Elote Corn (Mexican Street Corn) (Svenska)

Sharing is caring!

Elote Corn | Corn season is here! Corn is never better than right now., Jag älskar söt, färsk majs på grillen med förkolnade krispiga kärnor. Jag älskar särskilt majsens mångsidighet.

grilla det, shuck det för sallader eller dips, eller kasta det i ditt favorit cornbread recept. Och börja inte med majsbröd. Jag vet att det är en enorm debatt, men jag gillar min majsbröd söt och kommer att kämpa dig om det. Ge mig all majsbröd.

Vad är Elote och hur serveras det?

Ett klassiskt sätt att njuta av majs på cob är Mexikansk street majs, elote., Rostad över en öppen grill, den är sedan belagd med salt, chile pulver, smör, cotijaost, limejuice och majonnäs eller crema fresca. En sådan behandling och perfekt att följa någon grill spridning eller som en sommar mellanmål.

det är också ibland rostad på cob, shucked och serveras i en kopp med alla fixeringar. Även om det är lite rörigt, jag gillar min direkt från cob. Det kan vara snyggare att äta det i en kopp, men det är inte alls lika roligt.

varje läcker bit av elote har kärnan i en varm, sorglös sommarnatt i en upptagen stad., Oavsett om det är mitten av juli eller December, är det perfekt när du behöver lite solsken i ditt liv.

var kommer elote ifrån?

ordet ”elote” utvecklades från Nahuatl-ordet elotitutl, som översätts till ”tender cob.”Corn har varit en häftklammer i latinamerikanska kulturen som går tillbaka till ursprungsbefolkningarnas häftgrödor och bibehåller sin popularitet eftersom dess bärbarhet gjorde det lättare att äta för ett folk som blir alltmer på språng.,

det ryktas att folk i Centralamerika i slutet av skördesäsongen kommer att sälja majskolvar med färsk limejuice precis utanför majsfält för att fira den rikliga grödan.

den krämiga, salta behandla som vi vet det idag vunnit sin popularitet på gatorna i Mexico City. Eloteros ställer upp ställen, lockar i förbipasserande med sina läckra cobs hålls varma på roterande braziers.

därifrån har den tagit sig till de större stadsgatorna i Amerika till småstadsmässorna. Och kan du verkligen skylla det för att fånga på? Jag menar, titta på den bilden!, Smaka på det själv!

Elote majs recept ingredienser

• majs
• majonnäs
• gräddfil eller mexikansk crema
• vitlök
• queso fresco eller Cotija ost smuler
• chilipulver
• cayennepeppar
• koriander
• kosher salt
• lime kilar

hur man gör elote

för att starta, låt oss få prepping. Ställa in stationer gör montering så mycket lättare senare-lita på mig.,

blanda majonnäs, gräddfil och vitlök i en liten skål tills den är väl kombinerad.

sedan sprida smulig queso fresco eller Cotija ost på en tallrik för senare. Slutligen blanda chilipulver, cayennepeppar och salt i en annan liten skål.

nu är du redo att laga mat! Borsta grillgallret med vegetabilisk olja och sätt på hög värme. När det är klart, placera direkt på det oljade gallret och grilla majs, vrid ibland tills det är lite förkolnat. Det tar ca 10 minuter.,

äntligen är det dags att vända det från Genomsnittlig majs till magisk elote! Först borsta den förkolnade majsen med den krämiga majonnäsblandningen. En konditoriborste borde göra susen!

doppa sedan den i den smulade osten, rulla för att säkerställa att varje sida är belagd. Slutligen strö chili pulver och kryddor på majsen med lite nyhackad koriander.

med en slutlig kalkpress är din Mexikanska grillade majs redo att slukas! I varje bit får du den krämiga och salta beläggningen, majsbiten och en dragkedja från kalk och kryddor., Det är sommar på en cob, om vi är verkliga. Så otroligt gott.

gör det till en fiesta!

om du älskar smaker som är söta, rökiga och salta, kommer du att älska elote majs! Ibland är de enklaste rätterna verkligen de bästa. Om du letar efter mer bakgård bbq idéer, kolla in några av mina grillning och bbq recept.

eller kanske du vill servera en full mexikansk inspirerad måltid. Ditt folk kommer att älska rostade tomatillo salsa verde, queso fundito con chorizo, min kryddig chorizo burger, pollo asado sallad eller kryddig ananas margaritas., Och vem gillar inte enchiladas med hemlagad enchiladasås?

denna mexikanska gatan majs skulle också göra den perfekta sida skålen för taco night. Piska upp några slow cooker carnitas, Instant Pot Texas brisket, eller Turkiet chorizo, värma upp några tortillas, och servera med dina favorit toppings plus elote. Eller gör mina walking tacos med chorizo och tangy slaw och du är klar.

vad du än bestämmer dig för att göra, piska upp en uppfriskande michelada eller en kryddig mezcalita för att tvätta allt ner. Men se till att servera detta mexikanska elote recept. Det kommer att göra någon insamling till en fest!,tal Time20 minuter