Hoppa till recept
lär dig hur du gör sötad och osötad hemlagad rismjölk mjölk på din spis – du behöver bara några enkla ingredienser.
rismjölk är den ”mjölk” som jag väljer i min familj eftersom vi är allergiska mot komjölk., Men jag köper inte rismjölk eftersom den innehåller onödiga ingredienser, som bearbetade oljor och karragenan (cancerframkallande). Så jag gör rismjölk hemma med vitt ris, när det behövs….som när jag vill använda den för spannmål. Det är enkelt och billigt. Och ” ren ” eftersom jag vet exakt vad som går in.
ris och vatten! Vilket koncept, va?
Hoppa till:
- ✒️ Intro
- 🥘 Ingredienser
- ❓ FAQ
- 📋 Relaterade recept
- 📖 Recept
✒️ Intro
hälsoeffekterna av Ris
i Motsats till populära övertygelse, ris är faktiskt bra för dig – särskilt brunt ris., Det finns några olika myter och fakta om ris som jag vill dela med dig innan vi kommer till receptet.
ris glykemiskt Index
är ris bra för dig? Dess glykemiska index är endast 22 (av 100) för brunt ris och låg fetthalt, kolesterol och natrium. Även om kolhydratinnehåll och glykemiskt index för okokt vitt ris är högre än brunt ris, är kokt ris mindre. Och eftersom du bara använder 1/4 kopp okokt ris för detta recept, kommer det glykemiska indexet att vara 1/4 mindre än en full kopp.,
kolhydrater i ris
kolhydrater i ris har fått en dålig rep med fetmaepidemin och allt. Men jag kan säga att äta ris ensam inte kommer att göra dig överviktig eller få dig att gå in i en diabetisk koma. Det är alla andra typer av livsmedel i kombination som får dig i trubbel. Kolhydrater från ris har inte bidragit till sjukdomar i populationer som mestadels äter ris, som Asien, som de friska hundraåringarna i Okinawa. Faktum är att vi behöver kolhydrater för att bränna vår kropp, särskilt vår hjärna.
ris är lätt att smälta
dessutom är ris lugnande och lätt smältbar., Jag gör ibland risgröt till frukost. Jag gör det också när någon kommer ner med ett magevirus eftersom risgröt är en maträtt som någon med upprörd mage kan tolerera.
inte undra på att mina förfäder valde ris som korn efter eget val!
så varför använder jag vitt ris för att göra rismjölk?
arsenik i ris
Anna Hackman of Green Talk publicerade här om höga nivåer av arseniknivåer i ris som odlas i Amerika och hur man eliminerar det. Och vad jag lärde mig av Annas artikel var att brunt ris har en högre nivå av arsenik!,
så det gav mig ytterligare en anledning att byta till vitt ris. Och för att minska arseniknivån ännu mer blandar jag Basmati (odlad i Indien) och jasmin (odlad i Thailand) med mitt vanliga vita ris. Ris som odlas i dessa länder har mindre arsenik eftersom deras jord inte är förorenad som vår.
vad finns i kommersiell rismjölk?
som jag sa tidigare kan butiksköpt rismjölk innehålla onödiga bearbetade ohälsosamma oljor som safflor, solros och canolaoljor. Och många av dem innehåller också ett förtjockningsmedel eller ett emulgeringsmedel som kallas karragenan.,
en studie från University of Iowa fann att nedbrytad karragenan är cancerframkallande, medan ofördelad karragenan är karcinogen och båda kan utveckla tarmsår. Majssirap används också som sötningsmedel, och vem behöver det? Och slutprodukten smakar inte ens som ris!
ingredienser
brunt ris eller vitt ris
en okunnig person som jag ibland äter brunt ris eftersom jag blev ”tillsagd”, det var mer näringsrikt än vitt ris., Det visar sig att kli – den yttre delen som har fibern-har rapporterats innehålla fytinsyra som faktiskt hindrar dig från att absorbera alla bra mineraler som brunt ris har. Men vad som är värre-det binder faktiskt med de mineraler du redan har i din kropp så det läcker ut dem ur dig!
så vad är meningen med att äta brunt ris – som också har en hög arsenikhalt (se nedan) – om du blir rånad av de mycket näringsämnen som du försöker konsumera?, Faktum är att det bruna riset kan orsaka inflammation och skada tarmens tarmfoder med all den extra fibern! D ’ oh! All tortyr jag utsatte min familj för!
