Nej, På riktigt–Ät inte rå kakdeg

det är semester cookie säsong. Och även om det kan vara frestande att doppa i alla att smörig smet redan innan du baka det, denna glädjestjälande Grinch är här för att förklara varför stjäla från kakan deg skål är en dålig idé. (I USA släpper Centers For Disease Control and Prevention även en årlig påminnelse för att undvika rå deg.)

varför ska jag inte äta rå kakdeg?,

råa ägg

råa ägg kan bära salmonella. Detta är något som de flesta människor är medvetna om (och väljer ofta att nonchalant ignorera—bevittna deliciousness som är Caesar sallad). Enligt Health Canada finns salmonella vanligtvis på skalet, men det är också känt att utvecklas i ägget innan det läggs. Så att äta något äggrå kommer med ett element av risk., (Salmonella är inte särskilt vanligt i kanadensiska ägg, och de flesta återhämtar sig efter några dagar, men barn, äldre eller gravida, liksom de med svaga eller komprometterade immunsystem har högre risk för allvarlig sjukdom, så att vara försiktig är klokt.)

råmjöl

För många är råmjöl en mindre känd risk. Officiellt anses mjöl vara en rå mat som kan bära bakterier tills den är kokad; som en kornprodukt kan den komma i kontakt med föroreningar från jord, vatten och avfall innan den görs på butikshyllor. (Kom ihåg mjöl minns från förra året?, 28 personer blev sjuka i Kanada efter ett E. coli-utbrott som var kopplat till mjöl och mjölprodukter.)

vad sägs om cookie dough Glass?

koppla av, ingen kommer för din glass. Kakdeg glass som är gjorda med pastöriserade ägg och värmebehandlat mjöl är säkra att äta, så njut av med överge!

Redaktörens anteckning: Jag vet att besvikelsen är verklig, så prova detta ätbara råkakadegrecept—det är en fantastisk ersättare.

ursprungligen publicerad i December 2018; uppdaterad November 2019