Lebanese Zaatar Spice Blend Recipe

Zaatar är en fin aromatisk kryddblandning, fräsch, tangy och nutty. Förbered denna libanesiska zaatar från grunden och använda på olika livsmedel (se i inlägget för zaatar använder) eller dubbla receptet för att göra en större sats och förvara i lufttäta behållare.

Total tid: 5 minuter

4.,75 Från 4 röster

Hoppa till recept

en smakfull Libanesisk Zaatar Spice Blend recept så att du kan göra denna underbara Medelhavet spice blandning hemma med dina egna kryddor.

detta ger Dig möjlighet att endast använda riktiga ingredienser i denna populära Levantine kryddblandning och samtidigt förstår du vilka ingredienser som gör denna kryddblandning så fantastisk!

Vad är Zaatar?,

Zaatar (faktiskt stavat Za ’ atar) har två innebörd:

1. Zaatar är namnet på vissa örter i Mellanöstern / Medelhavsområdet. Detta inkluderar framträdande timjan, Hyssop, Oregano och salta och liknande växter som Marjoram.
2. Zaatar är en krydda krydda blandning gjord av dessa örter och mer. Den mest kända är den libanesiska zaatar.,

När människor i dessa regioner säger zaatar menar de bara örterna som växer bakom sina hem och eftersom lokala ingredienser intensivt används i det dagliga köket, var det bara passande att namnge blandningen av örter och kryddor som Zaatar.

Zaatar är en vanlig krydda i Libanon, Israel, Palestina, Syrien och Jordanien och regioner som rör detta område, inklusive Irak, Saudiarabien, Cypern island och Turkiet.,

detta geografiska område är också känt sedan antik som Levant.

detta är ett stort område så du kan föreställa dig att zaatar i Libanon kommer att skilja sig från den i Israel.

i själva verket är zaatar en av de värdefulla familjerecept och vanligtvis människor i detta område inte tenderar att dela dessa typer av recept för utomstående.

precis som de inte skulle berätta hur de gör sitt bröd men varje hem hävdar att förbereda det bästa receptet och saker kan bli uppvärmda när du vill prata om den bästa zaatar eller shakshuka i denna värld.

Jag tror att du får bilden.,

Zaatar används dagligen första sak i Mellanöstern hem.

på traditionella ställen är det fortfarande vanligt att kvinnorna förbereder brödet tidigt på morgonen och Zaatar med olivolja sprids över flatbreads innan de tas till ett gemensamt bageri och bakas.

Zaatar bröd är frukost till folket i denna region!

libanesiska Zaatar ingredienser

vad gör zaatar så smakrik och en sådan fantastisk krydda?,

Zaatar smakar färskt tack vare kombinationen av örter, sura sumak och rostade sesamfrön.

Zaatar smaker måste transportera dig till de Mellanöstern byar, där alla ingredienser växer på de varma torra kullarna runt de små byarna.

Jag valde följande ingredienser för min Zaatar-blandning, medan varje ingrediens finner syfte på ett eller annat sätt.

naturligtvis, kom ihåg att det finns otaliga zaatar recept där ute.

ändå gillar jag detta recept för dess balanserade smaker och tårta touch.,

timjan

timjan ger den libanesiska zaatar den klassiska bassmaken.

det är en uppfriskande ört med en stark unik arom.

timjan växer bra i torra områden med mycket sol och det är en ört som växer utan problem så länge det inte finns någon frost.

timjan skördas vanligtvis under sommarmånaderna och torkas sedan för att använda den resten av året.

mejram eller Oregano

mejram och Oregano är liknande i smak och karaktär.

ändå tror jag Marjoram fungerar bäst i denna zaatar spice blend.,

Jag är dock väl medveten om att de flesta inte håller marjoram i skafferiet, så jag ger Dig möjlighet att använda oregano istället.

Savory

Savory är super viktigt i denna zaatar kryddblandning eftersom det är smaklänken mellan örterna och övriga ingredienser.

det balanserar ut zaatar och lägger till en annan aspekt av friskhet till zaatar.,

Sumak

sumak är en sur tårta krydda från Röda blomknoppar, det är inte så välkänt utanför Mellanöstern, vilket gör det svårt att spåra upp.

Sumac är en viktig ingrediens i denna libanesiska Zaatar och jag föreslår att du inte hoppar över denna krydda eftersom det ger kryddblandningen surt, vilket gör zaatar så speciellt.

Du kan köpa ren Sumac här och det är helt värt det eftersom du kan använda sumac för att krydda ALLA typer av mat, inte bara Mellanöstern Hummus och soppor.,

Jag lägger till lite sumak på min ugn rostad kyckling också, det lägger till en tårta arom till andra Mellanöstern och medelhavsrätter.

om du letar efter en semi-anständig sumak-ersättning, försök använda torkat citronsyrakoncentrat eller helt enkelt citronsaft i din maträtt.

Sumak

sesamfrön

sesamfrön gör zaatar så mycket Mellanöstern!

vanligtvis används vita sesamfrön men jag tror att svarta kan användas också.,

det är bara de vita sesamfrön är inte malda men lämnade hela och de dyker ut i kryddblandningen vilken typ av ser bra ut när du använder kryddblandningen på livsmedel.

det som är viktigt är rostningen av sesamfrön så att smakerna kommer ut.

de varma toasty smakerna ger zaatar en hemtrevlig känsla.

Varför göra din egen libanesiska Zaatar hemma?

