Glycerol Definition

Glycerol är en färglös, luktfri vätska med en söt smak. Det är visköst vid rumstemperatur och giftfritt i låga koncentrationer. Glycerol upptäcktes 1779. Det kallas också glycylalkohol, glycerin eller glycerin i viss litteratur.

Glycerol ses i biologiska system som en mellanprodukt i kolhydrat-och lipidmetabolism eftersom överskott av kolhydrater kan omvandlas till långkedjiga fettsyror och förestras med de tre hydroxylgrupperna., Glycerol kan påverka immunreaktioner i kroppen genom histaminer, ökad antikroppsproduktion och genom att öka immuncellsaktiviteten och klassificeras därför som ett allergen. I blodet kan glycerol öka blodtrycket genom att företrädesvis locka vattnet från vävnader till plasma och lymf. I nefroner kan glycerol öka urinvolymen genom att förhindra vattenresorption.

Glycerols historia

Glycerol upptäcktes av en svensk forskare vid namn K. W. Scheele., Han undersökte likheterna mellan tvål och ett torkgips som heter Emplastrum simplex. Salvan var gjord av blysalter av fettsyror, medan tvål är gjord av natriumsalter av organiska syror. Under sina experiment med att reagera olivolja med blymonoxid upptäckte han en vattenlöslig substans med en söt smak. Detta var den första registrerade kemiska isoleringen av glycerol och kallades ursprungligen den ”söta principen om fett”. Scheele analyserade ämnet och fann att det var skilt från de andra sockerarterna som var kända vid den tiden., Glycerol kristalliserade inte, jäste och visade större värmebeständighet än de flesta andra sockerarter. Han undersökte också skillnaden mellan glycerol och rörsocker, särskilt i andelen syre (eller phlogiston som det då kallades) det innehöll. Scheele visade att det tog en större mängd salpetersyra för att oxidera glycerol än rörsocker. Det släppte inte heller en alkali när den reagerades med etanol. Även om det inte lätt kunde kristalliseras, kan det destilleras. Det sönderdelades också vid högre temperaturer.,

år 1836 belystes den kemiska formeln för glycerol av en fransk forskare som heter Pelouze. Han föreslog en empirisk formel för c3h8o3. Femtio år senare accepterades den strukturella formeln för C3H5 (OH)3, baserat på arbetet hos två forskare som heter Berthelot och Lucea.

glycerols relevans som kommersiellt viktig kemikalie är kopplad till dess användning vid framställning av dynamit., Alfred Nobel, som senare instiftade Nobelpriset, upptäckte en metod för tillförlitlig stabilisering, transport och hantering av trinitroglycerin, som är den centrala Explosiva föreningen i dynamit. Glycerol var därför involverad i snabb utvinning av mineralmalm, liksom många storskaliga infrastrukturprojekt som behövde naturliga strukturer som skulle sprängas bort.

egenskaper hos Glycerol

ren glycerol har en smältpunkt på 17,8°C. kokpunkten är 290°C men den sönderdelas också vid den temperaturen., Närvaron av tre hydroxylgrupper gör föreningen hygroskopisk, med en tendens att absorbera fukt från luften. Detta gör det också användbart som ett fuktighetsmedel i kosmetika och mat, behåller vatten och förhindrar att ämnet torkar ut.

Glycerol är lättlösligt i vatten, på grund av polyolgruppernas förmåga att bilda vätebindningar med vattenmolekyler. Glycerol är något tätare än vatten med en specifik gravitation på 1,26. Detta innebär att när glycerol hälls i en behållare med vatten kommer det att sjunka till botten., På grund av dess löslighet, över tiden och med mild agitation, kommer glycerol att bilda en vattenhaltig lösning.

Glycerol kan orsaka mild irritation i ögon, näsa, lungor och hud, särskilt på grund av dess hygroskopiska natur. Hud och andra inre organ kan torkas ut när ren glycerol kommer i kontakt med dessa fuktiga vävnader. Eftersom molekylen kan binda till vatten, torkar samma egenskap som gör glycerol till ett bra fuktighetsmedel också inre vävnader., Å andra sidan, om en kosmetisk beredning med hög vattenhalt appliceras på huden, särskilt i torra miljöer, kan närvaron av glycerol förhindra att lotion, kräm eller gel torkar ut snabbt.

de tre hydroxylgrupperna glycerol tillåter reaktioner med många organiska syror att bilda estrar. När alla tre reaktiva grupper förestras med långkedjiga organiska fettsyror bildas en triglycerid. Triglycerider är bland de vanligaste lipiderna i människokroppen.,

användning av Glycerol

Glycerol används i ett antal industriella tillämpningar, inom läkemedelsindustrin, i kosmetika och personliga hygienprodukter, vid produktion av hartser, tvättmedel, plast och tobak och som fuktighetsbevarande medel i livsmedel.

