Hur man gör hemlagad pizzadeg (snabbt och enkelt recept)

att göra hemlagad pizzadeg är lättare än du tror siguiendo efter några steg som vi kommer att lära dig idag, kommer du att lyckas göra en pizza som inte kommer att ha något att avundas till pizzerior.

pizzadegreceptet tar väldigt få ingredienser, det är en mycket enkel förberedelse. Men det har några knep som vi kommer att berätta för dig att få en krispig hemlagad pizza i basen, lätt och lätt att smälta., Liksom alla traditionella recept har varje italienare sina hemligheter, vi ger dig de som vår betrodda italienska ”pizzaiolo” har berättat för oss.

Vi kommer också att berätta hur man gör pizza med surdeg.

Vi kommer också att lämna dig några recept med hemlagad pizzadeg för att du ska lämna alla mållös: den klassiska margarita, 4 ostar och två pizzor med grönsaker.,

degrecept pizza

ingredienser (för 4 pizzor, hemlagad)

• 1 kuvert aktiv torrjäst (motsvarar ca 15 g färsk jäst pressad)
• varmt vatten (1/2 kopp + 400 ml)
• 1 tesked socker
• 1 matsked grovt salt
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 kg mjöl 00

ul>

hur man gör pizzadeg hemlagad

aktivera jästen

• i en stor skål sätta 1/2 kopp varmt vatten och tillsätt kuvertet av aktiv torrjäst.,
• rör lite med en sked och låt stå ca 10 minuter tills jästen aktiveras och bildar lite skum.
• Om du använder färskpressad jäst behöver du inte låta den stå, bara lösa den i varmt vatten.


bild:bakad Bree

knåda degen av pizza

• när jästen är aktiverad, kan vi förbereda pizzadegen.
• tillsätt resten av det varma vattnet; tillsätt socker och salt, rör om med en sked för att lösa upp.,
• vi lägger till oljan, och vi börjar lägga till mjöl, knådning först med en gaffel och sedan med händerna.



• vi skickar degen till det mjölade bordet och knådar lite tills vi har en homogen och elastisk deg.
• vi skär bulle i 4 delar. Vi lägger varje bulle i en skål eller tupper, täcker med en trasa eller plastfolie och låt den växa på en varm plats, åtminstone i 3 timmar.

baka hemlagad pizza

• Förvärm ugnen till 250°C, värm upp och ner.,



• efter vila kommer vår pizzadeg att ha vuxit och blir fluffig.
• låt oss knäda det lite för att ta bort luften och sprida, antingen med oljade händer direkt på bakplåten (även oljad); eller med rullen, sprida med lite mjöl.
• vi kryddar pizzan efter receptet vi har valt (nedan lämnar vi några hemlagade pizza recept) och vi tar till ugnen i 5-7 minuter., Tiden beror lite på din ugn, den måste brynas nedan och osten smälter väl över.
• ta bort från ugnen, låt svalna i 2 eller 3 minuter, skära och servera.

lätt pizzadeg på video

om du vill se hur degen är beredd på bara en minut, missa inte vårt videorecept.

och för att inte missa något av våra recept, prenumerera på vår YouTube-kanal

knep för att göra hemlagad pizza

vilken jäst är bättre för att göra pizza?,

bra italienska Pizzabagare gör pizza med surdeg. Hemma kan vi använda bagerijäst; aktiv torrjäst eller färskpressad jäst. Som du har sett, för ett kilo mjöl använde vi bara en påse jäst. För att göra hemlagad pizza lättare att smälta, är det att föredra att använda mindre jäst och förlänga surdegstiden. Självklart, om du har bråttom, kan du använda två kuvert.

surdeg av pizza

som du vet växer jästdeg med värme. Det är därför vi måste lämna degen på en varm men inte varm plats., På sommaren har du inga problem. På vintern, ett trick: Värm ugnen till 50°C, stäng sedan av den och sätt degen inuti. Om du förbereder det på morgonen för att äta det på natten, är det tillräckligt att låta det stå bort från utkast.

fluffig eller tunn Pizza?

det finns inget rätt och fel svar, det beror på smakerna., I Italien, beroende på den region där du möter, äter hög och fluffig (i norr), eller ändlig nästan transparent (i söder)

hemligheten hos en pizza krispig

så att pizzan är krispig och gyllene under, och osten smälte väl och släck lite, när du lägger pizzan i ugnen, lägg den på hyllan på toppen i 5 minuter. Vila sedan pannan direkt på botten av ugnen, i ytterligare 2 minuter.

hur man fryser hemlagad pizzadeg

Vi kan frysa pizzadeg om vi förbereder mycket av det., Vi förbereder degen som vi har sett, och istället för att låta den leudar placerar vi bulle inuti en påse för att frysa och sätta i frysen. För att tina den lägger vi bulle i kylskåpet natten innan; nästa dag på morgonen lägger vi den i en skål täckt med en trasa och låt den leudar tills natten när vi lagar den.,

pizza Recept med surdeg

ingredienser (för 2 pizzor-4 personer)

• 75 g surdeg (du kan se hur det görs här)
• 225 g vatten
• 350 g mjöl
• 8 g salt

hur man gör pizza med surdeg

urdeg med 125 g varmt vatten och rör om för att lösa upp. Tillsätt 150 g mjöl, blanda väl, täck med plastfolie och låt stå i kylskåpet i minst 12 timmar. Vi gör det dagen innan.,

nästa morgon (om du ska äta pizza till middag) tar vi bort degen från kylskåpet och införlivar resten av ingredienserna, det vill säga mjöl och vatten som vi hade kvar och salt. Vi knådar tills vi har en jämn och homogen massa; vi delar in i två bullar, smör en stor tupper eller två mindre med lite olja och placera bullarna inuti. Täck och låt det brygga på en tempererad plats och repareras från utkast. Härifrån fortsätter vi med receptet som vi har sett för pizzadeg med jäst.,99″>

Bild och recept: Maria Lunarillos