ångkokta grönsaker kan vara en verklig livräddare när det gäller middag, vilket är anledningen till att vi föra tillbaka denna ångbåt korg hacka från Sarah Jampel, ursprungligen publicerad i 2013. Så här ångar du grönsaker utan ångbåt.

köksprylar kan vara mirakelarbetare—Försök bara göra körsbärspaj utan körsbärspitter—men de har också en mörk sida. Inte bara är några verktyg dyr, men många är också ett trick ponnyer., Skal ut de stora pengarna för en Kök fackla och chansen är att du kommer att göra crême brûlée en gång och sedan gå i pension till din redan trångt hyllor.

om du inte ånga mat ofta—’eller om du befinner dig i behov av en ångande korg, stat—inte slut och köpa en. Allt du behöver är en metallkolare eller en bakställ, en stor kruka och lite aluminiumfolie, och du har allt du behöver för att göra en ångbåt hemma.

handla historien

låt oss bli ångande.

Fyll en kruka med ungefär en halv tum vatten., Placera en metall durkslag eller en sil inuti, lämnar tillräckligt med utrymme så att det kokande vattnet inte kommer att röra sil.

om din sil inte vilar på kanten av potten, kan du hålla den på plats. I så fall rekommenderar vi att du använder en sil med ett värmebeständigt handtag eller skyddar dig med en ugn mit.

placera maten i ett enda lager i silen, låt vattnet koka och sänk sedan värmen så att den knappt bubblar. Täck grytan så mycket som möjligt för att förhindra att ånga kommer ut., Kontrollera din mat ofta för att förhindra överkokning! Tänk på att ångtiderna varierar beroende på maten du lagar mat.

Metod 2

den här är för alla som inte har en metallsil. Fyll först en stor kruka med ungefär en halv tum vatten. Pausa nu för ett kort konst-och hantverksprojekt: ta ut din aluminiumfolie och gör tre bollar av ungefär lika stor storlek.

vila en värmebeständig platta ovanpå foliebollarna., Om du inte har en tallrik som fungerar kan du använda ett litet bakställ eller ett stänkskydd istället.


placera maten i ett enda lager på plattan, värm vattnet till en sjuda, och täck potten. Efter några minuter är dina grönsaker redo.

Metod 3

ångkokning är inte bara för stovetop—du kan ånga i ugnen också! För denna metod är en långpanna med ett rack idealisk, men om du har en stor kruka och bakning rack, du är gyllene.

Värm ugnen till en låg temperatur (ca 200ºF) och koka upp en tekanna med vatten., Häll en halv tum av vattnet i en stor kruka. Ordna maten i ett enda lager på ett bakställ och placera det över potten.

täck till hela contraption med aluminiumfolie—igen, för att stoppa ånga från att fly—och placera potten i ugnen tills maten ångas.