Hur att krydda en citron

citronskal lägger solsken till alla dina favorit vår och sommar soppor, sallader och citron desserter! Du behöver inte en tjusig gadget heller; här är hur man zest en citron med (nästan) något du har i köket, samt göra en bild perfekt twist för någon cocktail.

lite citronskal, eller någon citrusskal, kan verkligen göra fantastiska saker till mat. Om du gör något som behöver lite oomph, men du vet inte riktigt vad—chansen är lite doftande citronskal kan rädda den från att vara gömd i kylskåpet, aldrig att ätas igen.,

och goda nyheter! Du behöver inte ha det mest välfyllda köket i världen för att göra citronskal heller. Det finns många sätt att zest en citron utan en zester. Så här gör man, så det finns ingen ursäkt…om inte, det vill säga, du är slut på citroner.

vad betyder citronskal?

och, medan vi är på det, vad är skillnaden mellan citronskal och citronskal?

Tja, citrusfrukter är täckta med en skal., Den skalen innehåller det inre hudskiktet, kallat en albedo, vad många kallar ” pith.”Den vita, köttiga piten är vad folk brukar undvika eftersom det smakar bittert.

det yttre hudskiktet kallas en flavedo. Den har all smak, tack vare de naturliga citrusoljorna som ligger strax under ytan.

skillnaden mellan citronskal och citronskal är att zest är rent gjord av citrusfruktens yttersta lager: all flavedo (smak) och ingen bitterhet.

inte alla citrusfrukter har samma förhållande mellan pith och hud., Till exempel tenderar grapefrukt att ha tjock hud med mycket skyddande pith, medan limes har nästan ingen pith alls. Detta är en viktig skillnad när du börjar zesting olika frukter.

saker du kan använda för att krydda en citron:

(BTW, om du känner att du inte kan leva utan något av detta, att köpa genom dessa länkar hjälper till att köra denna webbplats, så tack så mycket!)

• en låda rivjärn. En gammaldags låda rivjärn kommer att göra susen.
• en paring kniv. En super skarp paring kniv är en kock bff, och bara perfekt för zesting citrus.
• en grönsaksskalare., Oavsett vilken du har, gammaldags eller nyfångad, fungerar en skalare bra för zesting citroner.
• en zester. Du kanske har en sån här i en låda nånstans. Denna typ har en kanal cutter inbyggd för snabb och enkel cocktail vändningar.
• ett surform-verktyg. Ett fint namn för en pinne-typ rivjärn, även känd som en mikroplan, som fungerar dubbel plikt för galler ost, muskot, ingefära, eller choklad. Om du planerar att göra en hel del zesting, detta är ett verktyg att investera i.,

hur man skalar en citron, alla sätt:

några tips innan du börjar:

tvätta din frukt. Första saker först, innan du börjar krydda någon citrusfrukter, se till att någon skyddande vax skrubbas bort frukten så allt du lägger till din mat är ljus, zesty smak! Detta extra lilla steg gör stor skillnad!

gå inte för långt. Oavsett vilken teknik du använder, gräva inte för djupt i den bittra piten eller den saftiga frukten., Använd en lätt beröring, och se till att du roterar frukten så att du inte över galler. Kom ihåg att olika frukter=olika tjocklek på huden.

gör extra. Extra citrus zest kan blandas i salt för att göra Margarita Salt, eller till socker för att lägga till te eller glasyr. Du kan också blanda extra citrus zest i mjukt smör för att göra en förening smör som kan serveras på färsk sparris, eller bakad lax.

När livet händer dig citroner, gör citronsaft. Kasta inte bort dina zested citroner!, De kommer inte att pågå så länge utan sin skyddande hud, så juice ’em up och sätta dem att använda i en fantastisk salladsdressing, en fantastisk ris pilaff eller en whisky sur Cocktail.

om du inte kan tänka på något att använda med saften direkt, frysa färsk juice i en isbit bricka och spara den för citron barer eller lägga till en hemlagad soppa för att lysa upp det.,

hur man skalar en citron med en kniv:

en skarp paring kniv är ett enkelt sätt att få större bitar av skal för pajer, cocktails och recept där du kan behöva ta bort skalet efter det har infunderat vad du lagar med smak.

Håll citronen i ena handen och kniven i den andra. Börja på toppen av frukten, skär i huden och försiktigt ta bort skalen i remsor och arbeta dig runt citronen. Var försiktig så att du inte skär in för djupt; ditt mål är att få den grundaste skivan möjligt.,

När du har helt skalat citronen kan du hugga eller mala de stora bitarna i en mindre, tunnare storlek.

hur man zest en citron med en låda rivjärn:

en låda rivjärn är effektiv för att göra citronskal. Använd de minsta öppningarna på lådan rivjärn, den som ser ut som små grova hål.

placera rivaren över en skärbräda eller ren arbetsyta., Håll lådan rivaren med handtaget ordentligt med ena handen och citronen i den andra, tryck citronen bort från dig över den grova sidan av rivaren, ta bort den färgglada delen av frukten och exponera piten. Rotera försiktigt citronen när du går, för att få all den zest du kan från varje frukt.

mycket av zest kan fastna i de små hålen i lådan rivjärn; bara rap rivjärn stabilt mot arbetsytan, och de flesta av zest bör lossna.,

hur man skalar en citron med en skalare:

många kockar tycker att med en vanlig eller Y-stil grönsaksskalare fungerar utmärkt för att ta bort citronens yttre skal.

