Hur Varmt Är Serrano Paprika?

så exakt hur varmt är serrano paprika? Och kommer de att bränna ner mitt hus?!

Serranos är vanligare i Mexiko än de är i staterna, men om du har möjlighet att köpa dem sedan gå för det eftersom de är ett bra komplement till ditt hem kök.

Så här staplar de upp bredvid poblanos och jalapenos. Serranos är oftast skinnier än jalapeno men de fortfarande packa ganska punch för sin anspråkslösa storlek.,

ovanstående fotolistor Scoville — intervall-det här är en bekväm skala för att mäta hur varm en viss chili peppar är. Ju högre Scoville mätning, desto varmare peppar.

eftersom chilipeppar blir mindre tenderar de att bli varmare, och serranos kommer vanligtvis att vara ungefär tre gånger så heta som deras jalapeno bröder. Med andra ord kommer de att ha en capsaicinkoncentration som är ungefär tre gånger högre än jalapeno. (Vad är Capsaicin?,)

om du är bekant med jalapenos har du redan en bra uppfattning om hur serranos smakar. De flesta människor kommer inte att kunna berätta skillnaden i smak-serranos kommer att vara skarpare och ha en mer gräsbevuxen smak.

vad kan jag ersätta Serranos?

När du ser ett receptsamtal för serranos kan du vanligtvis ersätta jalapenos utan några som helst problem.

Jag gör det hela tiden i vår Salsa Verde. En traditionell Salsa Verde är gjord med serranos, men när jag inte har serranos till hands använder jag bara jalapenos och slutar fortfarande med ett bra resultat., Här är en bild på ingredienslistan:

och eftersom det vanligtvis finns en synlig skillnad i storlek mellan jalapenos och serranos kan du vanligtvis använda samma mängd jalapeno som serrano.

till exempel, om Salsa Verde-receptet rekommenderar att du börjar med hälften av en serrano-peppar, börja bara med hälften av en jalapeno-peppar. Även om jalapeno blir mildare, kommer det vanligtvis att vara större så att du lägger till nära samma mängd capsaicin.,

naturligtvis beror mycket av detta på den faktiska storleken på paprikorna så om du är orolig för att ett recept är för kryddigt för din gom så rekommenderar jag alltid att du lägger till värmen stegvis och gör lite smakprovning längs vägen.

det är bäst att ge serrano en bra sköljning innan du använder den. Och du vill skära av serranens stam och kassera den innan du lägger den till mixern.

förresten, ta en snabb titt på denna chili peppar tvärsnitt.,

Capsaicin är den aktiva komponenten i chilipeppar som ger dem sin distinkta värme eller spiciness. Du hittar den högsta koncentrationen av capsaicin i frön och ådror av chili peppar. Därför ser du ofta att folk rekommenderar att skrapa ut frön och pith när du vill ha en mildare version. Det är ett anständigt alternativ men jag brukar rekommendera att bara använda mindre peppar till att börja med om du vill slå ner värmen.

du ser också ofta människor rekommenderar att du ska använda handskar när du hanterar serrano paprika., Det är sant, om du gnuggar dina ögon eller din näsa efter att ha hanterat dem så kommer du att känna en liten bränning. Men om du tvättar händerna efter att ha rört dem behöver du vanligtvis inte bära handskar. Självklart, om du har känslig hud eller har öppna sår på händerna så vill du bära handskar. (Hur Man Hanterar Heta Chili Peppar.)

och glöm inte att värmenivån för två identiska chilipeppar kan variera ganska lite. Odlingsförhållanden kan påverka värmen hos en peppar så det är inte ovanligt att två identiska snygga paprika har varierande nivåer av spiciness.,

Jag brukar sticka min tunga mitt i en jalepeno/serrano efter att ha klippt av stammen.

Jag skulle inte rekommendera detta om du är känslig för kryddstark mat, och jag skulle förmodligen inte rekommendera det med varmare chili peppar som habaneros, men med serranos och jalapenos det kommer att ge dig en snabb mätare av hur varm peppar är.Var Kan jag köpa Serranos?

Du hittar vanligtvis serranos bredvid jalapenos i avsnittet producera., Du kanske måste göra ett par stopp för att hitta dem, men det verkar som de flesta stormarknader idag strumpan dem. Jag brukar sätta dem i en Ziploc väska och lagra dem i kylskåpet där de ska hålla i veckor åt gången.

och serranos är så billiga att jag har för vana att ta tag i några när jag går förbi dem i mataffären.

Okej, låt mig veta om du har några andra frågor om serrano paprika. De är ett bra komplement till ditt hem kök och är ett snabbt sätt att krydda upp ditt liv!,

här är några recept som jag har använt dem på senare tid:

Salsa Verde

Salsa Roja

enchiladas Suizas

Pickled Tomatillos

vill du ha mer ingrediens och artiklar? Klicka här.

Serrano vs. Habanero: vilket är varmare?

för Att få upp-to-date recept följ mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.