Nectar tjocka vätskor: att hjälpa seniorer att vara säkra

skriven av Kierra Brown, rd & granskas/redigeras av Katie Dodd, MS, RDN, CSG, ld, fand

Kierra är en dietist & bedriver sin M. S. i Nutrition Sciences vid Indiana University Pennsylvania.,

viktigt: när som helst du har sväljproblem, kontakta ditt medicinska team (inklusive läkare och tal-språk patolog). Rekommendationer för mat och flytande modifiering är alltid individualiserade.

denna artikel är avsedd att ge en kort översikt över sväljningssvårigheter och ha information för dem som instrueras att konsumera nektar tjocka vätskor.

varför hostar min familjemedlem mer när man dricker?

hosta medan du äter eller dricker kan vara ett tecken på sväljningsproblem., Förstå en normal svälja kan hjälpa dig att identifiera tecken på en onormal svälja.

Normal svälja

svälja är en komplex process som involverar nästan 50 muskler och ett dussin nerver. Det flyttar mat och vätskor från munnen till magen.

de tre faserna av sväljning:

• oral
• pharyngeal
• esofageal

de två första faserna är frivilliga (du avsiktligt gör sväljningen hända). Medan esofagusfasen är ofrivillig (det händer bara).,

förändringar i din svala när du åldras

förändringar i tungan, övre halsen (svalg), vokalband eller röstlåda (struphuvud) och hals (matstrupe) kan uppstå med åldrande. Dessa förändringar kan leda till dysfagi (problem med att svälja). Dysfagi är inte en del av normal åldrande, men äldre ålder är en riskfaktor. Dessutom ökar risken för demens med ålder och kan påverka sväljningen negativt. För mer information om nutrition Vård och demens klicka här.,

Vad gör du om du har problem

om du är orolig för att någon du bryr dig om har sväljproblem, finns det saker du kan göra. Övervaka dem under måltider för att dokumentera eventuella svårigheter eller utmaningar medan du äter eller dricker. Dela oro med en läkare som sannolikt kommer att hänvisa din älskade till en tal-språk patolog (SLP). En SLP kan bestämma lämplig konsistens av fasta ämnen och vätskor som behövs för en individ med sväljningssvårigheter.

dysfagi

som tidigare nämnts sväljer dysfagi svårigheter., Men låt oss gräva lite djupare.

Vad är dysfagi?

dysfagi är svårigheter att svälja orsakad av sjukdom eller dysfunktion i mun, svalg, struphuvud eller matstrupe. Dysfagi kan orsakas av tillstånd som cancer, neurologiska störningar eller till och med halsbränna. Symptom inkluderar mat som fastnar, kvävning medan man äter, hostar medan man äter, dreglar, uppstötningar av mat och återkommande lunginfektioner.

typer av dysfagi

typen av dysfagi beror på den involverade sväljningsfasen., Esofageal dysfagi hänvisar till känslan av att mat fastnar i basen av halsen eller bröstet efter att ha sväljts. Orofaryngeal dysfagi gör det svårt att flytta mat från mun till hals. Individer kan kväva, gag eller hosta när man äter eller dricker.

hälsoeffekter av odiagnostiserad dysfagi

dysfagi kan påverka hälsan negativt. Det kan leda till komplikationer som aspiration, aspirationspneumoni, viktminskning, undernäring och uttorkning.,

tyst Aspiration

Aspiration uppstår när främmande föremål som mat eller vätskor kommer in i luftvägarna. Vanligtvis beskrivs som ” mat går ner på fel sätt.”Tyst aspiration kallas ”tyst” av en anledning. Det finns ofta inga symptom och människor inser inte att mat / vätskor har gått in i lungorna. Förändringar i röst eller andning kan vara ett tecken på att personen aspirerar.

aspirationspneumoni

Aspiration ökar risken för aspirationspneumoni. Mat som kommer in i luftvägarna när man sväljer introducerar bakterier i lungorna., Detta leder i sin tur till aspirationspneumoni.

dålig munhygien och tandförfall är också förknippade med aspirationspneumoni. Lär dig om tandhälsa för äldre vuxna för att minimera risken för att utveckla aspirationspneumoni.

viktminskning och undernäring

dysfagi kan göra det svårt att upprätthålla adekvat intag av mat. När du har svårt att svälja äta kan verkligen bli en börda. Detta kan orsaka viktminskning som kan leda till undernäring. Små, frekventa måltider och / eller högt kaloridrycker kan vara fördelaktiga., Klicka här för att se recept för viktökning smoothies! Sammantaget har oavsiktlig viktminskning och undernäring en negativ inverkan på dagliga aktiviteter och oberoende.

dehydrering

personer med sväljproblem får ofta inte tillräckligt med vätskor. Dysfagi kan göra det svårt att upprätthålla tillräcklig hydratisering; därför gör förtjockningsvätskor det säkert för individer att dricka.

