840 aktier

Njut av smaken av sommarbär hela året genom att göra hemlagad blackberry jam! Instruktioner för konservering denna sylt för långtidsförvaring.

tycker du om färska björnbär när de är på topp under sommarsäsongen? Det gör vi verkligen! Jag älskar färska björnbär, och särskilt hemlagad björnbärssylt!,

Vi är välsignade här i vår ”hals av skogen” i Oregon för att ha ett överflöd av färska björnbär växer vilda överallt! Du kan du välja dem på en lokal u-Pick gårdar, hitta dem växer längs vägen, eller (i vårt fall), växer vilt längs vår rygg staket, eller på den lokala grundskolan!

vad mer kan du använda färska björnbär för?

dessa läckra bär kan användas i en mängd olika smaskiga rätter, såsom Blackberry Scones, Blackberry Soda, Blackberry skomakare, eller Blackberry Pie barer!, Dessa härliga bär kan också användas för att göra burkar av härlig hemlagad björnbärssylt!

Vad behöver jag göra hemlagad Blackberry sylt?

processen för att göra blackberry jam är ganska enkel, och kräver endast ett fåtal ingredienser, den viktigaste ingrediensen är färska björnbär! Detta recept kräver 5¾ koppar färska bär, vilket motsvarar ungefär 6 pint-stora korgar som du hittar i mataffären. Du behöver också citronsaft, socker, pektin., Du behöver också konservburkar, lock och ett vattenbad.

detta recept använder också pulveriserat pektin, vilket är ett ämne som naturligt finns i vissa typer av frukt. Pektin säljs i pulverform eller flytande form (vanligtvis i bakningssektionen) på de flesta livsmedelsbutiker.

detta syltrecept använder pulveriserat fruktpektin.Receptet som skrivet nedan ger en mängd av 5 pint burkar sylt, eller om du vill ha mindre burkar, 9-10 halv-pints av hemlagad sylt.,

konservering Hemlagad Blackberry sylt

processen är ganska enkel, och även om du inte har konserverad sylt innan, tror jag att du kommer att bli förvånad över hur enkelt det faktiskt är!

björnbär kokas med socker, citronsaft och pektin. Varma, steriliserade konservburkar fylls sedan med den heta syltningen. Luften avlägsnas från burkarna, fälgarna torkas rena och sedan placeras platta lock på toppen och skruvas ner.,

hur lång tid tar det att bearbeta Syltburkarna?

konservburkarna fulla av sylt placeras sedan på ett upphöjt ställ och bearbetas i en kokande vattenbad i 10 minuter.

När syltningen är klar, tas de heta burkarna bort från canner och överförs till en kökshandduk på disken, där de sitter och svalnar / stabiliseras i flera timmar. Burkarna kommer att göra ett” pinging ” ljud som varje burk förseglar säkert.,

När du vet att syltburkarna har förseglats ordentligt, är det enda som återstår att göra att torka burkarna rena, fäst en etikett för att identifiera innehållet och lagra burkar i skafferi.

dags att njuta av lite sylt!

När du är redo för några läckra, sylt, helt enkelt öppna en burk, och sprida lite på toast, kex eller engelska muffins. Ta en stor bit … och njut av denna ”lilla smak av sommaren”!

Jag är övertygad om att du kommer att älska denna blackberry sylt! Jag har gjort det många gånger., När jag lärde mig” hur ” att kan sylt och gelé, förändrade det allt för mig. Jag behöver inte längre köpa sylt i mataffären, det är också mycket bekvämt att ha extra burkar hemlagad sylt i mitt skafferi för att ge en tankeväckande, hemlagad gåva till familj och vänner (och de älskar att ta emot sylt också!).

den här tjejen (jag, jag och jag) hoppas verkligen att du kommer att överväga att göra din egen hemlagad sylt! Det är säkert trevligt att kan burkar av det för att lagra ol ’ family skåp! YUM!

intresserad av fler recept?

