denna vaniljpudding är lätt, krämig och perfekt söt! Den bästa vaniljpudding du kan göra hemma! Så mycket bättre än köpta.
enkla ingredienser. Den bästa vaniljpudding någonsin!
hur går det för er? Jag hoppas att alla är säkra och friska! Det här är några konstiga arsle gånger minst sagt.,
med mjöl på en premie dessa dagar, jag var tvungen att titta på andra sätt att tillfredsställa våra enstaka dessert sug. En av de enklaste desserter som vi vänder oss till ofta är denna mycket enkla men klassiska hemlagad vaniljpudding.
det finns inget komplicerat om detta recept. Och resultaten är super läckra och tillfredsställande. Jag har aldrig gillat vaniljpudding. Även som barn – om du kan tro det. Men nu när jag gör min egen, Jag kunde aldrig få nog av det.,
varför jag älskar att göra detta vaniljpudding recept
- Super enkel att göra.
- och snabb att piska upp.
- basingredienserna är enkla och kan nästan alltid hittas hemma.
- mångsidigt recept som enkelt kan uppgraderas eller ändras till din smak.
- detta recept är glutenfri, och kan göras mjölkfri också!
- gör det så tjockt eller så tunt som du vill.
- perfekt för servering med frukt eller kaka.,
vaniljpudding är en lättare version av konditorivaror (eller vanilj), men gjord med samma ingredienser. Min man gillar hans pudding super tjock och set, medan jag gillar min att vara tjock men krämig. Och du kan göra detta på något sätt – beroende på dina önskemål.
minska majsstärkelse ännu mer och göra en klassisk vaniljpudding som är mindre tjock. Hur som helst, Detta är en anpassningsbar vaniljpudding recept som din familj kommer att älska!,
ingredienser för hemlagad vaniljpudding
det är också därför hemlagad vaniljpudding är så mycket bättre än butiksköpt. Bara en handfull ingredienser, och inga konserveringsmedel alls.,
- mjölk
- äggulor
- majsstärkelse (eller majsmjöl i Storbritannien/AUS)
- vanilj
- smör
hur man gör hemlagad vaniljpudding ännu bättre
- ersätt hälften av mjölken med förångad mjölk, eller
- tillsätt lite torrt mjölkpulver till blandningen.
- Lägg till en touch av salt. Jag gör alltid detta eftersom salt höjer dessert. ALLTID.,
- Om du kan, använd vaniljbönor eller vaniljbönpasta.
- Du kan även använda vaniljinfunderat socker istället för vanligt socker.
- Lägg till 2 msk bourbon eller rom (för vuxna förstås).
så, låt oss göra detta!
att göra hemlagad vaniljpudding är lätt.
i en skål, vispa ihop äggulorna, majsstärkelse och ca 1/4 kopp mjölk. Se till att blandningen är fin och jämn., Du kan också blanda allt socker majsstärkelse och salt med äggulorna om du planerar att infusera mjölken med några smaker.
i en medelstor kastrull, placera resten av mjölken, sockret och saltet (om du använder). Värm mjölk + sockerblandning tills den börjar ånga och sockret löser sig helt. Du behöver inte koka mjölken.
nästa steg är att lägga till äggulorna., Du måste dock temperera äggulorna innan du lägger den till mjölken. Om du lägger äggen direkt till den heta mjölken, kommer du att sluta med äggröra.
anlöp ägg
ta ca 1/2 kopp (eller mer) av varm mjölk och långsamt häll det i ägg – majsstärkelse mix, medan vispa hela tiden. Detta kommer att höja temperaturen på äggblandningen, utan att förvränga den. Då är det säkert att tillsätta den uppvärmda mjölkblandningen tillbaka i den heta mjölkblandningen. Vispa att kombinera.,
sätt tillbaka mjölkblandningen i ugnen och värm den igen. Värm och vispa pudding basen hela tiden. Se till att vispa alla hörn och botten av kastrullen för att förhindra att vaniljsås fastnar. Vaniljsås börjar nu tjockna.,
När pudding blandningen kommer till en koka (bubblor kommer att bryta ytan), ta bort från värmen och tillsätt smör och vanilj. Vispa smöret tills det har smält och helt blandat i pudding.
