hur Parboil ris

Parboiling ris är matlagningstekniken för delvis matlagning ris. Det är det första steget och porten till en mängd dussintals vackra lager persiska risrätter. Det finns ett dussin lager (även känd som blandade) risrätter i persiska köket, i Persiska, vi kallade dessa skiktade, blandade risrätter polo. Att göra polo är en tvåstegsprocess. Att göra parboiled ris är det första steget. I det här inlägget kommer jag att bryta ner den idiotsäkra metoden för att göra parboiled ris. Det är lika lätt som kokande pasta., När du spikar detta steg kommer en värld av persiska rismöjligheter att vara till hands.

innan vi börjar göra parboiled ris, låt oss undersöka varför vi vill lägga till det här steget. Den främsta anledningen att lära parboiling ris för att kunna njuta av risrätter med en mängd olika ingredienser. När vi lagar rispartiet, kan vi sedan lagra i en mängd olika ingredienser, returnera grytan till spisen och avsluta matlagningsprocessen vilket resulterar i eleganta blandade risrätter eller polo.,

exempel på lager persiska ris som använder Parboiling för det första steget:

• Loobia polo (ris med gröna bönor)
• Baghali polo (ris med fava bönor och dill)
• Adas polo (ris med linser och datum)
• persiska Jeweled ris | Shirin Polo (morötter, nötter och torkad frukt) – min favorit blandat ris av gänget!

Parboiling ris är super enkelt. Om du vet hur man koka pasta al dente, vet du hur man parboil ris! Allt du behöver är ris, salt och vatten.,

i iranska köket för att göra blandat ris, Vi parboil (eller delvis koka) Basmatiriset först, tillsätt andra ingredienser – till exempel grönsaker, bönor, baljväxter, torkad frukt, nötter, ibland kött, kryddor, örter och kryddor. Vi medvetet underkoka ris som förberedelse för en 2: a ris matlagning steg för att göra den faktiska risrätt. När de tillsatta ingredienserna omrörs i, riset återförs till spisen för att avsluta tillagningen.

hur Parboil långkornigt Basmati ris:

titta på den här videon för att lära sig att parboil Basmati ris.,

börja med att koka en stor kruka med vatten. Medan du väntar på att vattnet ska koka, skölj det okokta riset flera gånger för att frigöra överskott av stärkelse.

steg:

1. fyll upp en stor kruka med vatten (ca 12 koppar vatten) tillsammans med 2 matskedar av saltet och koka upp
2. skölj 3 koppar okokt ris i en skål tills det kasserade vattnet sköljer klart för att ta bort extra stärkelse
3. blötlägg det sköljda riset, bara täcka det med vatten och rör om i de återstående 2 matskedar saltet., Låt det sköljas i minst 15 minuter och upp till några timmar
4. överför försiktigt det sköljda riset i kokande vatten
5. när vattnet kokar, koka i ca 4-6 minuter eller tills spetsarna på en riskorn är klar
6. häll det ångkokta riset i en sil och skölj med ljummet vatten för att skölja av lite salt och för att sakta ner tillagningen

• ställ åt sidan för att blandas med tilläggsingredienser för nästa tillagningssteg i det blandade riset!,

hur man berättar om riset är korrekt parkokt:

• smaktest-tender men fortfarande lite fast (al dente)
• visuellt test – riskornet är klart på ändarna med en vit punkt kvar i mitten

genvägar och fusk:

gör extra Parboiled ris för att spara lite tid när du förbereder blandade, skiktade risrätter även känd som Polo. Parboiled ris kan sparas i två till tre dagar i en lufttät behållare i kylskåpet.,

i en riktig nypa kan du använda överblivet kokt ris och lägga till extra ingredienser till det, olja i botten av potten och lite vatten för återuppvärmning. Utmaningen med denna snabba metod är också att ha tilläggsingredienserna också förkokt.

nu när du har bemästrat denna enkla ris matlagning teknik, prova på att göra en av vår familjs favorit blandat ris: persiska gröna bönor ris / Loobia Polo., Om du är på humör för en mysig bakad ris gryta maträtt, parboil lite ris, tillsätt kyckling, yoghurt och kryddor, och göra vår hälsosamma version av smaskiga Tahcheen, persiska kyckling och ris gryta. Ris kan också serveras längs sidan smaskiga aptitretare som Kashk Bademjan (persiska aubergine Dip).,5 minuter