den schweiziska Mangold i denna trälåda brukade vara omgiven av sallad, också. Sallat har sedan länge bultat och tagits bort. Schweiziska Mangold pinnar runt för sommarens värme som ingen annan lummig grön.

av Kelly Smith Trimble

igår, på Fars dag, skickade min pappa den här bilden i ett mail med titeln, ”Vad är det här och vad gör jag med det?,”Eftersom växten i den lådan är en av mina favorit saker att växa, var jag glad att ge honom några råd efter alla råd han har gett mig genom åren! Jag ska dela med dig vad jag sa till honom…

det är schweizisk chard, och det är fantastiskt! Swiss chard är relaterad till betor och spenat, och jag tror att det smakar någonstans däremellan. Sorten vi säljer kallas Bright Lights Swiss chard, och det är vackert såväl som smakfullt—det ser allvarligt ut som en regnbåge i trädgården., Ingen annanstans i min köksträdgård ser jag färger lika levande som varm rosa och neon orange (förutom i blommorna som coneflower och ringblommor som jag växer för att locka bin).

Bright Lights Swiss chard har underbara flerfärgade stjälkar.

växande Schweizisk Mangold är faktiskt mycket lätt. Det ser fantastiskt ut i behållare eller i en upphöjd säng., Du kan plantera den i början av våren och det kommer att stanna frodig långt efter alla andra gröna har bultade, eftersom Mangold tolererar både kyla och värme, men jag tror att färgerna blekna lite i det varmare vädret. (Jag kan se från pappas bild att detta har hänt med sina växter.)

Så vad gör du med det? På vår hemsida har vi ett grundläggande recept på Sautéed Swiss Chard med vitlök och olivolja—super enkel, vilket verkligen är det bästa sättet att njuta av chard. Du kan äta detta ensam som en sida eller servera den över polenta eller grits., Jag älskar också att sätta sautéed chard i en frittata tillsammans med Parmesan, Schweizisk eller extra skarp cheddarost. Vissa recept säger att skära av och kassera stjälkarna, men varför inte använda dem? Hacka upp dem och sauté dem ensam i en minut eller två innan du lägger bladen i pannan.

Låt mig veta hur du gillar det!

P. S. min svärfar gjorde dessa trälådor, jag planterade dem för vårt bröllop tidigare i vår, och vi gav dem bort till vänner och familj efter firandet. Växtblandningen innehöll också bokstäver, men de har sedan länge bultat och tagits bort., Swiss chard kan verkligen ta värmen bättre än någon annan grön!