Håll citronen i ena handen och skalaren i den andra. Börja på toppen av frukten, använd skalaren för att skära in i huden och försiktigt ta bort skalen i remsor eller en spiral om du känner dig snygg och arbetar dig runt citronen.

var försiktig så att du inte skär in för djupt; ditt mål är att få den grundaste skivan möjligt.,

När du har helt skalat citronen kan du hugga eller mala de långa bitarna i en mindre, tunnare storlek.

hur man skalar en citron med en mikroplan:

detta är ett av de enklaste sätten att zest en citron, men en rivare som Deiss eller Microplane är ett mycket skarpt verktyg och bör behandlas med försiktighet.

Håll rivaren i ena handen och citronen i den andra över en skärbräda eller ren arbetsyta. Gå i en riktning, skjut citronen bort från dig över den grova sidan av rivaren, ta bort den färgglada delen av frukten och exponera piten., Rotera försiktigt citronen när du går, för att få all den zest du kan från varje frukt.

zest kan hålla sig till undersidan av rivaren; bara ge det en kran och det kommer att falla av.

hur man använder en citron zester eller en kanalkniv:

en citron zester är en en tjänst gadget som kan eller inte får innehålla en kanalkniv på ena sidan.

beroende på om du behöver en garnering eller zest, kan du använda en del eller den andra. För att använda zester, håll citronen i ena handen och zester i den andra., Börja på toppen av citronen, tryck de runda knivarna i huden och flytta dem över frukten, rotera så att du får all den zest du kan.

för att använda en kanalkniv, håll citronen i ena handen och kanalkniven i den andra. Gräva spetsen av det kanalformade bladet i citronen i mitten och rotera citronen så att du gör en lång, smal skal.,

hur man gör en citron twist:

för att göra en citron twist, rotera försiktigt en lång remsa av citronskal runt ett sugrör, säkra varje ände med stift för att hålla den på plats. Detta kan göras i förväg; när din cocktail är klar kommer din vridning att vara vacker och perfekt krökt. Kom bara ihåg att ge det en extra vridning över drycken, för att släppa de naturliga oljorna över ytan av cocktailen.,

hur man skalar en citron

citronskal lägger solsken till alla dina favorit vår och sommar soppor, sallader och citron desserter! Du behöver inte en tjusig gadget heller; här är hur man zest en citron med (nästan) något du har i köket, samt göra en bild perfekt twist för någon cocktail.,

Prep Time 5 mins

Total Time 5 mins

Course Drinks, Pantry

Cuisine American

Calories 1

Ingredients

• ▢ 1 lemon

Instructions

To zest lemon with a peeler:

• Hold the lemon in one hand and the peeler in the other., Börja på toppen av frukten, använd skalaren för att skära in i huden och försiktigt ta bort skalen i remsor eller en spiral om du känner dig snygg och arbetar dig runt citronen.

för att zest en citron med en kniv:

• Håll citronen i ena handen och kniven i den andra. Börja på toppen av frukten, skär i huden och försiktigt ta bort skalen i remsor och arbeta dig runt citronen. Var försiktig så att du inte skär in för djupt; ditt mål är att få den grundaste skivan möjligt.,

att krydda en citron med en låda rivjärn:

• placera rivjärn över en skärbräda eller ren arbetsyta. Håll lådan rivaren med handtaget ordentligt med ena handen och citronen i den andra, tryck citronen bort från dig över den grova sidan av rivaren, ta bort den färgglada delen av frukten och exponera piten. Rotera försiktigt citronen när du går, för att få all den zest du kan från varje frukt.,

för att zest en citron med en mikroplan:

• Håll rivaren i ena handen och citronen i den andra över en skärbräda eller ren arbetsyta. Gå i en riktning, skjut citronen bort från dig över den grova sidan av rivaren, ta bort den färgglada delen av frukten och exponera piten. Rotera försiktigt citronen när du går, för att få all den zest du kan från varje frukt.,

att krydda en citron med en citron zester eller kanal kniv:

• beroende på om du behöver en garnering eller skal, kan du använda en del eller den andra. För att använda zester, håll citronen i ena handen och zester i den andra. Börja på toppen av citronen, tryck de runda knivarna i huden och flytta dem över frukten, rotera så att du får all den zest du kan.
• för att använda en kanalkniv, håll citronen i ena handen och kanalkniven i den andra., Gräva spetsen av det kanalformade bladet i citronen i mitten och rotera citronen så att du gör en lång, smal skal.

för att göra en citron twist:

• rotera försiktigt en lång remsa av citronskal runt ett sugrör, säkra varje ände med stift för att hålla den på plats. Detta kan göras i förväg; när din cocktail är klar kommer din vridning att vara vacker och perfekt krökt. Kom bara ihåg att ge det en extra vridning över drycken, för att släppa de naturliga oljorna över ytan av cocktailen.,

Recipe Video

Nutrition

Calories: 1kcal

Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @CulinaryHill or tag #CulinaryHill!