Tack för att du besöker denna webbplats., Jag uppskattar att du använder lite av din värdefulla tid för att göra det. Om du är intresserad, jag publicerar ett nyhetsbrev 2 gånger per månad (1: A och 15: e) med alla de senaste recepten, och andra roliga info. Jag skulle vara hedrad att ha dig med i vår växande lista över abonnenter, så du missar aldrig ett bra recept!
det finns en prenumerationsruta för nyhetsbrev längst upp till höger (eller längst ner) i varje blogginlägg, beroende på vilken enhet du använder, där du enkelt kan skicka in din e-postadress (endast) som ska ingå i min sändlista.

du kan också hitta mig på sociala medier: Facebook-sida: den tacksamma tjejen kockar!, Pinterest: Den Tacksamma Tjejen Lagar Mat! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Ha en BRA dag!

recept källa: instruktioner som finns i en låda med MCP Premium frukt pektin

Hemlagad Blackberry sylt
Prep Tid
30 minuter

tillagningstid
10 minuter

Total tid
40 min

Njut av smaken av sommarbär hela året genom att göra hemlagad blackberry sylt!, Instruktioner för konservering denna sylt för långtidsförvaring.
Kategori: sylt / konservering och konservering
kök: amerikansk
nyckelord: blackberry jam
portioner: 10 koppar (5 pint eller 10 halv pint burkar)
kalorier per portion: 47 kcal
författare: JB @ Grateful Girl Cooks!

ingredienser
  • 5¾ koppar färska björnbär (ca., 6 pint-storlek korgar)
  • 1/4 kopp färsk citronsaft
  • 2 uns pulveriserad frukt pektin ( 1 låda)
  • 8 koppar socker
instruktioner

  1. innan du börjar, se till att du har alla ingredienser och utrustning (konservburkar, burkar, lock, redskap, etc.) redo att gå. Tvätta burkar och lock i tvålvatten. Fyll en vattenkanna halv full med vatten. Ta detta till en låg sjuda. Fyll burkar med vatten och sätta på en förhöjd rack i canner , medan vatten simmering, för att hålla burkar varma., (Eller så kan du ställa burkar på skålen handduk på en cookie ark och hålla i ugnen på 250 grader i 20 minuter för samma effekt). Samtidigt börjar jag en tekanna med vatten som går, (så jag kommer att ha kokande vatten för burklocken senare).

  2. sätt platta burklock i liten skål och lägg åt sidan. I en stor skål mäter du den exakta mängden socker som behövs. Avsätta.

  3. krossa bären en kopp i taget (det är väldigt enkelt om du använder en potatismaskare). Sätt de finfördelade bären (totalt 5¾ koppar) i en stor lagerkruka. Tillsätt citronsaft., Rör lådan med pektin i bären. Ta denna blandning till en full rullande koka på hög värme, omrör hela tiden (en rullande koka är när det kokar hårt, det kommer inte sluta bubbla även när omrördes). När bär är i full rullande koka skede, rör i allt socker snabbt (allt på en gång). Rör om för att kombinera.

  4. vid denna tidpunkt häller jag kokande vatten över burklocken som finns i den lilla skålen. Låt dem bara sitta i varmt vatten i 5 minuter medan du avslutar sylt.

  5. Sätt tillbaka sylt/juice/pektin / sockerblandningen till en fullständig rullande koka., När det är en full rullande koka, koka den i exakt 4 minuter, omrör hela tiden. När tiden är slut, ta bort pannan från värmen, sedan skumma bort alla ackumulerade skum (och kassera skum). Slev den heta syltblandningen i dränerade, heta, beredda burkar. Fyll burkarna, men lämna 1/8 tums huvudutrymme på toppen av varje burk. Sätt in en plastkniv i varje burk ett par gånger för att ta bort luftbubblor. Justera huvudytan om det behövs. Använd en fuktig trasa eller pappershandduk för att torka ner kanten och kanterna på burken (du behöver den fri från skräp för att få en bra tätning på burken)., Täck burkarna med det heta, platta burklocket. Skruva på burken ringer tätt. Sänk var och en av burkarna på ett förhöjt ställ i kannern. Burkarna måste vara helt täckta med vatten och måste ha minst en tum vatten över toppen av burken. Tillsätt mer kokande vatten till canner, om det behövs, för att se till.

