ett enkelt recept för hur man gör mango chutney hemma. En mild curry krydda och är stor som en sida eller krydda till Indisk måltid av curry och ris.

Mango är min absoluta favorit frukt i världen! Jag älskar dem färska. De är bra läggs till en smoothie. Mango är ett underbart tillskott till sallader och till och med rör frites-Thai Chicken Mango stir fry någon?? YUM!! Men en av mina absoluta favorit sätt att äta mango är i denna indiska stil mango chutney., Om du aldrig har haft det här, låt mig berätta hur bra det är.

första gången jag hade mango chutney var när jag hade en butik köpt version. Det var Sherwood varumärke och det smakade fantastiskt. Den har den perfekta kombinationen av söt och krydda. Ättikan ger det det nödvändiga sura elementet för att motverka sötmen. Problemet var att det var så jäkla dyrt och en burk är gobbled upp supersnabb. Jag lovade att lära mig att göra min egen så att jag aldrig skulle köpa den igen. Hemlagad smakar alltid bättre ändå rätt?,

Mango chutney är bra som en sida eller en förrätt till en indisk måltid. Det går utmärkt som ett dopp för Naanbröd eller papadums (oh wow – jag har en sådan svaghet för papadums, särskilt den typ med kumminfrön i dem – mmmmm).

hur man skär en mango

det bästa sättet att skära en mango är att placera den på en skärbräda med den smala sidan av mango på skärbrädet. Mango gropar är stora och ganska platta. Med en kniv, skär från toppen ner. Försök att skära så nära kanten av gropen som möjligt.,

det tar lite övning men efter ett tag kommer du till den punkt där du inte förlorar mycket av frukten alls. Jag gillar också att skära kuber i mango (se bild ovan) vilket gör att köttet av mango kan avlägsnas lätt.

kan du använda frysta mango?

det är också möjligt att använda en påse med frysta mango bitar. Det fungerar bra och mycket snabbare. Motsvarande 3 Mango är någonstans runt 4 1/2 till 5 koppar frysta mango bitar. Lägg bara till dem i kastrullen med resten av ingredienserna och följ anvisningarna som vanligt.,

chutney behöver simma ett tag för mangos att mjukna och för såsen att tjockna. Smakerna smälter samman för att göra något rikt, sött och kryddigt.

Efter att chutney har simmered i 1 till 2 timmar, kommer såsen att ha förtjockat. Ta bort från värmen och använda en potatis masher att krossa de större bitar av mango.

andra indiska rätter

denna indiska mango chutney är en läcker krydda att gå tillsammans med en full Indisk fest., Allt från biryani, curries, dal och så mycket mer är perfekt med denna chutney. Här är några andra bra recept för en indisk middag.

  • Matar Paneer
  • Smör kyckling
  • skaldjur Curry

Indisk Mango Chutney

5 av 5
1 recension

Skriv ut

mango chutney har en mild curry krydda och är bra som en sida eller förrätt till någon indisk måltid. Det är utmärkt som ett dopp för Naanbröd eller papadums.,/li>

  • 1/2 tsp turmeric
  • 1/4 tsp cardamom
  • 1 cup vinegar
  • 1 cup brown sugar
  • 3 cloves garlic , minced
  • 1 1/2 tsp ginger , minced
  • 3 mangoes , peeled, pitted, and diced

    • Instructions

    • In a large saucepan, stir the five spices under a medium/high heat to release the flavour for a couple of minutes.,
    • tillsätt vinäger, farinsocker, vitlök och ingefära och rör om tills det kommer till en koka.
    • Lägg till mango och låt det återgå till koka.
    • sänk till en sjuda och rör om ibland.
    • koka i 1-2 timmar eller tills det är en tjock konsistens.
    • kyl och servera med papadums, Naan bröd, kex eller huvudrätt.,

    anmärkningar

    använd frysta mango

    det är möjligt att använda frysta mango för denna chutney och det fungerar mycket bra. Använd 4 1/2 till 5 koppar fryst tärnad mango.,

    Nutrition

    Per serving:

    Calories: 161kcalCarbohydrates: 39gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 10mgFiber: 1gSugar: 37g

    Nutrition Disclaimer

    Author: Steve Cylka
    Course: condiments
    Cuisine: Indian