dess användning som en kommersiellt viktig kemikalie började med dess tillämpning vid produktion av dynamit. Dynamit var nödvändigt vid upptäckt och utvinning av underjordiska mineraler och i byggandet av infrastruktur. Därför drivs industriell utveckling.,

kosmetika och livsmedel

Glycerol används i kosmetikaindustrin som ett fuktkontrollreagens och för att förbättra strukturen på lotioner och krämer. Glycerols förmåga att behålla fukt och dess mjukgörande egenskaper gör det till en attraktiv ingrediens i många fuktgivande formuleringar. Glycerol kan också förhindra att kosmetiken antingen torkar ut eller fryser.

i livsmedel uppstår användningen av glycerol från dess förmåga att bilda intermolekylära vätebindningar, särskilt med vattenmolekyler., Detta ökar vattenhalten i konserverad mat, utan att äventyra hållbarheten, och ökar också viskositeten och texturen. Dess låga toxicitet och brist på en obehaglig lukt eller smak tillåter användning av glycerol som emulgeringsmedel.

industriella tillämpningar

Råglycerin är en biprodukt av produktionen av biobränslen från sojabönolja och andra vegetabiliska oljor. Den innehåller över 60% föroreningar i form av metanol, tvål och salter, vilket gör det svårt att extrahera ren glycerin. Nya framsteg inom teknik tillåter användning av rå glycerin för att göra uretanskum., Polyuretanskum har en mängd olika tillämpningar inom bygg-och bilindustrin. De används också ofta som isolatorer.

ren glycerol är en viktig del av den industriella produktionen av frostskyddsmedel, textilier och vaxer. Den används i stora mängder för att generera hartser, färger och vaxer, för att skapa Rengörings-och reningsmedel för lödning och vid tillverkning av många textilier och kosmetika.

läkemedel

Glycerol användning inom läkemedelsindustrin är att förbättra jämnhet och smak., Det används vid skapandet av tabletter så att de är lätta att svälja. Beläggningen kan sönderfalla i kroppen. Hosta pastiller använder ofta glycerol för att ge en söt smak. Suppositorier av glycerol kan fungera som laxermedel eftersom de kan irritera anal slemhinna.

produktion av Triacetin

Triacetin är en tripplester av glycerol, bildad genom en förestringsreaktion med ättiksyra. Den har en mängd olika användningsområden inom livsmedelsindustrin som ett mjukningsmedel, för att förbättra viskositeten hos en produkt., Det kan också fungera som stabilisator för livsmedelsprodukter som måste bevaras under längre tidsperioder.

Triacetin används som ett antiknock-reagens i bränslen för förbränningsmotorer. Det är också en tillsats i cigaretter.

Glycerolstruktur

Glycerol är en trihydroxisockeralkohol med tre kolatomer och tre hydroxylgrupper. Närvaron av flera hydroxylgrupper och kolatomer gör den till en organisk polyolförening med IUPAC – namnet 1, 2, 3-Propantriol.

glycerolstrukturen kan representeras på ett antal sätt.,

det enklaste är bilden ovan, som visar den grundläggande ryggraden i tre kolatomer, var och en av dem kovalent bundna till en hydroxylgrupp. Alternativt kan molekylen representeras som en Fischer-projektion, centrerad på den andra kolatomen, som ses i bilden nedan.

dessutom kan molekylen visas med en mer exakt bild av bindningsvinklar, utan uttrycklig representation av väteatomerna.

frågesport

1. Vad är smältpunkten för glycerol?,
A. 290 °C
B. 17.8 °C
C. 1.26 °C
D. 3 °C

svar på Fråga #1
b är korrekt. Glycerol är en vätska vid rumstemperatur, smälter vid 17,8 ° C. Det kokar och sönderdelas vid 290 °C. 1.26 är glycerolens specifika gravitation, ett mått på dess densitet i jämförelse med vatten.

2. Hur genereras rå glycerin oftast?
A. biprodukt av biobränsleproduktion
B. biprodukt av läkemedelsindustrin
C. slutresultatet av dynamitproduktion
D. alla ovanstående

svar på Fråga #2
a är korrekt., Biobränsleproduktion är den vanligaste platsen för generering av råglycerin, som innehåller nästan 60% föroreningar. Produktionen av dynamit var en av de första användningarna av renad glycerol. Högkvalitativ renhet är nödvändig för användning av glycerol i läkemedelsindustrin.

3. Vilka av dessa är användbara egenskaper hos glycerol?
A. Det är hygroskopiskt i naturen
B. Det har tre reaktiva syremolekyler
C. Det är mestadels olösligt i vatten
D. alla ovanstående

svar på Fråga #3
a är korrekt., Glycerol är hygroskopisk, så att den kan absorbera och behålla vatten. Denna egenskap är särskilt användbar i livsmedel och kosmetiska preparat. Molekylen har tre reaktiva hydroxylgrupper, inte syremolekyler. Glycerols förmåga att bilda intermolekylära vätebindningar gör det möjligt för glycerol att vara lättlösligt i vatten.