en av de bästa aptitretare för en fest är dessa marinerade räkor. Med en uppfriskande och zesty marinade ger citron, vitlök, schalottenlök och färska örter räkorna så mycket otrolig smak.

räkorna är så väl kryddat att de är perfekta serveras på egen hand, men du kan också förbereda en krämig avokado doppning sås att gå med på det.

en kall och uppfriskande aptitretare är ett bra sätt att starta en måltid., Det är särskilt bekvämt när du kan göra allt arbete i förväg, även natten innan, som detta recept.

inte bara är räkorna kokta i en smakfull vätska, det är också marinerat med riktigt djärva ingredienser som är uppfriskande, ljusa och mycket effektfulla. Citron, rödvinsvinäger, schalottenlök, vitlök och färsk persilja och basilika genomsyrar de saftiga räkorna hela vägen igenom.

varje räkor är en explosion av smak i munnen. När jag tjänar detta för gäster, är det en av de första sakerna att försvinna till de lyckliga utropstecken av mina vänner och familj.,

Video av hur man förbereder marinerad räkor

vilken räkor ska du använda?

Råfryst räkor är den Jag använder oftast. Räkorna blir färska och riktigt saftiga. Jag rekommenderar inte att du använder kokta räkor för detta recept. Du kan använda vilken storlek du vill, från riktigt liten till jumbo storlek.,

det bästa sättet att laga räkor

för att infusera mest smak, lägger jag till lövblad, persilja, svarta pepparkorn och vitt vin till vattnet när du lagar räkorna. Vitlök är också ett riktigt gott tillägg. Genom att laga räkorna i denna doftande buljong, är räkorna infunderade med smak på alla nivåer.

var noga med att inte över laga räkorna så att de blir så saftiga och plumpa som möjligt. Det tar bara några minuter för räkor att laga igenom., Det finns inte heller något behov av att tina räkorna innan de läggs till det kokande vattnet.

marinerad räkor aptitretare recept:

  • koka räkor i den smakrika vätskan, avlopp och cool. Skala räkorna när de är tillräckligt svala för att hantera.
  • blanda kokta och skalade räkor i en stor skål med alla övriga ingredienser.
  • istället för schalottenlök kan du använda röd eller gul lök. Jag tror schalottenlök är mildare i smak och passar detta recept bättre, men du kan använda löken också.,
  • Du kan också använda torrt senapspulver eller beredd dijon senap – det är ditt val.
  • istället för rödvinsvinäger kan du använda vitvinsvinäger, champagnevinäger eller sherryvinäger.
  • Lägg till mer eller mindre av ättika, citronsaft och örter, för att justera smaken av räkorna till din smakpreferens.
  • för att lägga till en mer framträdande citronsmak kan du tunt skära lite färsk citron och lägga till den i räkorna.,

förbereda marinerade räkor i förväg och hur man lagrar det

räkorna kan beredas några timmar eller till och med några dagar i förväg. Förvara räkorna med marinaden i kylskåpet tills det är klart att servera. Jag gillar verkligen att sätta räkorna i en glasburk. Det tar inte för mycket utrymme i kylskåpet och kommer att innehålla doften i burken, eftersom locket skapar en lufttät tätning.

förvara de marinerade räkorna i kylskåpet i upp till 3 dagar.,

innan du serverar, blanda räkorna för att jämnt fördela alla ingredienser. Jag gillar att lägga till mer färska örter och lite mer färsk citronsaft till räkorna strax före servering.

om du vill, servera räkorna med en krämig avokado doppsås, cocktailsås eller annan sås som du väljer., acebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares icon

beskrivning

Skriv ut

klocka iconcutlery bestickiconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares ikon

beskrivning

marinerad räkor aptitretare är den mest utsökta aptitretare. Räkorna spricker med smaken av zesty marinade med citron, vitlök, schalottenlök och örter som punkterar varje bit.,lespoon)

4 lbs rå räkor

Marinade:

3 medelstora schalottenlök, skivad

2-4 vitlöksklyftor, malet

1/2 matsked torr senapspulver (eller 1 matsked dijon senap)

1/2 kopp olivolja

2 matskedar rödvinsvinäger

2-3 matskedar färskpressad citronsaft

1-2 matskedar hackad persilja

1/2 matsked basilika,hackad

salt, mald svartpeppar, efter smak

instruktioner

  1. i en stor stockpot, häll i vattnet, vitt vin och tillsätt lagerblad, persilja, pepparkorn och salt., Koka upp.
  2. lägg räkorna och koka upp det. Koka i ytterligare 3-5 minuter tills räkorna är kokta och rosa. Om du använder mindre räkor, tar de bara 1-2 minuter att laga igenom. Större räkor tar 3-5 minuter att laga igenom.
  3. Töm räkorna. Kyl och skal.
  4. placera kokta och skalade räkor i en stor skål och tillsätt alla marinaden ingredienser – schalottenlök, vitlök, senap, olivolja, rödvinsvinäger, citronsaft och krydda efter smak med salt och mald svartpeppar. Blanda för att kombinera.,
  5. Du kan servera räkorna direkt, men för bästa resultat, marinera det i kylskåpet i några timmar eller över natten.

nyckelord: marinerad räkor, kall räkor aptitretare, inlagd räkor, citron vitlök räkor, schalottenlök och ört räkor