kardemumma har en komplex smak, en kombination av fruktig, nutty, herbal, woody och citrusy – alla samtidigt. Detta innebär att det är mycket distinkt och inte ofta lätt att replikera!

om du är i en nypa eller vill experimentera med alternativ, har du alternativ! Den ännu bättre nyheten är att du troligtvis har de flesta alternativen i ditt kryddskåp.,

bästa kardemumma substitut:

kryddnejlika
kanel
äppelpaj krydda
muskot
ingefära (nära kusin)
kryddpeppar

på grund av kardemumma unika smak, din bästa insats är att kombinera två potenta och komplexa smaker – som intensiteten av kryddnejlika med woodiness av kanel. Denna kardemumma ersättning är bäst för användning i kött-och skaldjursrätter. För 1 tesked kardemumma, ersätt 1/2 tesked var och en av dessa två kryddor.,

om du är okej med din slutprodukt som har lite annorlunda smak kan du använda en mindre mängd mark kanel än mängden markkardemumma som föreslagits eftersom kanel är en kraftfull krydda.

Du kan också använda en kombination av mark kanel och riven muskotnöt. Använd igen en mindre kvalitet på denna kryddblandning eftersom båda dessa kryddor är mycket starka. Lite går långt!

både kanel och muskot är varje allmänt rekommenderas som kardemumma substitut., Kanel är den mest populära av de två för användning som en fristående kardemumma ersättning; muskot är dock fortfarande ett populärt och relativt billigt alternativ. När du använder någon av dessa kryddor i stället för kardemumma rekommenderas att du börjar med hälften av kryddan som ditt recept kräver och justerar kvantiteten efter smak.

förutom kanel och muskotnöt finns det andra kryddor som kan vara effektiva individuella ersättningar för kardemumma. Till exempel rekommenderar vissa experter att använda kryddpeppar eller pepparkorn., Som med kanel och muskot, skulle du halvera receptets kardemumma belopp för ersättning. Om receptet kräver en tesked kardemumma, använd istället en tesked kryddpeppar. Ginger kan också användas som kan koriander.

Hur smakar kardemumma?

Du hittar kardemumma pods infunderas i kaffe i hela Mellanöstern, och i söta livsmedel och salta livsmedel, parat med kött, frukt, baljväxter och korn, införlivas i kakor, bakverk och andra bakverk och även användas som smakämnen i kaffe, te och alkohol., Kardemumma komplimanger också snyggt kanel, kryddpeppar, muskotnöt, kryddnejlika och ingefära (det är nära släkting), så du ser ofta kardemumma pods här.

hur man använder kardemumma

Markkardemumma förlorar sin smak snabbt, så det är bäst att köpa kardemumma pods och slipa din egen. Du sparar pengar om du gör det eftersom böterna också råkar vara billigare. Att mala kardemumma, bara ta bort fröna från skida; kasta frön i en kaffe/krydda kvarn; och ge dem en snabb virvel. Det är inget med det.
en kardemumma pod motsvarar 1/6 tesked mald kardemumma., Det betyder att du måste köpa sex kapslar för varje tesked kardemumma som ditt recept kräver.
om receptet kräver en tesked kardemumma, börja med en fjärdedel tesked kryddnejlika och kvart tesked kanel. Helst bör det vara en halv tesked kryddnejlika och kanel, men det är bäst om du smakar din maträtt först, lägg sedan till efteråt om du behöver.