konserverad grön enchiladasås är bara lite ledsen. Det är vattnigt och vanligtvis inte särskilt smakfullt. Autentisk grön enchiladasås är lite av ett projekt, som involverar rostning av färsk tomat, lök, vitlök och paprika—inte något jag nödvändigtvis vill göra förutom att göra resten av middagen på en upptagen weeknight. Jag behövde något däremellan. En rik och smakrik grön enchiladasås som fortfarande var supersnabb och enkel., Så jag tillverkade denna super lätt grön Chile Enchilada sås, baserat på min Lätt Hemlagad röd Enchilada sås, men med en grön chile bas och en något annorlunda blandning av kryddor. Om du älskar min röda enchiladasås, tror jag att du kommer att njuta av den här lika mycket!
Vad finns i grön Enchiladasås?
grön enchiladasås är en blandning av rostade paprika, lök, vitlök, tomatillos och kryddor. Om du vill prova ett autentiskt recept, ge denna gröna Enchiladasås från Isabel äter ett skott., Men som jag nämnde i introen letade jag efter bekvämlighet utan att offra mycket smak. Så jag bytte ut de färska rostade paprika, lök och vitlök för konserverade gröna chili och torkade kryddor. Jag lägger också till lite olja och mjöl för förtjockningskraft. På dagar när jag har tid att laga mat för skojs skull, kommer jag förmodligen att göra min enchilada sås på riktigt, men den här snabba versionen blir min go-to För det mesta!
är denna sås kryddig?
det kan vara. Konserverad grön chili kan variera i värmenivå., De konserverade tärnade gröna chiles jag köpte från Kroger var helt milda, men beroende på varumärket kan de ha lite värme. Om du vill göra din gröna enchilada sås kryddig, du kan alltid lägga till en nypa eller två cayennepeppar.
Hur använder du grön Chile Enchiladasås?
Enchiladas är bra för så mycket mer än bara enchiladas (prova min Gröna Chile Kyckling Enchilada)!, Det är också bra för:
- kombinera med ägg, tortilla chips och ost för chilaquiles eller migas
- Drizzled över tacos
- omrörd i gräddfil för en krämig-tangy chip dip
- kvävning burritos
- blandas i mayo att använda som en grön chile coleslaw dressing
kan jag hoppa över mjölet?
Ja, om du behöver göra denna sås glutenfri, kan du hoppa över mjölet. Mjöloljekombinationen hjälper till att tjockna såsen, men du har fortfarande en underbart smakrik sås utan den, bara lite mindre viskös.,
Print Recipe Grocery List Favorites
Easy Green Chile Enchilada Sauce
Ingredients
- 2 4oz. cans diced green chiles ($1.58)
- 2 Tbsp cooking oil ($0.,08)
- 2 msk allrengöringsmedel mjöl ($0,02)
- 1 tsk mald kummin ($0,10)
- 1/2 tsk vitlökspulver ($0,05)
- 1/4 tsk lökpulver ($0,10)
- 1 kopp vatten ($0.00)
- 1/2 tsk salt ($0.02)
instruktioner
-
lägg till konserverade gröna chiles (med vätska i burken) till en mixer och puré tills den är jämn. Ställ puréed chiles åt sidan.,
-
tillsätt matolja, mjöl, kummin, vitlökspulver och lökpulver till en liten såspanna. Rör om och koka på medelvärme tills det börjar sjuda och bubbla upp. Fortsätt att laga mat och rör om i ca 1 minut för att rosta mjöl och kryddor.
-
tillsätt försiktigt vattnet och puréed green chiles till olja, mjöl och kryddor i sås potten. Vispa blandningen tills allt är jämnt kombinerat.,
-
låt såsen komma tillbaka till en sjuda, tillsätt sedan 1/2 tsk salt, eller efter smak.
-
använd den gröna chile enchiladasåsen omedelbart eller kyl i upp till fyra dagar.
se hur vi beräknar receptkostnaderna här.
Nutrition
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här.
utrustning
avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
bläddra ner för steg för steg bilder!
hur man gör grön Chile Enchiladasås – steg för steg bilder
dessa är de konserverade gröna chiles som jag använde som bas för denna sås., Vissa märken är kryddiga, vissa är milda (den typ jag använde är milda).
Lägg till två 4oz. burkar med gröna chiles till en mixer (med all vätska i burken) och puré dem tills slät.
Lägg till 2 msk matolja, 2 msk allrengöringsmedel mjöl, 1 tsk mald kummin, 1/2 tsk vitlökspulver och 1/4 tsk lökpulver till en liten såspanna.
koka och rör om olja, mjöl och kryddor på medelvärme tills de börjar sjuda och bubbla., Fortsätt att laga mat och rör om i ungefär en minut för att rosta mjöl och kryddor.
lägg försiktigt till 1 kopp vatten…
lägg också till de puréed green chiles.
vispa ihop ingredienserna tills de är mjuka, låt det sedan komma tillbaka till en sjuda, rör om ibland. Det tar bara några minuter. Slutligen krydda den färdiga såsen med 1/2 tsk salt eller efter smak.,
använd den gröna Chile Enchiladasås omedelbart på din favorit enchiladas, eller kyl såsen upp till fyra dagar.
Lämna ett svar