Toast riset först
att göra hemlagad rismjölk är så lätt och så billigt att det inte är meningsfullt att köpa dem i butikerna. Jag rostar riset innan du gör rismjölk, för om du inte gör det, kommer du att smaka på den ” råa ” rissmaken och inte den nutty och krämiga rismjölksmaken. Se till att du inte bränner den. Det finns inget värre än bränt ris. Okej, kanske bränt rostat bröd.,
Du kanske undrar varför jag inte bara lagar ris och vatten och spänner vattnet som mjölk? Om du lagar riset blir vattnet limmigt och snyggt. Det är inte en ren smak utan en lerig och stärkelserik gluey smak. Jag vet inte om dig, men det är inte vad jag vill ha i en mjölk. Och eftersom detta recept kräver endast 1/4 kopp okokt ris, är det glykemiska indexet lågt.,
Bränn inte riset
Du vet att det är gjort när du ser ogenomskinliga riskorn och / eller färgen blir karamellfärg. Ris kan brinna mycket snabbt så rör ofta och titta på pannan noggrant. Lyft pannan från värmen om du måste. INTE BRÄNNA RISET. Det kommer att göra hela partiet smakar hemskt. Lita på mig.,
filtrerat vatten
När det mesta av riset antingen är ogenomskinligt eller brynt, kommer du att ta pannan av värmen och tillsätt ca 3 koppar filtrerat vatten och låt riset suga i ca 2-3 timmar. Om du inte har tid, kommer 30 minuter blöt vara ok också. Du får bara smälta in längre.
använd filtrerat vatten för detta steg. Det kommer inte att ha några föroreningar och kommer att vara det bästa resultatet för din rismjölk.,
mixer
efter blötläggning i ca 3 timmar blir riset lite mjukare. Häll riset & vattenblandningen och resten av vattnet i en mixer och blanda väl, börja med låg hastighet och gradvis öka till hög hastighet. Blanda i ungefär en minut eller två.,
sötningsmedel
om du vill göra sötad rismjölk, Lägg till din favorit sötningsmedel till den efter att du har spänt den.
Du kan lägga till vilken typ av sötningsmedel du vill. De flesta använder 1 matsked lönnsirap.
innan du lägger till det, sila mjölken över sil eller fin cheesecloth.
personligen gillar jag inte sötad rismjölk så jag lägger till en nypa kanel till min. Det är gott utan de extra kalorierna. Du kan lagra i en glaskanna i ungefär en vecka i kylskåpet., Rör om eller skaka väl innan du häller.
vad gör du med det ansträngda riset? Tillsätt ca 1/4 vatten och laga det. Det gör en läcker grädde av ris!
FAQ
rismjölk passar in i en väl avrundad diet som är full av hela livsmedel. Det är ett säkert alternativ om du är laktosintolerant. Det finns också massor av näringsämnen i ris som du inte hittar i andra mjölk.
tjockna rismjölk med arrowrot över spisen., Värm 3/4 kopp rismjölk i en kastrull på medelvärme. Blanda 1/4 kopp rismjölk med 2 matskedar arrowrootpulver och blanda dem tillbaka med rismjölken i kastrullen. Rör om tills det tjocknar.
ja, rismjölk är helt säker att värma. Faktum är att det smakar ganska gott när du värmer upp det och lägger till kanel och sötningsmedel till det.
ja, rismjölk har näringsämnen som återfuktar och rengör huden., Det finns massor av recept där ute för att göra din egen ris mjölk rengöringsmedel krämer och de är mycket roligt att använda.
- grönsaker ris gröt
- Kimchi fläsk stekt ris
- ekollon Squash fyllda med vildris
Recept Recept
Skriv ut recept Pin recept
Hemlagad rismjölk
ingredienser
- 1/4 C vitt ris efter eget val
- 6 C filtrerat vatten
- nypa kanel valfritt
- sötningsmedel av ditt val valfritt
instruktioner
-
på en torr rostfritt stål eller gjutjärn pan – ingen non-stick pan Please!, – sprid ut riset i ett enda lager eller nära ett enda lager och stek, rör om ibland i början och sedan ofta när de börjar bli ogenomskinliga i färg.
-
du vet att det är gjort när du ser ogenomskinliga riskorn och / eller färgen blir karamellfärg. Ris kan brinna mycket snabbt så rör ofta och titta på pannan noggrant. Lyft pannan från värmen om du måste. INTE BRÄNNA RISET. Det kommer att göra hela partiet smakar hemskt. Lita på mig.,
-
när det mesta av riset antingen är ogenomskinligt eller brunat, ta av pannan från värmen och tillsätt ca 3 koppar filtrerat vatten och låt riset suga i ca 2-3 timmar. Om du inte har tid, kommer 30 minuter blöt vara ok också. Du får bara smälta in längre. Efter blötläggning i ca 3 timmar blir riset lite mjukare. Häll riset och vattenblandningen och resten av vattnet i en mixer och blanda väl, börja med låg hastighet och gradvis öka till hög hastighet. Blanda i ungefär en minut eller två.,
-
stoppa mixern och rör om blandningen väl med en lång spatel. Se till att röra riset som är avgjort i bottenbrunnen.
-
efter det är helt blandat, sila mjölken över sil eller fin cheesecloth. Lägg sötningsmedel om du vill. Personligen gillar jag inte sötad rismjölk så jag lägger till en nypa kanel till min. Det är gott utan de extra kalorierna. Du kan lagra i en glaskanna i ungefär en vecka i kylskåpet. Rör om eller skaka väl innan du häller.,
-
vad gör du med det ansträngda riset? Tillsätt ca 1/4 vatten och laga det. Det gör en läcker grädde av ris!
Lämna ett svar