med hjälp av en gjutjärn stekpanna är ett av de mest populära sätten att göra stovetop matlagning. Om du är någon som lagar mycket hemma är sannolikheten hög att du redan äger en av dessa. Gjutjärnspis används ofta eftersom de fördelar värmen jämnt på sin krydda yta som kan ge skarphet utan klibbighet. Tyvärr, för kockar med glas-top spisar, med hjälp av en gjutjärn stekpanna kan inte vara ett alternativ.,
Vad är en glasplatta?
de flesta hem i USA är utrustade med en gas stovetop, som anses vara den mest önskvärda för allvarliga hem kockar eftersom de ger en kock möjlighet att kontrollera de nivåer av värme som krävs för allvarlig matlagning. Gas stovetops eller intervall är de vanligaste i hyreslägenheter, men under de senaste 10 till 15 år, det har varit innovationer gör elektriska stovetops mer populär. En av de mest populära versionerna av den elektriska stovetop är glasplattan.,
en glas-top spis är en mängd olika elektriska stovetop som har en platt tillagningsyta av glas, med brännare som gör specifika områden av stovetop bli varm. Människor som har glas-top spisar som deras eleganta moderna utseende och inte har något emot att värmen som utförs av stovetop är betydligt mer begränsad än på en traditionell Gas intervall. Men glasplattor kan komma med en unik uppsättning svårigheter, inklusive att begränsa dina matlagningsförmågor med vissa verktyg.,
Gjutjärnsprylar
även om gjutjärnsprylar har funnits i generationer har de nyligen blivit mer populära. Nonstick Teflon kokkärl som var populära på 80-talet och 90-talet för enkel rengöring har fallit i favör nyligen. Gjutjärnsprodukter leder värme bättre, är robusta och fasta och har ingen av de oroande kemikalier som så många nonstick beläggningar har. Gjutjärnsprodukter är lite svårare att rengöra eftersom de inte kan användas med tvål, men när en hemkock årstiderna lyckas, bör det bli lättare att rengöra.,
oro för att använda elektriska spisar
gjutjärnsprodukter är notoriskt tunga och glasstoppar är extremt känsliga. Utöver rädslan för sprickbildning eller skada glaset med en tung stekpanna, en gjutjärn stekpanna presenterar en mängd svårigheter som du kanske inte har övervägt.
eventuellt skräp eller rester som har byggts upp på botten av stekpannan kan värmas upp under tillagningen. Eftersom ytan på spishällen kommer i nära kontakt med gjutjärnet är det väldigt lätt för eventuella rester att bli heta och fläcka spishällen., Det finns också ytterligare oro för sprickbildning av glas spishäll eller skrapa glaset med stekpanna, lämnar fula märken eller skada integriteten av kokkärlet.
utöver farhågor om skador, glas-top spisar är notoriskt långsam att värma upp. Dessutom tenderar de att ge mindre värme, även på sin maximala nivå, än sina Gas motsvarigheter. Det betyder att du måste ha en annan matlagningsstrategi när du lagar mat med en glasplatta, oavsett vilket material dina kokkärl är gjorda av.
kan du använda gjutjärn på en glasplatta?,
lyckligtvis är svaret på denna fråga ja, men det finns några saker att komma ihåg. Till skillnad från ett gasområde är en glasstovetop betydligt mer känslig. Om du är van vid glidande kokkärl fram och tillbaka över brännarna medan matlagning, måste du bryta den vanan med din nya glas stovetop. Skjut din gjutjärn stekpanna över stovetop kan skada den. Använd istället en aggressiv omrörningsmetod för att flytta runt innehållet i pannan.
Du måste också vara försiktig när du värmer din gjutjärnskillett på glasstovetop. Gå inte från noll till 10., I stället börja med värmen på en lägre temperatur och långsamt öka den tills stekpannan blir varm; sedan långsamt öka värmen.
för att undvika färgning eller orsaka ytterligare skador på stovetop, använd endast tvål och vatten på bottensidan av pannan före och efter varje användning. Också, se till att ta bort stekpanna till en trivet den minut du är klar matlagning. Lämnar den heta gjutjärn stekpanna på glaset stovetop kan orsaka irreversibel skada på glaset.
Lämna ett svar