det finns inget fel sätt att äta sushi.

oavsett om du gillar det rå, sashimi-stil, flash-stekt som en del av en sushirulle eller hackad i en poke-stil sushiskål, äter rå fisk inte längre frowned på i USA – och nästan alla har provat sushi någon gång.,
oavsett om du parar ihop det med ett glas skull, en cocktail, ett glas vin eller någon annan dryck, erbjuder sushi en unik och smakrik ätupplevelse som är olik allt annat. Den kalla, fasta fisken i kombination med ris, sås och andra ingredienser är verkligen en-of-a-kind och läckra.
Sushi har snabbt blivit en av de mest populära internationella rätterna under det senaste århundradet eller så, och det är lätt att hitta en sushirestaurang överallt i världen – särskilt i USA, där det finns över 4000 sushi restauranger., Men hur fick denna läckra maträtt sin start och blev så populär i Amerika? Var tanken på att äta rå fisk alltid accepterad bland befolkningen? Vem är ansvarig för sushi Popularitet?
få svar på alla dessa frågor – och mer – genom att läsa den här artikeln. Vi ger dig en kort historia av sushi runt om i världen och i USA, och diskutera varför det är så populärt idag. Ta ett glas skull och en bit sashimi-och läs vidare för att få alla detaljer.,

ursprunget till Sushi

Sushi spårar sitt ursprung tillbaka i årtusenden, till risfälten i Asien – Kina, för att vara specifik. Detta kan vara chockerande för dig, eftersom de flesta antar att sushi först skapades i Japan. Detta är dock inte fallet. Medan Japan verkligen är världens sushihuvudstad – och ansvarar för att introducera maträtten till resenärer-spårar sushi sitt ursprung tillbaka till en kinesisk maträtt som heter narezushi.
denna maträtt består av fermenterat ris och saltad fisk. Och trots vad du kanske tror var det inte fermenterat och saltat för smak., Rättens tidigaste kända ursprung var i 2: a århundradet f. Kr. – så det föregår kylskåp med nästan 2000 år.
på grund av detta var narezushi faktiskt en mycket praktisk maträtt. Riset fermenterades för att bevara det, och fisken saltades också kraftigt för att förhindra tillväxten av bakterier och mikroorganismer – hålla den fräsch längre, även när den lagras utan någon form av kylning. Och intressant nog kastades riset vanligtvis ut när man äter fisken. Det användes bara för att linda och bevara fisken.
skålen spred sig från Kina till Japan på 8-talet., Den första hänvisningen till ”sushi” uppträdde i Yoro-koden, skriven år 718.
under de följande århundradena började skålen sakta förändras. Japanerna började äta tre måltider om dagen, koka sitt ris och använda risvinäger för att hjälpa jäsa riset snabbare. Lukten av den bevarade fisken var fortfarande stark – men en snabbare jäsningsprocess bidrog till att minska tiden det tog att skapa den japanska sushirätten.
i mitten av 1700 – talet spred sig sushi till Edo, där tre kända sushirestauranger-Matsunozushi, Kenukizushi och Yoheizushi öppnades., Tusentals fler av dem följde i slutet av 18th century. En författare i 1852 sa att för varje 100×100 meter kvadratblock (cho) i Edo fanns det 1-2 sushirestauranger!
Denna sushi var dock inte riktigt densamma som den sushi vi känner idag. Det kokades ofta-på grund av brist på kylning – och serveras i större bitar. Om du vill spåra historien om sushi som vi känner till det idag måste du titta på en kock med namnet Hanaya Yohei förändrade sushivärlden för alltid.,
han fann att, i stället för att bara kasta ut riset, det kan kastas med lite vinäger, och en liten flisa av fisk kunde placeras på toppen, vilket gör en smakrik, bita storlek behandla som var läcker, bärbar, och prisvärd för massorna. Således föddes nigiri – och historien om sushi som vi känner till i väst började i Japan. Kort därefter skulle denna maträtt börja spridas över hela världen.

