mat
Coronavirus eller inte, håll ditt kök rent. Pro tips från vår matlagningsredaktör
11 mars 2020
Även om det inte finns någon anledning att tro att dina tomater är täckta av coronavirus, finns det ingen anledning att inte tvätta vad du tar hem. Men använd inte diskmedel eller andra rengöringsmedel för att tvätta frukt och grönsaker.,
Jag är bekväm med en fin, grundlig sköljning under vatten för alla produkter, och tvätta objekt Jag ska skala eller laga mat ändå. Jag gillar att bli av med smuts och grus (liksom alla patogener). När produkterna är väl tvättade i min bara rengjorda handfat och kök, jag äter eller laga dem direkt och jag är helt tillfreds.,
några strategier för att tvätta frukt och grönsaker:
Lettuces och andra bladgrönsaker: Fyll en stor skål med vatten och vatten.fördjupa gröna i den. Swish greenerna runt för att lossa något grus, låt stå i en minut så att gritet kan falla till botten av skålen och lyft sedan gröna ut i en kolv. Om de verkligen är sandiga, upprepa, skölj skålen ren först., Kör grönsakerna i kolven under kallt vatten mycket noggrant, med en spruta om du har en.
rotgrönsaker: eftersom dessa växer i smutsen är de ofta ganska, väl, smutsiga. Jag gillar att skrubba dem under rinnande vatten med min praktiska grönsaksborste. Om du inte har en, kan du använda fingrarna för att skrubba bort någon caked-on Smuts.,
svamp: vissa kockar föredrar att aldrig låta svampar bli våta eftersom de absorberar vatten som en svamp, vilket gör dem ånga istället för att sväva i en hetpanna. Jag tvättar dem fortfarande och sipprar dem snabbt i en kolv under den svåraste explosionen av vatten jag kan få från min spruta. Om några klumpar av smuts kvarstår, plockar jag bort dem medan du sköljer. Omedelbart efter sköljning sprids i ett enda lager på en ren kökshandduk eller pappershanddukar för att torka.,
robusta grönsaker och frukter: för produkter som gröna bönor, sparris, gurkor och druvor, skölj väl under en högtrycksström av vatten medan du gnuggar med dina händer. Låt torka i en ren kolv om det behövs.,
känsliga grönsaker och frukter: för mjuka saker som tomater, mogen stenfrukt och bär, skölj under en stadig men lågtrycksström av vatten, vrid objekten försiktigt med händerna för att säkerställa att alla sidor sköljs men inte är skadade. Sprid på en ren kökshandduk eller pappershanddukar för att torka så att de inte blir krossade.,
matlagning frukt och grönsaker dödar bakterier, så om du är orolig för att äta råvaror, här är 10 av våra favorit kokta grönsaksrätter:
recept
10 enkla sätt att laga grönsaker
16 mars 2020
Lämna ett svar