Kina Sichuan mat

gris magen är också känd som fläsk väska eller fläsk magar. Det är en mycket populär ingrediens i Kina och anses vara en riktigt stor maträtt.

det finns tre sätt att göra gris mage, en är stir-fry recept infördes idag, pepparkorn gris magen soppa och ångad gris mage med klibbigt ris.

i eftermiddag jagar vi smaskiga ingredienser i snabbköpet och vi stötte på grismagen, vilket får mig att minnas ginger stir-fried pig mage tillbaka till de gamla dagarna när vi höjer grisar av oss själva.,

den bästa sidan ingrediensen för gris mage är färsk ingefära. Färsk ingefära är inte lätt att hitta under den här säsongen, så jag använder relativt färsk rot ingefära. Jag riven hälften av ingefära och skär den vänstra halvan i små strimlor.

hur man rengör gris Mage

relativt gris mage är inte så lätt att tvätta. Först tvätta noga i rinnande vatten och tillsätt sedan 2 msk matlagning vin och 2 msk majsstärkelse i en stor skål. Ta tag i grisens mage med hand försiktigt. Och tvätta sedan igen i rinnande vatten., Upprepa processen tills det inte finns någon klibbig sås på ytan.

placera sedan trippen i en stor skål med tillräckligt med vatten, tillsätt 2 skivor ingefära, 1 scallion och 1 matsked matlagningsvin. Koka upp och sedan sjuda i 20 minuter eller tills du kan sätta in en hacka pinne lätt.Överför ut och kyla ner, skära sedan magen bitar.,Hor: Elaine

• 1pig Mage
• en stor bit ingefära
• 2teaspoonssalt
• 3dashar av peppar
• 4tablespoonscooking vin , eller mer efter behov
• 3tablespoonscornstarch , eller mer efter behov
• 1fresh grön paprika
• 1fresh röd paprika
• 1scallion , finhackad
• 2små rödlök , finhackad

1. tvätta grismagen noggrant i rent vatten och skär den sedan i tre eller fyra stora bitar., Placera alla bitar i en stor skål; tillsätt ca 2 matskedar matlagning vin och 2 matskedar majsstärkelse. Ta tag försiktigt med handen i ca 3 minuter. Tvätta igen i rinnande vatten. Upprepa processen och tills det inte finns någon klibbig sås på ytan. För den senare processen kan du minska mängden matlagningsvin och Stärkelse.
2. ta med en stor kruka, överför den tvättade magen i potten, tillsätt 2 bitar ingefära, 1 scallion och 1 matskedar matlagningsvin och tillräckligt med vatten för att täcka trippen., Ta allt innehåll till en kokande och sedan sjuda i ca 20 till 30 minuter tills en hacka klistermärke kan sättas in lätt. Överför ut och svalna. Skär den kokta trippen i strimlor.
3. Riv hälften av ingefära och hugga vänster. Skär rödlök i små bitar och paprika i strimlor.
4. värm upp matolja i wok, tillsätt ingefäraskivor, hackad scallion tills arom och lägg sedan till strimlad tripe för att laga mat i 2 minuter. Tillsätt 1 matsked matlagningsvin för att fortsätta laga mat i ytterligare en minut.,
5. Lägg till röda lökstycken, pepparskivor och slipad peppar i. Stek i ca 2 minuter eller tills pepparstrimlarna blir mjuka. Och tillsätt sedan salt. Blanda väl och servera varmt!,