Sushi i västerländsk kultur

Sushi hade introducerats i väst i början av 1900-talet, efter Japansk invandring efter Meiji-restaureringen., Det var dock inte populärt bland någon utom överklassen, och eftersom den japanska invandringen minskade i slutet av 1900-talet blev det mycket mindre vanligt.
Sushi började bli mer populär igen i USA några år efter andra världskrigets slut, när Japan återigen blev öppet för internationell handel, turism och affärer. På 1960-talet började denna trend ta tag i Amerika på allvar, och medelklassamerikaner började försöka sushi för sig själva-och älska det.,
liksom de flesta delar av mathistoria, det finns en hel del debatt kring exakt vilken restaurang introducerade sushi till västerländska Diners – och det är verkligen inte möjligt att bestämma exakt vem som var ansvarig för att göra det.
dock krediteras Kawafuku restaurang i Los Angeles ofta med denna ära – eftersom det var en av de första restaurangerna att erbjuda sushi. Som du kan föreställa dig tog tanken på att äta rå fisk lite tid att fånga i Amerika – men i slutet av 1960-talet hade sushi blivit trendig och nya sushirestauranger öppnade sig över hela landet.,
för att hjälpa amerikaner vänja sig vid tanken på att äta sushi, började många restauranger experimentera med nya smakkombinationer och sushirullar. En av rullarna som blev den mest populära bland amerikanerna var den nu allestädes närvarande California Roll, som är en inside-out” makizushi ” rulle med gurka, krabba kött (eller imitation krabba kött), och avokado med vitt ris.,
denna smakkombination var omedelbart tilltalande för diners-och eftersom krabbköttet kokades i rullen behövde diners inte vara squeamish om att äta rå fisk-och när de blev vana vid tanken kunde de filial ut i mer traditionella sashimi-och nigiri-rätter. Precis som det blev sushi restauranger ett nationellt fenomen.

ser fram emot framtiden

Sushi är en av de mest ätna livsmedel över hela landet., Även de minst äventyrliga gästerna bland oss har sannolikt åtminstone provat en sushirulle som en California roll – och tack vare den kontinuerliga andan av innovation bland kockar finns det alltid nya rullar och rätter att prova.
denna århundraden gamla japanska häftklammer har blivit en modern klassiker, och det finns nu hundratals olika sushirullar du kan prova-med nya rullar skapas varje dag. Från sushi med hjälp av icke-traditionella ingredienser som rå och kokt nötkött, till andra moderna innovationer som sushi skålar och sushi burritos, kockar runt om i landet försöker ständigt nya saker.,
även om du aldrig har varit ett fan av traditionella sushirullar är det lättare än någonsin att hitta en sushirulle som du kommer att njuta av. Och historien om denna maträtt är långt ifrån över-det är faktiskt fortfarande skrivet! I framtiden förväntar vi oss att fler kockar fortsätter att experimentera precis som Hanaya Yohei gjorde – och hantverk nya rätter med rå fisk och andra traditionella sushi ingredienser.
vi kan inte vänta med att se vad framtiden kommer att hålla., Men, fram till dess, förvänta dig att hitta oss att hålla ett par ätpinnar i ena handen, ett glas skull i den andra, och provtagning alla nuvarande sushi rullar och rätter som erbjuds på sushi lederna över hela landet. Gör oss sällskap, eller hur? Och glöm inte att ta med din aptit.

historien om Sushi: en historia om tid och smak

Vi hoppas att du har haft denna korta guide och översikt över sushi historia i Amerika och över hela världen., Denna maträtt är skapad genom att fylla pasta som vanligtvis ofta kallas denna maträtt och det kan serveras skapa en läcker sås, kanske du vill prova det utanför idag.denna maträtt är skapad genom att fylla pasta som vanligtvis ofta kallas denna maträtt och det kan serveras skapa en läcker sås, kanske du vill prova det utanför idag.
och om du älskar sushi lika mycket som vi gör, kommer du definitivt vill kolla in några av våra sex platser, och se vilka rätter våra kockar har kokat upp, med både traditionella och icke-traditionella sushi ingredienser. Vi har något för alla-garanterat.,
så kontakta oss direkt för mer information om vår meny och vad vi har att erbjuda. Vi har rullar för varje gom-oavsett om du är en äventyrlig ätare eller en sushi nybörjare som fortfarande är något tvivelaktig om tanken på att äta rå fisk. På Roka Akor är du säker på att upptäcka din nästa favorit roll – crafted med kärlek och ritning från årtusenden av tradition.