 länder. Det är en lager, och skapades 1925 för att fira Cervecería Modelo tioårsjubileum. Corona är ljust halm i färg och har en mycket mild smak, med liten humle bitterhet och 4,6% alkohol i volym. Det produceras av åtta anläggningar med totalt 4,6 miljarder liter per år kapacitet., Corona öl finns i en mängd olika flaska presentationer, allt från 250-ml ampolleta (märkt Coronita och bara kallat cuartito (little quarter)) upp till 940-ml Corona Bekant (känd som caguama (sea turtle) eller ballena (whale)). Till skillnad från de flesta öl flaskas Corona i en klar flaska, vilket ökar möjligheten till förstörelse från solljus, vilket kan påverka humleoljorna i ölen. En djupgående version finns också, liksom konserverad Corona på vissa marknader.,Varumärket Corona i USA ägdes ursprungligen av Puerto Ricos Cerveceria Corona, som så småningom sålde varumärkesrättigheterna till Cerveceria Modelo.

den äldsta och mest traditionella pilsner i Mexiko är Bohemia, som har en betydande humle smak och är ganska tät med tanke på dess klarhet. Böhmen har nått den respekterade skillnaden att vara en av världens finaste öl., Namnet kommer från Böhmen regionen i Tjeckien som är känd för öl. Det är en av de äldsta produkterna från Cervecería Cuauhtémoc, och är den enda som använder Lepa Styrian humle. Det finns en mörk version av detta märke, vilket är en öl i Wienstil. Under 2009 introducerade företaget en veteversion av denna öl som heter Bohemia Weizen gjord med vete, Mount Hood humle, koriander och apelsinskal. Det är den första veteölen som produceras av ett stort ölföretag i Mexiko.Dos Equis bryggdes först i Mexiko av den tyska bryggaren Wilhelm Hasse 1897., Det ursprungliga namnet på öl var ”Siglo XX” (20-talet) med dubbla X står för nummer 20, och det firade ankomsten av detta århundrade; moniker ”Dos Equis” (Dubbel X) var ursprungligen bara ett smeknamn, men det blev allmänt känt av nämnda smeknamn, som ett resultat av ”Siglo XX” namn släpptes till förmån för ”Dos Equis” den ursprungliga versionen är Dos Equis Ambar, en Wien-stil mörk öl. Detta var Cervecería Moctezumas bästsäljande öl på 1940-och 1950-talet. efterfrågan på öl har uppstått, särskilt i USA, där det nu är den bästsäljande importerade mörka ölen., Den tydliga versionen av detta varumärke är en lager som härrör från Ambar.

Sol introducerades på 1890-talet som El Sol. Namnet kom från en solstråle som föll på en kruka medan du förberedde mosen. Efter att ha varit utanför marknaden i många år, detta varumärke återinfördes 1993, och exporteras nu till Latinamerika, Europa, Asien och Australien. Det är en mycket ljus öl med lite humle smak, och anses vara en öl för Ungdomar och arbetarklassen. Sol är känd för sin sexiga reklam. Sol kommer i ett antal sorter., Sol 2 är en starkare smaksatt öl, Sol limón och sal har lime och salt smaker redan tillsatt, och det finns en Sol Cero, en alkoholfri öl i vanliga och lime och salt versioner.

Tecate bryggdes ursprungligen av Cervecería Tecate, och namngavs efter staden Tecate, Baja California. Det lokala bryggeriet köptes av Cuauhtémoc-Moctezuma 1955. Det var den första öl som konserverades i Mexiko, med Tecate Light lanserades i Mexiko 1992. Tecate är ett av de mest kända varumärkena i Mexiko på grund av sitt beskydd av idrottslag och sportevenemang.,

Noche Buena (bokstavligen God natt, med hänvisning till julafton som god natt) är i allmänhet endast tillgänglig runt jul. Många människor väntar på denna öl tillgänglighet varje år mellan månaderna oktober och December. Noche Buena är en stark smaksatt, mörk öl uppkallad efter poinsettia-växten eller noche buena på spanska, som dekorerar ölens flaskor och kartonger.

Carta Blanca var Cervecería Cuauhtémoc första premium öl, först marknadsförs 1890, och är tekniskt en pilsner., Namnet betyder ”vitt kort” på spanska, som vid den tiden gavs till människor som ett tecken på respekt. Carta Blanca var framgångsrik när den debuterade på Chicagos Columbian Expo 1893. Sedan dess har ölen vunnit ett antal andra utmärkelser.

Negra Modelo är en av Cervecería modelos ursprungliga öl, och såldes först som ett utkast 1926. Även om det har klassats som en Wien-stil öl, klassificerar företagets hemsida nu det som en München dunkel (Mörk).

Pacífico, en mexikansk pilsner öl som ursprungligen bryggdes i Mazatlán, Sinaloa, är uppkallad efter Stilla havet., Bilden på flaskan är Deer Islands utanför Mazatlán kust omgiven av en livräddare. Pacífico är modelos bästsäljande öl i nordvästra Mexiko, och det exporteras till sydvästra USA en lätt version av denna öl lanserades 2008.Estrella (stjärna) bryggdes ursprungligen av Cervecería Estrella i Guadalajara i slutet av 1800-talet. Detta bryggeri köptes av Grupo Modelo 1954. Ölet bryggs fortfarande bara i Guadalajara och är ett regionalt varumärke, mestadels säljs i Jalisco state och andra områden i västra Mexiko.,

Indio namngavs ursprungligen Cuauhtémoc av Cervecería Cuauhtémoc. Konsumenterna började dock snart hänvisa till det som” indiskt ” för bilden av en Indian på vad som ursprungligen var en lerflaska, nu glas. Ölen har fortfarande en bild av Cuauhtémoc på etiketten.

Modelo Especial är Grupo modelos andra varumärke efter Corona, och bryggdes först 1925. Det är en pilsner-stil öl som finns i både flaska och burkar sedan 1966., Det är näst i popularitet i Mexiko och företagets tredje bästsäljare i USA. En lätt version, kallad Modelo Light, har varit tillgänglig sedan 1994.

Superior, gjord av Cuauhtémoc Moctezuma, var, som namnet antyder, ursprungligen bryggd för att vara en premium öl. Nyligen har intresset för denna öl återkommit, och det fick en guldmedalj vid Monde-urvalet i Bryssel, Belgien. Etikettens design har inte förändrats under de femtio åren som detta varumärke har varit tillgängligt.,

Victoria bryggdes först av Cervecería Toluca y México från 1865, men Modelo förvärvade varumärket när de köpte detta företag 1935. Den säljs i flaskor, både standard 325 ml och den stora 950ml. Ölen är en Wien-stil, men är en bärnstensfärg och lättare än de andra Wien öl bryggt i Mexiko.

varumärkena León, Carta Clara och Montejo bryggdes ursprungligen i Mérida, Yucatán av Cervecería Yucateca, som Modelo köpte 1979., León är en mörk öl i München-stil, som ursprungligen bryggdes i början av 1900-talet i sydöstra delen av landet. Montejo introducerades först 1960 för att fira 60-årsdagen av Yucateca bryggeriet. Detta bryggeri köptes av Grupo Modelo 1979, och förpackningen ändrades till den nuvarande 1999.