  6. täcka kannan; koka upp. När vattnet kokar, bearbeta burkarna i 10 minuter., När du är klar, vänta ett par minuter, sedan försiktigt bort canner lock( lyft locket bort från dig på grund av ånga); lyft försiktigt varje burk ur vatten (med konservering tång), och placera på skålen handduk på disken för att svalna (inte sätta burkar direkt på disken orsaka att du inte vill temperaturskillnader till eventuellt spricka burkar). Du bör höra” ping ” ljud som burkarna förseglar ordentligt.
  7. efter att burkarna svalnat, kan du kontrollera att de förseglas ordentligt genom att trycka på mitten av locket. Burken ska inte springa tillbaka när den berörs., Om det gör våren tillbaka, måste du kyla den speciella burken. Låt de förseglade burkarna stå vid rumstemperatur i 24 timmar, förvara sedan oöppnad på en sval, mörk plats i upp till 1 år. Om några burkar inte förseglar, förvara i kylskåp och använd omedelbart.,
näringsfakta
Hemmagjord Blackberry Jam
mängd Per portion (1 matsked)
kalorier 47
% Dagligt värde*
kalium 29mg1%
kolhydrater 12g4%
socker 10g11%
vitamin 40iu1%
vitamin C 3.9mg5%
kalcium 5mg1%
järn 0.1mg1%
* procent dagliga värden baseras på en 2000 kalori diet.,

här är en annan att fästa på dina Pinterest-kort!

  1. kan frysta björnbär användas?

  2. Hej. Jag tittade igenom flera blackberry sylt recept och din ser fantastisk. En fråga, Vad är syftet med att bearbeta burkarna i kannern i 10 minuter. Några recept lägger burkarna i ugnen, fyller den och görs.

    • Jag har aldrig konserverad sylt i ugnen, så jag kan inte hjälpa dig med det.,Jag har alltid använt den rekommenderade vattenbad konservmetoden för hundratals burkar sylt genom åren.

  3. receptet säger 6 pints (5 och 3/4 koppar) Björnbär, men en pint är två koppar. Det här verkar vara ett fel. Har jag fel?

    • Hej, Brennon. Den korrekta mängden är 5 3/4 koppar bär. Det är den ungefärliga mängden som vanligtvis finns i 6 pint korgar av bär (varför båda mängderna är listade). Uppdaterar ingredienslistan. Tack.

  4. behöver du citronsaften?,

  5. Hej. Om dina burkar inte pop … finns det ett korrekt sätt att åter bearbeta dem?

    • Hej, Krystle. Ja. Ibland förseglar burkar inte eftersom det finns mat ”skräp” (i det här fallet klibbig sylt) fortfarande på fälgen eller ett litet nick i burkfälgen som kan orsaka det platta locket att inte skapa en bra tätning. Var noga med att kontrollera burkarna som inte förseglade för att se till att det inte finns några nicks på fälgarna. Om det är okej, sätt ett nytt, förberedt Platt lock på burken och försegla skruvbandet ner till fingertoppstäthet. Bearbeta burkarna av sylt, med exakt samma bearbetningstid etc., som anges i receptet. När du är klar bearbetning, ta försiktigt bort burkar och låt svalna. Kontrollera dem senare, efter kylning, för en bra tätning. Om de fortfarande inte förseglade, kan du antingen kyla burken och använda snart, eller lägga den i en frysfack behållare och frysa tills du är redo att njuta av det. Hoppas det hjälper.

  6. Hej undrade hur man gör seedless blackberry jam

    • Hej, Maggie. Tack för anteckningen. Under alla år har jag varit canning jam, jag har aldrig gjort kärnfria sylt, så jag kommer inte att vara mycket hjälp., Jag skulle föreslå en sökning på internet eller Pinterest för att hitta en fröslös blackberry jam recept för att hitta något som skulle fungera för dig.

  7. har du gjort blackberry butter? Som äppelsmör? Jag kan inte hitta ett recept på det, men har en för blåbär. Skulle det fungera på samma sätt?

    skulle frysta bär också fungera?

    • Hej, Kristi… tack för att du skrev. Ledsen för det sena svaret, men jag hade en bazillion kommentarer att svara på de senaste veckorna, och jag kommer bara till din., Jag har aldrig gjort något annat fruktsmör vid denna tidpunkt, förutom mitt provade och sanna äppelsmör. Det verkar som om det skulle vara mer komplicerat att göra blackberry smör, på grund av alla dessa frön! Tyvärr kan jag inte vara till mer hjälp, men har ingen erfarenhet av björnbär eller blåbärssmakare. Sköta.