Fläsk och surkål-laga historien

fläsk och surkål

fläsk och surkål är en traditionell maträtt som äts på nyårs för att få lycka till för det kommande året.

fläsk och surkål är en maträtt baserad på traditionell polsk och tysk mat. Det är en god blandning av salta, sura och söta smaker som har blivit ett nyårs tradition i delar av Amerika., Det är inte klart för mig varför, men man tror att äta fläsk och surkål på nyårsdagen kommer att ge lycka till och lycka till det kommande året. Vem vill inte ha lite extra tur för det kommande året? Låter bra för mig!

för att göra detta en grytstek blandar du surkål, hackad lök, granny smith äpplen och kargenfrön (tillval) tillsammans. Äpplena kanske låter konstigt för dig här, blandat med surkål som de är, men de erbjuder en explosion av surt sötma som verkligen fungerar med fläsk. Du vet, på det sätt som vissa människor gillar att ha äppelsås med fläskkotletter. Det är så., Caraway, om du älskar det som jag gör, är alltid en bra parning med kål. Lämna det inte om du inte gillar det.

så blandar du dessa ingredienser tillsammans och lägger dem sedan i en långpanna. Tryck blandningen mot kanterna på pannan så att inte mycket Ligger på mittbotten. Lägg sedan en fin fläskkarré i den nakna mitten av pannan. Steken ska vara fet sida upp så att fettet smälter ner i köttet när det lagar mat. Stek den på 300F tills den inre temperaturen på en omedelbar lästermometer är minst 145F, 24-27 minuter per pund., Det är den lägsta temperatur som rekommenderas av National Pork Board. Om du gillar din fläskstek för att vara mer bra gjort, steka det längre.

När steken är kokad genom, blanda lite brunt socker i med surkålen. Detta är den sista biten av sötma. Att tillsätta det i slutet hindrar sockerarterna från att brinna under rostning.

skär grillen och servera den med surkålen bredvid. Några fluffiga vita ris eller potatismos är bra med detta också.

Jag hoppas att ditt år framåt är full av lycka, fred och glädje. God fortsättning!,

Christine

Skriv ut