täck pudding med plastfolie, samtidigt som plastfolie vidrör hela ytan av pudding. Detta förhindrar att en hud bildas på ytan.,gcaption>Thickening vanilla pudding
Let the pudding chill in fridge for at least a few hours until completely chilled.,
en gång kyld ska pudding ställas in (om du gör den tjockare versionen). Min man föredrar ”set version” som du kan skopa som jello. Men jag gillar att vispa den kylda pudding, som sedan blir en riktigt tjock men krämig pudding konsistens.
om du gör den rinnande versionen är det inte ett problem.
toppa med några bär coulis eller färska bär och vispad grädde och servera!,
hur man ersätter ingredienser
detta är redan glutenfritt eftersom detta recept använder majsstärkelse.
istället för vitsocker kan du ersätta brunt socker för en butterscotch-version.
Lägg till 2 msk kakaopulver för en enkel chokladpudding-version.
Lägg till några hackade mogna bananer för en klassisk bananpudding.,
blanda i lite espressopulver för att göra en kaffepudding istället.
eller i stället för mjölk och smör, använd någon växtbaserad mjölk och smör för en mjölkfri version.
använd kokosmjölk och toppa den med rostad kokos för en kokospudding.
letar du efter fler recept?Registrera dig för mitt gratis recept nyhetsbrev för att få nya recept i din inkorg varje vecka! Hitta mig dela mer inspiration på Pinterest och Instagram.,
Hemlagad vaniljpudding
EASY – detta recept är bra för nybörjare. Enkla ingredienser, snabbt och enkelt., ▢ ¾ Dl socker för en söt version, (endast lägga till ½ kopp eller 100 g för en mindre söt version)
Instruktioner:
-
I en stor skål, lägg äggulor, maizena och ca ½ dl av mjölken., Vispa för att bilda en jämn pasta. Avsätta.
-
i en medelstor kastrull, placera resten av mjölken, mjölkpulver (vid användning), socker och salt. Värm över medium värme och vispa för att lösa upp sockret och saltet. Värm tills mjölken börjar ånga.
-
ta bort mjölken från värmen.
-
placera skålen med äggulan blandningen på en halkfri yta (t.ex. på en trasa servett eller halkfri matta).,
-
ta ca ½ kopp varm mjölk och häll det långsamt i äggulan blandningen, medan vispa äggulan blandningen hela tiden. Här lägger du bara till tillräckligt med mjölk för att värma äggulan blandningen.
-
tillsätt den uppvärmda äggulan blandningen tillbaka i kastrullen med varm mjölk.
-
värm pudding blandningen medan vispa hela tiden tills det börjar tjockna. Se till att du når kanterna och botten av kastrullen samt medan vispa., Annars kommer pudding att fånga på botten av pannan och bli klumpig och bränd.
-
vispa och värm puddingblandningen tills några bubblor bryter ytan.
-
ta bort pudding från värmen och tillsätt vaniljextraktet och mjukt smör. Vispa tills smöret smälter helt och blandar in med pudding, tillsammans med vanilj.,
-
överför pudding till en stor skål och täck med plastfolie, se till att plastfolie vidrör hela ytan av pudding (detta är för att förhindra att en hud bildas på ytan).
-
låt det kyla i kylskåpet i minst några timmar, eller tills puddingen är helt kyld.
-
ta bort plastfolie och skopa pudding i enskilda skålar., Om du gillar en tunnare, krämigare pudding, vispa den inställda vaniljpudding med en visp tills den är jämn och krämig (med en ballongvisp). Detta kan sedan skedas i enskilda skålar för servering.,s: 229kcal (11%)Carbohydrates: 35g (12%)Protein: 4g (8%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 5g (31%)Cholesterol: 84mg (28%)Sodium: 149mg (6%)Potassium: 159mg (5%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 30g (33%)Vitamin A: 391IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 131mg (13%)Iron: 1mg (6%)
- dela
- Tweet
- Pin
Lämna ett svar