om du har mer basilika i din trädgård än du kan använda när det är friskt, är svaret att smälla det i frysen och ha nöjet att använda färsk basilika året runt. Här är tre olika sätt att frysa det för året runt.
tvätta och frysa
tvätta och torka basilikabladen. Kassera sedan stammarna. Sprid ut dem på en cookie ark och flash frysa dem. Överför den frusna basilikan till fryspåsar och använd dem efter behov.,
blanchera och frysa
blanchera tvättade basilikablad i 15 sekunder och doppa dem i isvatten för att stoppa tillagningen. Torka löven noggrant och blinka sedan frysa och överför till fryspåsar enligt beskrivningen i alternativ 1.
hugga och frysa
använd en matberedare för att grovt hugga tvättade basilikablad., Lägg till en duggregn av olivolja och puls för att lätt belägga bladen med olja; detta kommer att hålla basilika från att bli svart i frysen. Skopa den resulterande blandningen i isbitbrickor och frys. Överför de färdiga kuberna till fryspåsar och använd efter behov. En kub är vanligtvis motsvarande cirka två matskedar färsk basilika. Mät din ice cube bricka för att räkna ut hur mycket din håller.
om du vill ha större kuber, använd en två-tums kub iskubbricka. Varje kub kommer att hålla ungefär en halv kopp basilika. Det är också en stor storlek för frysning överbliven buljong, vin och kärnmjölk.,
Tips
- Basil tenderar att bli svart när den är frusen. Om du behåller den ljusgröna färgen är viktig för dig, använd alternativ 3.
- olja bör endast läggas till basilika om den kommer att frysas. Förvaring av basilika i olja, antingen i kylskåp eller vid rumstemperatur, är en botulism risk.
- Om du planerar att använda din basilika i uppvärmda rätter, lägg din frusna basilika direkt till potten. Du behöver inte tina upp den först.,
fler användningsområden för basilika
torka lite basilika från din trädgård, så du behöver inte köpa torkad basilika i mataffären. Du kan använda en dehydrator eller en lågtemperaturugn för att torka den snabbt, men om du inte har bråttom, häng bara små bunkar basilika upp och ner i ett varmt, torrt rum och låt det lufttorka. Det kan ta ett par veckor, men om du redan har massor av färsk basilika till ditt förfogande, kommer det förmodligen vara ett tag innan du ens behöver det. Förvara din torkade basilika i en lufttät behållare i ditt skafferi. Var noga med att märka den., Alla dessa små burkar av hemtorkade örter börjar se likadana ut efter ett tag. Torkad basilika direkt från din trädgård, bunden med ett sött band, gör en tankeväckande gåva till vänner.,
Lämna ett svar