uppmuntra vätskor ofta för att minimera risken för uttorkning., Vätska kan också erhållas från livsmedel som apelsiner eller vattenmeloner, men överväga konsistensen om den person du bryr dig om följer en modifierad textur eller konsistens diet.

flytande konsistenser för dysfagi Diet

det finns tre nivåer av förtjockade vätskor:

• nektar tjock
• honung tjock
• pudding tjock

flytande konsistenser som behövs beror på svårighetsgraden av dysfagi.

nektar tjock

den första nivån av modifierad konsistens för vätskor är nektar tjock., Nektar tjocka vätskor är tjockare än vatten, faller långsamt från en sked och sippas genom ett halm eller från en kopp. Till exempel är kärnmjölk och fruktnektar nektar tjocka.

honung tjock

honung tjocka vätskor är ”sippable” från en kopp, droppe från en sked men är vanligtvis för tjock för att sippas med ett sugrör. Tomatsås och honung anses vara honung tjock. Honung tjocka vätskor är mellan nektar tjock och pudding tjock.

Pudding tjock

den tjockaste flytande konsistensen är pudding tjock., Pudding tjocka vätskor behåller sin form, är för tjocka att dricka i traditionell mening och måste tas med en sked. Pudding tjocka vätskor är avsedda för personer med svår dysfagi.

Vad ska man göra när man behöver nektar tjocka vätskor?

det finns kommersiella förtjockningsmedel tillgängliga. Färdiga förtjockade vätskor är också tillgängliga.

använd kommersiella Förtjockningsprodukter

kommersiella förtjockningsmedel finns tillgängliga på apotek för att tjockna drycker, soppor och mosad mat efter behov. Riktlinjer för hur man tjocknar drycker finns på produktetiketten., Med hjälp av ett kommersiellt förtjockningsmedel kan du tjockna ytterligare drycker och öka olika vätskeval tillgängliga.

använd färdiga nektar tjocka vätskor

förutom kommersiella förtjockningsprodukter finns färdiga nektar tjocka vätskor tillgängliga för köp. Förtjockat vatten, juice, te, kaffe och mjölk kan finnas på apoteket eller online. Färdiga nektar tjocka vätskor är praktiska och kräver ingen blandning.

vätskor för nektar tjock konsistens

de flesta vätskor kan passa in i en nektar tjock flytande diet., Var noga med att tjockna dessa vätskor till lämplig konsistens. Även om de flesta vätskor är acceptabla, bör vissa undvikas.

vätskor att välja att tjockna

tunna vätskor som vatten, mjölk, te, kaffe, kolsyrade drycker och juice måste förtjockas. Vissa drycker som smoothies och milkshakes kan redan vara på lämplig nektar tjock konsistens men se upp för smältning. Frysta vätskor är inte tjocka vätskor. Tänk på konsistensen av vätskor om de smälter. Is är fast, men i munnen blir en tunn vätska.,

vätskor för att undvika på en nektar tjock Diet

på en nektar tjock diet, bör individer undvika alla tunna vätskor som inte har förtjockats. Som tidigare nämnts bör allt som smälter som glass, popsicles, fryst yoghurt och isbitar undvikas. Även vätskor i kombination med fasta ämnen som chunky soppor och Jell-O med frukt bör undvikas.

Hur kan vårdgivare hjälpa till?

vårdgivare kan hjälpa till genom att följa vägledning från SLP, främja adekvat hydrering och säkert tillhandahålla nektar tjocka vätskor., Rådgör alltid med ett medicinskt team för individualiserad rådgivning. Undvik att behandla alla personer med sväljsvårigheter på samma sätt eller som du har med patienter tidigare. Inte alla med dysfagi behöver förtjockade vätskor.

främja intag av nektar tjock vätska för hydrering

erbjuda nektar tjocka vätskor vid alla måltider och mellan måltider för att främja intag. Hydrering är mycket viktigt. Tänk på förtjockade högkaloriskakningar för att främja hydratisering och minimera viktminskning.,

säker blandning av vätskor

följ alla riktlinjer eller instruktioner om kommersiella förtjockningsmedel för att säkert tjockna vätskor. Undvik att tillsätta is till vätskor för att kyla ner dem (kom ihåg att vatten är en tunn vätska). Grundläggande riktlinjer är 1 ½ tsk förtjockningsmedel till ½ kopp vätska rör sedan kraftigt och vänta minst 2 minuter innan servering.

slutsats

ökad ålder är en riskfaktor för dysfagi men inte alla äldre personer upplever dysfagi. Att hantera en sväljningssjukdom som dysfagi kan innebära att vätskans konsistens ändras., Nektar tjocka vätskor kan köpas redan förtjockade eller gjorda för hand genom att köpa kommersiella förtjockningsmedel.

om dysfagi lämnas obehandlad kan det orsaka allvarliga konsekvenser som aspirationspneumoni eller undernäring. Vårdgivare bör vara på utkik efter sväljningsproblem och främja nektar tjocka vätskor för hydrering efter behov.