här på läkarens kök är vi stora troende på att mat är medicin. Inte bara har kvaliteten och näringsdensiteten hos maten vi äter en betydande inverkan på vår hälsa; det påverkar också vårt humör direkt., Du har förmodligen märkt detta i aktion med en mörk choklad fix öka dessa serotoninnivåer; medan andra livsmedel (tror dåliga fetter och tomma kalorier) kan göra oss stressade, oroliga och cranky. Medan alla livsmedel påverkar vår hälsa, är gluten och mejeri kanske några av de mest kontroversiella livsmedel när det gäller deras upplevda hälsovärde. Det är därför Doc bryter ner hur gluten-och-mejeri-inverkan-din-kropp.

För det första hjälper kombinationen av bakterier som finns i vår tarm (vår tarmmikrobiom) inte bara vår matsmältning utan är också nära kopplad till vårt immunförsvar., Detta beror på att dessa bakterier hjälper till att producera mikronäringsämnen (som vitaminer och antioxidanter) från maten vi äter; och bryta ner kolhydrater, proteiner och fetter för att underlätta matsmältningen. Det är lätt att se varför vi vill att vår tarm ska fungera ordentligt! Och det främsta sättet att göra detta är genom vår kost.

bra för dig eller måste gå?

Gluten kan specifikt orsaka långsiktiga förändringar i dina tarmbakterier; inklusive att minska antalet vissa typer av viktiga bakterier i din tarm. Gluten kan också påverka ditt immunförsvar, varav 80% finns i din tarm.,

Vad Är Gluten?

Gluten är ett protein som finns i korn, inklusive vete, råg och korn. Det är det som gör brödprodukter elastiska och fluffiga. Det används också som stabiliseringsmedel i många bearbetade livsmedel, såsom salladsdressingar och majonnäs. Det används även utöver mat från skönhetsprodukter till mediciner och kosttillskott. Det är dock också det enda proteinet som finns i mat som är oförstörbart., Detta beror på att det innehåller höga mängder av aminosyran prolin och glutamin, vilket innebär att alla människor (inte bara de med glutenintolerans eller coeliac sjukdom) inte kan smälta gluten ordentligt!

att gå glutenfri

glutenfria livsmedel har fortsatt att öka i popularitet, men bara för att en mat är glutenfri gör det inte nödvändigtvis hälsosamt., Glutenfria livsmedel, särskilt raffinerade livsmedel som bearbetas för att göra dem glutenfria, lura människor ur hälsofördelarna med hela korn och kan saknas i kritiska näringsämnen som fiber, järn, zink och kalcium.

en glutenfri diet är en som utesluter gluten, och därför de flesta korn. Det rekommenderas starkt för dem som lider av celiaki eller har glutenintolerans. Det finns dock ingen storlek passar alla och det finns ett antal olika skäl gluten kanske inte är din vän.,

om du äter mat som är naturligt fri från gluten, som frukt, grönsaker, magert protein och hälsosamma fetter (som måltiderna som finns på vår glutenfria meny) kommer du att skörda hälsofördelarna för din tarm och bortom, inklusive:

en glad tarm som tar bort gluten från din kost hjälper till att återställa tarmfoder som har skadats medan andra tarmsymtom sannolikt kommer att underlätta också.

förbättrad näringsabsorption din kropp kommer att kunna bättre bearbeta vad du äter och få mer av de goda sakerna.,

viktreglering eliminerar gluten hjälper många drabbade att återgå till sin naturliga vikt.

minskad flatulens, böjning och uppblåsthet behöver vi säga mer?

Förbättrad energi många människor upplever tröghet efter att ha ätit mat som innehåller gluten. Om pasta gör dig uppblåst och sömnig, prova ett glutenfritt alternativ och se om dina symtom är lätta.

Gluten och mjölkfritt nötkött och Cashew Massaman Curry finns på Docs meny!,

det finns något om mejeri

människor väljer en mjölkfri diet för en rad olika skäl, men för ett ökande antal människor söker de efter lättnad från matsmältningsfrågor, uppblåsthet, hudproblem och andningsförhållanden som kommer hand i hand med att äta mejeriprodukter.

en mjölkfri diet innehåller livsmedel som är fria från mjölk och mjölkprodukter. Oavsett om du väljer att helt enkelt minska eller helt eliminera dessa produkter från din kost kommer matsmältningssystemet att tacka dig.,

mindre uppblåsthet uppblåsthet på grund av mejeri är ett vanligt klagomål och är vanligtvis en matsmältningsfråga. Detta kan bero på otillräcklig proteinförtunning, oförmåga att bryta ner socker och kolhydrater och obalanser i tarmbakterier. Alla dessa faktorer kan bero på mjölkkänslighet!

förbättrad matsmältning håller sig till en mjölkfri diet garanterar att du undviker klassiska mejerisymtom, inklusive kramper, magont, uppblåsthet, gas, diarré och illamående.

utöver detta, vilket ger mejeri snärt, betyder tydligare hud, bättre andningshälsa och kan också bidra till att lindra stress.,

skära mejeri ur din kost, men kan resultera i låga kaliumnivåer, magnesiumbrist och kalciumbrist. Lyckligtvis finns det fantastiska mejerialternativ på marknaden som kan hjälpa dig att få de näringsämnen du behöver och hålla din tarm i schack. Tänk getter mjölk, kokosmjölk och mandelmjölk för att hjälpa dig att få din icke-mejeri, mejeri fix.

läkarens kök ger hälsosamma, näringsmässigt balanserade måltider för alla kost-och livsstilsval, inklusive mejeri-och glutenfria alternativ., Vi vill möta din kropps behov med skräddarsydda program som fokuserar på att uppnå och upprätthålla långsiktig god hälsa. Boka en av våra Dokument och börja nästa tisdag.

läkarens kök och våra läkare service alla Brisbane, Gold Coast, Sunshine Coast och Toowoomba områden.