dessa är 13 friska (och läckra) livsmedel du bör äta på en glutenfri diet

undrar om du ska följa en glutenfri diet?

Swerving gluten – proteinet som finns i vete, korn och råg – har blivit något av en diet trend under de senaste åren, med ryktas kändis anhängare inklusive Victoria Beckham och Gwyneth Paltrow.

men nutritionist Libby Limon varnar för att skära ut godtyckliga livsmedelsgrupper för dess skull., Hon säger: ”ingen diet bör förlita sig för mycket på en mat, såsom glutenkorn, men det finns inga bevis för att visa gluten är i allmänhet skadligt för oss.’

Du bör dock följa en glutenfri diet om du har coeliac sjukdom eller en glutenintolerans. Enligt NHS är coeliac sjukdom ett autoimmunt tillstånd som orsakar diarré, buksmärta och matsmältningsbesvär när personen äter gluten.,

statistik från coeliac UK visar att en av 100 personer har tillståndet, men endast 30% har en korrekt diagnos; en av fyra coeliac vuxna diagnostiseras initialt med irritabelt tarmsyndrom (IBS).

vad händer om jag är coeliac och inte följer en glutenfri diet?

bortsett från de ganska ödesdigra klingande biverkningar som nämns där uppe? Du kommer att skada din tarmfoder och sannolikt bli näringsbrist. ”Vanliga sekundära effekter inkluderar anemi, mikronäringsämnen brister, hormon obalans, humörsvängningar och, i drastiska fall, organskador”, säger Libby.,

vad händer om jag är glutenintolerant och inte följer en glutenfri diet?

vid icke-coeliac intolerans kan du lida av något mindre tydliga symtom, men de som indikerar en glutenintolerans ändå. Libby säger att du kan uppleva allt från magproblem, till hjärndimma, till slöhet.

om du är uppblåst regelbundet rekommenderar hon att du tar probiotika (helst över en dos av 10 miljarder). Hennes favoriter är Link Nutrition s – de hjälper till att stödja din tarmmikroflora, vilket leder till ett balanserat matsmältningssystem och mindre uppblåsthet.,

gå ner glutenfria spåret (oavsett om du är coeliac eller inte) kan verka skrämmande och menyalternativen smala, men du skulle bli förvånad – det finns faktiskt mycket bra glutenfria ingredienser att välja mellan. Läs för vad livsmedelsexperterna rekommenderar att konsumera mer av, och vad man ska undvika.

vilka livsmedel kan du äta på en glutenfri diet?

oljig fisk

’När du går glutenfri och skär ut carb-tunga häftklamrar måste du lägga till hälsosamma fetter i din kost för att hålla dig full, energisk och att ladda din kropp med fördelaktiga näringsämnen, säger kändisassistenten Madeleine Shaw., ”Lax och makrill är fulla av omega-3-fettsyror, vilket säkerställer en hälsosam immunfunktion.’

rismjöl

’ rismjöl är ett bra glutenfritt mjöl alternativ, säger nutritionist Jonny Stannard. ’Använd den för att baka bröd eller kakor, och att tjockna soppor och såser.”

Quinoa

”Quinoa är ett bra alternativ att ersätta pasta och bröd i måltider, utan att ändra ”känslan” av måltiden för mycket”, säger klinisk prestanda nutritionist Martin MacDonald. ”Det är långsamt smälta och därför ger dig mer stabila energinivåer och håller dig full längre.,”

grekisk yoghurt

”vissa yoghurtprodukter innehåller tillsatser som gör dem osäkra för dem som följer en glutenfri diet”, säger Martin. ”Total grekisk yoghurt innehåller endast två ingredienser, mjölk och yoghurtkulturer. Det är också en bra källa till protein.”

lever

”om du minskar spannmålskonsumtionen är det viktigt att söka viktiga vitaminer och mineraler som järn”, säger Martin. ”Lever är en utmärkt källa till järn och många andra mikronäringsämnen.,”

valnötter

”valnötter innehåller mer omega 3 fettsyror än någon annan mutter”, säger Madeleine. Att äta dem kommer att hålla dig full, och omega-3 ökar också din hjärnkraft.

brunt ris och pasta

Jonny rekommenderar detta som ett bra glutenfritt alternativ till vete pasta. Den är hög i fiber och innehåller ungefär samma mängd kalorier som vanlig pasta.

ägg

Madeleine rekommenderar att ägg inkluderas i din glutenfria diet. De är en stor källa till protein och äggulan innehåller Vitamin D, Ett viktigt näringsämne.,

sötpotatis

’se till att du inkluderar några glutenfria korn och stärkelse i din kost, inklusive sötpotatis eller bönor, säger Jonny.

avokado

avokado är en annan bra diet stapelvara för dem som går glutenfri. De är en stor källa till fyllning och friska fetter. ”Forskning visar också att äta en avokado i veckan balanserar hormoner och hjälper till att förebygga livmoderhalscancer”, säger Madeleine.

kokosolja

Madeleine föreslår att kokosolja ingår i din glutenfria diet., ”Det omvandlas till omedelbar energi på ett liknande sätt som kolhydrater eller socker”, säger hon. ”Kokosolja spikar emellertid inte insulinnivåerna. Detta innebär att du är mindre benägna att krascha på eftermiddagen och ta något sött.”

musslor

”musslor är en utmärkt källa till zink, som kan bli låg i en glutenfri diet som inte innehåller berikade livsmedel”, säger Martin.

glutenfria oatcakes

dessa bör bidra till att bromsa din tårta och cookie cravings. ”Dessa konsumeras bäst inte regelbundet men är underbara med lite organiskt nötsmör och sylt”, säger Martin.,

vilka livsmedel ska du svänga på en glutenfri diet?

tre korn kan inte ätas på en glutenfri diet: vete, korn och råg. Det finns hundratals produkter som innehåller dessa, men fortsätt rulla för några av de viktigaste.

Couscous

visste du att cous cous faktiskt är en pasta? Därför bör de som följer en glutenfri diet undvika det, eftersom det är tillverkat av glutenhaltigt durumvete.

Pasta

som ovan är pasta gjord av durumvete mjöl, som innehåller (Japp, du gissade det), gluten., Håll utkik efter glutenfria pastaer, varav de flesta är lättillgängliga nu i stormarknader.

spannmål

en annan spannmål som är hög i god gammal gluten är korn, som de flesta spannmål är gjorda av. Den sitter på runt 8% gluten. Om du verkligen älskar spannmål till frukost rekommenderar vi att du väljer ett glutenfritt alternativ istället. Eller läs upp på vår favorit fett förlust frukost för en hel mängd hälsosamma alternativ.

Havre

bär med oss—medan havre, ingredienser wise, är tekniskt glutenfria, uppstår problemet från var de bearbetas., De flesta havrepaket indikerar att de hanteras i anläggningar som också behandlar gluten, vilket innebär att de riskerar att bära några också. Dessutom innehåller havre avenin, vilket är ett protein som inte är detsamma men liknar gluten.

öl

råg finns i massor av produkter, inklusive öl, och tyvärr innehåller alla secalin, en viss typ av glutenprotein.

sojasås

en oväntad, men en att vara försiktig med ändå, säger Libby. Den är gjord genom att kombinera soja och krossat vete. Men de flesta produkter är i allmänhet märkta nu-kom bara ihåg att kontrollera”.,

om du är orolig för symtomen på coeliac sjukdom, tala med din läkare för att undersöka ytterligare