inte att hata på 12-kopp automatisk dropp kaffebryggare tar upp ungefär en fjärdedel av diskutrymmet i ditt kök, men det finns mycket bättre sätt att göra kaffe hemma. När vi vill ha en överlägsen kopp av den goda bruna morgonmedicinen-speciellt när vi spenderade bra pengar på kvalitetskaffe som vi tog oss tid att mala oss själva—vänder vi oss till en handfull lågteknologiska bryggmetoder för att få ut det mesta av bönorna. Det är dags att lära sig att brygga en riktig kopp., Dessa är våra tre favorit prisvärda, små batch kaffebryggningsanordningar och vad vi gillar med dem.
alla produkter väljs oberoende av våra redaktörer. Men om du köper något via våra affiliate länkar, tjänar vi en provision.
den franska pressen
inget pappersfilter, inga problem—och inget avfall!, Den franska pressen brygger genom att blötlägga malet kaffe direkt i varmt vatten (även känd som en ”nedsänkning” metod) snarare än att låta vatten passera genom grunderna och sedan ett filter. Av denna anledning, du alltid vill se till att använda en grövre grind än du skulle för dropp kaffe; eftersom grunderna kommer att vara i ständig kontakt med vattnet, kommer en fin grind lämnar dig med en bitter, över-extraherade brygd. Men när det görs rätt är kaffe i en fransk press en dröm-det tenderar att vara mer robust och rikare än droppkaffe eftersom du inte förlorar någon av de smakrika oljorna till ett pappersfilter.,
proceduren kunde inte vara enklare. Du häller grunderna i kannan, fyller den med kokande vatten och ger det en snabb omrörning för att se till att allt kaffe är ordentligt mättat. Vänta sedan fyra minuter, sätt på locket och tryck långsamt ner kolven för att trycka alla grunder genom vattnet och till kannans botten. Och där har du det: fransk press kaffe. Pro Tips: när kaffet har slutat brygga, dekantera det i din mugg (eller en termos om du inte dricker allt på en gång) så fort du kan., Eftersom grundämnena fortfarande är i kontakt med vätskan efter att kolven har skjutits ner, kan Franska presskaffe få Slam och överutvinnas om det sitter i enheten för länge.
Köp det: Bodum franska Press kaffebryggare, $ 42 på Amazon
Aeropressen
inte riktigt lika vanligt vid en fransk press, Aeropress är en favorit av kaffe nördar på språng., Denna kompakta bryggningsanordning fungerar på samma sätt som en spruta gör, med en kolv som tvingar varmt vatten och grunder genom ett litet utbytbart filter och rakt in i koppen.
kaffe bryggt i en Aeropress har en supersnabb bryggtid och är i allmänhet en mycket jämn kopp joe med mycket låg surhet. Vissa hävdar att Aeropressen kan brygga kaffe som är lika starkt som espresso, eftersom du tekniskt brygger det under tryck, men det är faktiskt inte möjligt., Oavsett: det är kompakt och lätt nog att ta nästan vart du än går, och är den ultimata säkringen mot att komma till din Airbnb för att ta reda på att kaffebryggaren är trasig.
Köp det: Aeropress kaffebryggare, $29 på Amazon
häll över
häll över är bevis på att du inte behöver snygga prylar eller dyr utrustning för att brygga en världsklass kopp kaffe. Denna process är låg tech och hög avkastning., En enkel filterkon, vare sig det är en elegant keramisk en eller en oförstörbar plast arbetshäst, är det bästa, billigaste och enklaste sättet att få en ren, coffeeshop-värdig brygga i bekvämligheten av ditt eget hem. Det är en enkel process som kräver bara lite finess, men när du får kläm på det, kommer du att kunna göra det ögonbindel (eller åtminstone halvvaken). Så här gör du det:
1. Ordna en häll över kaffefilter i konen och placera konen över ett kärl., Detta kan vara din kopp eller något större som en karaff, om du inte ska dricka hela saken.
2. Spola filtret med kokande vatten, låt det droppa ut helt och kassera sedan det uppsamlade vattnet i kärlet under konen. Denna sköljning förhindrar att pappersbitar och smaker hamnar i ditt kaffe. Vi vill inte ha kaffe som smakar som ett pappersfilter. Vi vill ha kaffe som smakar som kaffe.
3. Nu lägger du till ditt nymalet kaffe i konen och ser till att det placeras över vilket kärl du brygger in., De flesta kaféer kommer att lägga 22g kaffe, men om du inte har en skala, gå med 2-3 msk. Ge det en skaka så grunderna är jämnt fördelade. Du vill inte ha ett berg på ena sidan och en dal på den andra.
4. Vi vill hålla förhållandet 16:1, vatten till kaffe, så vi vill ha 352g (eller ca 6 oz.) kokande vatten redo. Häll över tillräckligt med kokande vatten för att mätta marken helt, men inte så mycket att det finns vatten som samlas ovanpå dem. Detta kallas ”blommande” och hjälper smakerna i kaffet att verkligen skina. Vänta 30 sekunder., Du kommer att märka att kaffet börjar expandera (eller blomma) när det hydrerar.
5. Nu gör vi den riktiga bryggningen. Fortsätt att tillsätta kokande vatten, hälla i en cirkelrörelse och se till att inte hälla allt på en gång. Du bör stoppa och starta, så konen fyller aldrig upp helt med vatten. Upprepa detta tills du når din målvattenvikt eller häll ut din uppmätta volym vatten. Nu är fartyget fullt av läckra, nybryggda häll över kaffe. Det var väl inte så svårt?,
Köp Den: Hario V60 Häll Över Set, $21 på Amazon
Lämna ett svar