under de senaste åren, du kanske har märkt fler och fler människor runt omkring dig vänder sig bort från kött. På middagar eller familjegrillar, på din sociala medier foder eller i nyheterna, vegetarianism och dess mer strama kusin, veganism, blir allt populärare.
medan veggie patty och superfood sallad inte kommer att helt ersätta lamm, kyckling eller nötkött som Aussie staples någon gång snart, antalet australier som identifierar som vegetarian stiger stadigt.,
enligt Roy Morgan Research säger nästan 2,1 miljoner Australiensiska vuxna nu att deras kost är helt eller nästan alla vegetariska. Fråga någon varför de är vegetarian och du kommer sannolikt att få många olika svar. Skälen är miljö, djurskydd och etiska frågor, religiösa övertygelser och, naturligtvis, hälsohänsyn.
det är den sista faktorn vi bestämde oss för att undersöka. Det finns flera befintliga studier om vegetarianismens inverkan på hälsan, men resultaten är blandade., En 2013-studie, som följde mer än 95,000 män och kvinnor i USA från 2002 till 2009, fann vegetarianer hade en 12% lägre risk för dödsfall från alla orsaker än icke-vegetarianer.
Med tanke på den omtvistade karaktären av diskussioner om vegetarianism och köttätning, genererade dessa fynd massor av täckning och vegetarianism förespråkare hyllade studien.
vi bestämde oss för att testa dessa fynd, för att se om att vara vegetarian skulle leda till lägre risk för tidig död i den australiska befolkningen., Australien är hem till den största pågående studien av hälsosamt åldrande på södra halvklotet, Sax institutets 45 och upp studie. Detta ger oss en pool av mer än 260.000 män och kvinnor i åldern 45 och över i New South Wales att arbeta med.
vi följde totalt 267 180 män och kvinnor under i genomsnitt sex år. Under uppföljningsperioden dog 16 836 deltagare. När vi jämförde risken för tidig död för vegetarianer och icke-vegetarianer, medan vi kontrollerade för en rad andra faktorer, hittade vi ingen statistisk skillnad.,
enkelt uttryckt, när vi knastrade de data vi hittade vegetarianer hade inte en lägre risk för tidig död jämfört med deras köttätande motsvarigheter.
denna brist på” överlevnadsfördel ” bland vegetarianer, som beskrivs i vårt papper i förebyggande medicin, kommer inte som en fullständig överraskning. I 2015 drog en brittisk kohortstudie slutsatsen att vegetarianer hade en liknande risk för dödsfall från alla orsaker jämfört med icke-vegetarianer., Detta strider mot de USA-baserade undersökningsresultaten.
betyder det att alla ska släppa sparrisen, eld upp barbie och fylla på snags, biffar och cheeseburgare? Inte nödvändigtvis.
andra ”hälsosamma” faktorer
det är standardpraxis i epidemiologiska studier för statistiskt kontroll för olika faktorer (vi kallar dem ”confounders” eftersom de kan förvirra en förening). Vi kontrollerade för ett antal faktorer för att få en sann känsla av huruvida vegetarianism i sig minskar risken för dödsfall.,
det är viktigt att erkänna att vegetarianer i de flesta studier tenderar att vara ”hälsomedvetna” människor, med övergripande hälsosammare livsstilsmönster än normen. Till exempel, bland Sax institutets 45 och upp deltagare, vegetarianer var mindre benägna än icke-vegetarianer att rapportera rökning, dricka överdrivet, otillräcklig fysisk aktivitet och övervikt/fetma. De var också mindre benägna att rapportera att ha hjärt-eller metabolisk sjukdom eller cancer i början av studien.,
i de flesta tidigare studier hade vegetarianer lägre risk för tidig död från alla orsaker i ojusterad analys. Men efter kontroll för andra livsstilsfaktorer, såsom de som anges ovan, minskade riskreduktionen ofta signifikant (eller till och med helt försvunnen).
detta tyder på andra egenskaper utöver avhållsamhet från kött kan bidra till bättre hälsa bland vegetarianer., Enklare är det de associerade hälsosammare beteenden som i allmänhet kommer med att vara vegetarian – som att inte röka, upprätthålla en hälsosam vikt, träna regelbundet – som förklarar varför vegetarianer tenderar att ha bättre hälsoresultat än icke-vegetarianer.
i en separat studie som vi genomförde med hjälp av data från 45 och upp-studien hittade vi människor som åt mer frukt och grönsaker, särskilt de som hade sju eller fler tjänar per dag, hade en lägre risk för dödsfall än de som konsumerade mindre, även när andra faktorer stod för.,
och även om det finns oklara bevis en vegetarisk kost främjar livslängd, har studier konsekvent visat andra hälsofördelar. Till exempel har en vegetarisk kost konsekvent förknippats med en minskad risk för högt blodtryck, typ 2-diabetes och fetma.
en metaanalys (en statistisk analys som kombinerar data från flera studier) från 2012 avslutade vegetarianer hade en 29% lägre risk för tidig död från hjärtsjukdom och en 18% lägre risk för cancer.,
det är viktigt att komma ihåg att Internationella byrån för cancerforskning, Världshälsoorganisationens cancerbyrå, har klassificerat konsumtionen av bearbetat kött som cancerframkallande och rött kött som förmodligen cancerframkallande för människor.
så vad betyder allt det?
Även om vi inte kan säga säkert om att vara vegetarian hjälper dig att leva längre, vet vi att ha en välplanerad, balanserad kost med tillräcklig frukt och grönsaker är verkligen bra för dig.,
vi känner också till tillräcklig fysisk aktivitet, dämpar alkoholkonsumtionen och undviker tobaksrökning är viktiga faktorer för att leva längre. Och den växande kroppen av bevis visar vegetarianer är mer benägna att ha dessa hälsosamma vanor.
Lämna ett svar