Jag köper alltid bananer med de bästa avsikterna, men om jag inte behöver ett grab-and-go-mellanmål, blir de vanligtvis nedflyttade till andra plats när kylskåpet är fullt av druvor, bär och vattenmelon. De fattiga, ignorerade bananerna sitter på disken tills de är upptäckta och helt oattraktiva.
för att blidka min skuld över att slösa mat, kastar jag bananerna i smoothies eller churn ut satser av muffins. Men låt oss vara verkliga-det finns tillfällen då jag bara inte vill ha en smoothie eller inte har tid för bakning.
och så fryser jag.,
frysta bananer är bra att ha till hands för smoothies och bakning, och ta bara några minuter att förbereda. Eftersom bananerna inte kommer att mogna ytterligare en gång frysta, välj bananer som är helt mogna, och till och med lite övermogna. De mogna bananerna (även om de helt svarta exemplen bör undvikas), desto sötare blir de.
för smoothies, om du inte har en kraftig mixer, rekommenderas små bitar frusen banan så att du inte bränner ut mixermotorn., För bakning kan bananerna frysas i större bitar, eftersom du vanligtvis avfrostar dem innan du blandar i en smet eller deg. Kom bara ihåg att ju större bitarna desto längre tid tar det för dem att tina. Eftersom bananerna är naturligt söta, skär något tillsatt socker i hälften i dina bakningsskapelser.
så, Hur fryser du bananer?
skala och skiva bananerna i önskad storlek.,
Lägg ett bakplåt med pergament eller vaxat papper och lägg upp bananbitarna i ett enda lager. Detta säkerställer att de inte smälter samman efter frysning, så du behöver inte bända dem ifrån varandra när du behöver ta bara en handfull att använda åt gången. Jag kan passa sex bananer på ett stort bakplåt. Täck med plastfolie.
frysa tills bananerna är fasta, ca 2 timmar.,
skala av bananerna från pergamentpapperet och placera dem i frysvänliga behållare med lock. Sätt tillbaka dem i frysen tills de är färdiga att användas.
var noga med att märka behållarna och frysa bananerna i upp till 6 månader.
frysta bananer är fantastiska för smoothies av några skäl., För det första par de bra med så många smaker, som en klassisk jordgubb-banankombination, en mer tropisk mango-ananas-bananblandning eller en lunchbox favorit, bananer och jordnötssmör. Eftersom bananerna är frysta eliminerar de behovet av att lägga is till smoothie, och när de blandas, lägg till en krämig konsistens som får dig att tro att helmjölk tillsattes. Krämig utan extra fett är en bra sak i min bok!
för denna smoothie, kombinera ca 1 kopp av de frusna bananbitarna med lite mjölk (jag använde nonfat), krämig jordnötssmör och malda linfrön.,
ge allt en bra whir i mixern tills den är jämn. Om du föredrar smoothie tunnare, bara lägga till lite extra mjölk.
nu är det dags att använda din fantasi. Kom upp med din egen smoothie skapelse, eller kasta de frusna bananerna i en matberedare (med lite grädde om du vill) för en 1-Ingrediens bananglass. Alternativt Tina bananbitarna och använd dem i muffins, kakor, snabbbröd, pannkakor och våfflor.
Gå Bananer!
© 2021 Tombouctou
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Lämna ett svar