När jag tänker på ättika, tänker jag på att använda den som ett betningsmedel eller acleaner, så tanken på att det faktiskt går dåligt i skåpet verkar konstigt.
hur använder du ättika i ditt kök, och oroar du dig någonsin för att itmight löper ut i skafferiet?
det finns många sorter av ättika och beroende på hur det lagras kan ättika verkligen gå dåligt. Låt oss titta på de olika typerna och hur länge dekan lagras innan de måste kastas ut.,
hållbarhet för ättika& utgångsdatum
Tack vare jäsningsprocessen som skapar ättika, beror alla sortersenast ganska lång tid, men den specifika hållbarheten för ättika påtyp av ättika och hur den lagras.
rå eller hemlagad ättika kan också förstöra, men i den här artikeln fokuserar vi på butiksköpt ättika.
vit vinäger
vit vinäger har en hållbarhet som är nästan obestämd., Av alla sorter varar den längsta och går nästan aldrig dåligt, på grund av jäsningen som gör den Sur och därmed självhärdande.
det kräver inte kylning och kan förbli oförändrat under en längre period, oavsett om det är öppet eller oöppnat.
äppelcidervinäger
äppelcidervinäger har också en lång hållbarhet, men dess kvalitet kommer att försämras över tiden, särskilt efter öppnandet., Detta kan noteras genom en förändring i smak, eller genom att produkten blir grumlig eller grumlig, men det är fortfarande säkert att använda.
lagras på rätt sätt, det stannar i allmänhet på sin bästa kvalitet i ungefär två år, även om det är säkert att använda nästan obestämd tid.
balsamvinäger
balsamvinäger kommer att pågå i flera år – så länge den inte lagras med locket av – men kvaliteten kan försämras. För att maximera hållbarheten, håll locket på tätt och förvara det på ett mörkt ställe som ett skafferi.,
dess kvalitet förblir bäst i ungefär tre år efter öppnandet, men det kommer att hålla i flera år bortom det.
Är du osäker på vilket märke du ska välja? Se vår guide om de bästa balsamvinäger alternativ på marknaden som täcker budget och high end produkter.
rödvinsvinäger
rödvinsvinäger håller bästa kvalitet i ungefär två år efter öppnandet, men den kan användas säkert på obestämd tid. Det blir molnigt över tiden när kvaliteten försämras, men det är säkert att använda även efter det händer.,
om du är särskilt om smak, kan du märka försämring efter två år och kanske vill köpa en ny flaska.
risvinäger
risvinäger kommer att vara flera år i skafferiet, så länge det förblir klart i färg, men dess smak kommer att försämras efter två år. Om det finns missfärgning av ättika är det bäst att kassera det.
malt vinäger
malt vinäger varar också på obestämd tid, även om dess kvalitet kommer att börja försämras efter två år och det kan bli grumligt. Det är fortfarande säkert att använda om detta händer.,
de flesta vinäger har en”bäst före” datum som skrivs ut på behållaren, men det är oftast bra förbi detta datum om det lagradeproperly.
det bör noteras att vinodlingar hållbarheten för andra livsmedel-som när de används för att beta gurkor – men det gör inte deras hållbarhetslivaobefinite.
hur man berättar om ättika är dåligt
medan de flesta ättika varar i obestämd tid, kan vissa ättika bli dåliga. Till exempel är risvinäger gjord av fermenterat ris och kan så småningom löpa ut.Du kommer att kunna berätta att det är dåligt om:
- Det blir en gulaktig färg.
- den har en rutt lukt.,
- Det har mögel som växer på ytan(vilket är mycket sällsynt).
om du upptäcker någon av dessa anomalier, släng ut den och köp en ny.
andra typer av ättika blir grumliga, kan få sediment i dem, ochderas smak försämras med tiden, men det är mycket sällsynt att ättika förstörs.
Du kan hitta något flytande i din ättika som ser skrämmande ut.Äppelcidervinäger säljs till exempel ofta med ”mamman”, som ärbakterierna som matar på alkoholhaltiga vätskor och kan användas för att göra merättika. Mamman är ofarlig.,
för smakrika vinäger som balsamic, som är välsmakande tillägg tillsallad förband, kanske du vill spåra ”öppet datum” på flaskaoch ersätta det efter två år, helt enkelt för att säkerställa den bästa smaken.
en kontrollampa tecken på att det kan vara dags för en ny flaska är när locket börjar rosta på grund av kontakt med den sura naturen av ättika.
kan mögel växa i ättika?
det skulle vara mycket ovanligt för mögel att växa i ättika på grund av desssyra natur. Det är dock möjligt när det gäller risvinäger, vilket ärgjord av fermenterat ris, men det är mycket sällsynt.,
går surheten av ättika ner?
det är möjligt att surheten av ättika minskar. Med tiden absorberar ättika vatten från luften, vilket spädar dess koncentration. Dettakan sänka surheten, så det är viktigt att hålla det förseglat tätt. Också så småningom sönderdelas ättiksyran långsamt, vilket kan sänkasurhet.
kan utgått ättika göra dig sjuk?
vinäger är ett billigt pantry-objekt, så trots att det ärmycket sällsynt att det går dåligt, är det förmodligen bäst att kasta ut det och få en nyflaska om du har några tvivel om dess kvalitet.,
om den utsätts för luft, fukt eller värme, lämnas oöppnad eller lagras för mångaår, eller om färgen eller lukten verkar av eller om locket har rostat, är det bästatt bara få en ny flaska.
hur man lagrar ättika
med all ättika är det bäst att lagra det på en sval, mörk plats, i dessoriginal lufttät behållare.
ett skafferi eller skåp bort från värmekällor är bäst!
var försiktig så att du inte förvarar den ovanför spisen eller i närheten av diskmaskinen., Alla dessa apparater kommer att införa värme ochfukt, vilket kommer att påverka kvaliteten och kan påverka hållbarheten,särskilt av de andra sorterna än vit vinäger.
se också till att ättika lagras i ett glas eller livsmedelssäker plastflaska. Om det flyttas till en koppar–, mässing – eller aluminiumbehållare, kommer detta attorsaka problem-ättiksyran i ättika kommer att korrodera metallen. Dettakan orsaka bildandet av acetater, som är skadliga. Reaktionen kommer ocksåminska surheten i ättika.
Lämna ett svar