Jag märkte en skillnad i kvalitet mellan butiksköpt zaatar och hemlagad zaatar.,

Jag gick till och med så långt att be någon att ta med mig zaatar från Mellanöstern (för att jag inte planerade att resa dit så snart).

zaatar från mellanöstern var från en Carrefour-butik i Dubai och jag tror att de flesta av oss har tillgång till en stormarknad eller amazon på nätet så jag bet du kommer att få samma färdiga zaatar kvalitet i de flesta butiker.

den köpta zaatar är mindre intensiv, det är surt men du kan inte synligt se red sumak.,

jag jämförde smaker med de hemlagade versionerna och insåg att sumak smakar annorlunda, det betyder att den köpta versionen innehåller artificiell surhet som citronsyror.

som sagt föredrar jag zaatar med real sumac.

spice har helt enkelt något till det som gör det speciellt och det är därför jag rekommenderar att du gör din egen zaatar från början eftersom du får välja:

1. ingredienskvaliteten
2. dosen
3. för att lägga till sumak
4. vad finns i den!

hur man gör Libanesisk Zaatar?,

När du gör Zaatar från början måste du ta hand om en aspekt och det är torra ingredienser.

örterna måste vara krispiga och bör smula lätt mellan fingrarna.

På så sätt får du en lättare tid att förbereda den libanesiska Zaatar eftersom örterna måste slipas torrt.

om du tycker att dina torkade örter inte är så krispiga kan du bara värma upp en liten panna och lägga till dina örter i pannan i några sekunder tills de blir lite skarpare.

Jag har stött på detta problem i fuktiga förhållanden med en luftfuktighet på +55%.,

För Zaatar måste du slipa örterna små med sumak.

använd en mortel och pestle för det, inget behov av en mixer eftersom pounding gör det bäst och resulterar i en mycket attraktiv aromatisk kryddblandning.

sesamfrön rostas så att fröens oljor kommer till ytan vilket i sin tur intensifierar de tröstande sesamsmakarna.

då behöver du bara blanda alla ingredienser och lagra i en lufttät behållare.

Jag ser till att använda glasbehållare så att jag ser alla mina kryddblandningar och ett rack så att det inte är i min väg.,

Hur man använder Zaatar?

• på platt bröd (Manakish)
• över pommes frites eller potatis kilar som krydda
• blandas i Fatoush sallad eller Tabbouleh
• I Mujadara ris
• att krydda grillad kyckling eller grönsaker
• I Labneh
• över Hummus som jag serverar med sesam kyckling schnitzel
• Lägg till falafel blandning
• Lägg till falafel blandning
• över kikärts soppor eller röda linssoppa som för den turkiska Röda linssoppa dressing
• över färsk gurka rätter
• stor också med höst rotgrönsaker, tror potatismos, morot mäsk, kålrabbi.,
• jag lägger till en nypa över mina stekt ägg
• eller jag strö zaatar av min favorit shakshuka med feta
• kryddat lammkotletter
• zaatar crackers

skönheten i Zaatar är att du kan använda den på ett mycket kreativt sätt utan att röra upp en maträtt. Faktum är att jag tyckte att det var super mångsidigt.,

mer hemlagad krydda idéer:

• Madras Curry pulver
• mexikansk krydda
• Södra Cajun krydda
• Creole krydda
• Caribbean Jerk krydda
• kinesiska 5 krydda
• Burger krydda

kära läsare, hur planerar du att använda denna hemlagad libanesiska zaatar?

gärna dela dina tankar och idéer med oss i kommentarfältet nedan!

PIN för att spara för senare!,78″>

So you love SPICES and HERBS?,

GET 5 FREE SEASONING LESSONS

Type in your email address below.

Including free access to the

Seasoning Members only Club!,

Lebanese Zaatar Spice Blend recipe

Zaatar är en fin aromatisk kryddblandning, fräsch, syrlig och nutty. Förbered denna libanesiska zaatar från grunden och använda på olika livsmedel (se i inlägget för zaatar använder) eller dubbla receptet för att göra en större sats och förvara i lufttäta behållare.,

4.,d=”50890037fa”>

▢ 1 Tsk Sesamfrön

▢ 1 Tsk torkad Timjan

▢ ½ Tsk torkad Salta

▢ 1 Tsk torkad Mejram eller Oregano se Not

▢ 1 ½ Tsk Sumak

▢ ¼ Tsk Salt

Bruksanvisningen

• Placera Sesamfrön i en kastrull och torr rosta sesamfrön tills du kan lukta dem att rosta eller se dem som poppar upp., Håll åt sidan för att svalna.
• I en mortel och mortelstöt tillsätt timjan, salta, mejram och sumac. Pund alla ingredienser tills väl blandat och du kan lukta kryddblandningen bildar.
• I en liten skål eller behållare kombinera den tidigare Pund ingrediensblandningen med sesamfrön och salt.
• förvara i en lufttät behållare tills vidare.

anmärkningar

1., Du kan ersätta de Marjoram med Oregano. Jag föredrar bara mejram i detta recept men det är upp till dig.
2. Om dina örter inte är krispiga nog, placera dem i den lilla pannan och bara torka toast dem tills krispiga. Bränn inte örterna.

Nutrition

näringsfakta

Libanesisk Zaatar Spice Blend Recipe

mängd Per portion

kalorier 7

% Dagligt värde*

natrium 291mg12%

kalcium 19mg2%

järn 0.,8mg4 %

* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

gjorde detta? Bli med!Nämn @real.masalaherb eller tag # masalaherb!

det här inlägget kan innehålla affiliate länkar som pekar på saker eller tjänster som jag rekommenderar. Detta kan inkludera Amazon, getyourguide och booking.com. som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.

2284shares

• dela
• Tweet
• Pin
• e-post