tidigare fick personer med diabetes veta att undvika socker som ett sätt att kontrollera diabetes. Och även idag kan du höra någon du känner berätta samma information. Men sanningen är att forskning har visat att personer med diabetes kan njuta av socker och sockerhaltiga livsmedel, i samband med en balanserad kost. Detta avsnitt demystifierar sockerarter.,

i det här avsnittet kommer du att lära dig om:

  • sockerarter
  • sockeralkoholer
  • konstgjorda sötningsmedel

förstå sockerarter

i motsats till populär åsikt kan personer med diabetes äta socker och fortfarande uppfylla sina blodsockermål. Forskning visar att den totala mängden kolhydrater du äter har den största effekten på blodsockernivån. Så hur passar socker i bilden?,

socker finns i:

  • bordsocker
  • brunt socker
  • melass
  • honung
  • pulveriserat socker
  • rörsocker
  • råsocker
  • Agave nektar
  • sirap, som majssirap och lönnsirap
  • andra namn på socker du kan läsa är glukos, fruktos, fruktos, dextros, maltos och sackaros

socker, liksom alla kolhydrater, innehåller matenergi. Varje gram kolhydrater har cirka 4 kalorier.

en tesked socker har ca 5 gram kolhydrater och 20 kalorier., En matsked socker har ca 15 gram kolhydrater och 60 kalorier. Så det kan inte vara någon överraskning att socker och sockerhaltiga livsmedel fortfarande har en inverkan på ditt blodsocker och kroppsvikt, precis som andra kolhydrater livsmedel.

kan jag inkludera socker i min måltidsplan?

Du kan ibland äta socker och sockerhaltiga livsmedel. Precis som andra kolhydratmat, räkna gram kolhydrater i dina sötsaker, och var noga med att hålla dig inom din kolhydratbudget för måltiden eller mellanmålet., Godis eller desserter kommer att behöva ersätta en annan kolhydrat val för att möta ditt blodsocker och kroppsvikt mål. Eftersom sockerhaltiga livsmedel också kan vara höga i kalorier och fett, sikta på små portioner godis.

hur läser jag matetiketter för socker?

När du läser matetiketter ingår gram socker redan i den totala kolhydratmängden, så du behöver inte räkna denna sockermängd separat. De gram socker som anges inkluderar både naturliga sockerarter, från frukt eller mjölk och tillsatta sockerarter., För att lära dig mer om etikettläsning, se vårt näringsfakta etikett exempel.

ett ord om behandling av lågt blodsocker (hypoglykemi)

enkla sockerarter är lätta att smälta och kan höja blodsockernivån snabbt om de ätas ensamma. Det är därför dessa är de typer av sockerarter som föreslås för behandling av hypoglykemi eller lågt blodsocker. Men när socker blandas med fett, är matsmältningen försenad. Livsmedel som innehåller nötter, jordnötssmör eller fett som choklad, godis, glass eller kakor höjer inte blodsockret tillräckligt snabbt., Så om du har ett lågt blodsocker, stick med fettfria sockerval som gelébönor, fruktjuice eller glukostabletter. Läs mer om hypoglykemi.

visa vår skrivare vänlig Guide till sötningsmedel.

sockeralkoholer

sockeralkoholer är en typ av sötningsmedel med reducerat kaloriinnehåll och kan hittas i produkter som är märkta ”sockerfria” eller ”inget socker tillsatt.”Detta kan inkludera sockerfria godis, desserter och energistänger. Men låt dig inte luras – sockeralkoholer är fortfarande en form av kolhydrater, och de påverkar fortfarande dina blodsockernivåer.,

exempel på sockeralkoholer är:

  • Sorbitol
  • Xylitol
  • Mannitol
  • Isomalt
  • Maltitol
  • laktitol
  • hydrogenerade Stärkelsehydrolysat

här är vad du behöver veta:

eftersom sockeralkoholer är svårare för kroppen att smälta, effekten på blodsockernivån är mindre än socker. Sockeralkoholer har ungefär hälften av kalorier jämfört med socker och andra typer av kolhydrater., När man räknar kolhydrater för produkter gjorda med sockeralkoholer, subtrahera hälften av gram sockeralkohol som anges på livsmedelsetiketten från det totala gram kolhydrat.

Kom ihåg att eftersom sockeralkoholer är svårare för din kropp att smälta, kan äta för många sockeralkoholer orsaka matsmältningsbesvär som gas, kramper och diarré. Så medan det är säkert att äta produkter med sockeralkoholer är det bäst att begränsa mängden.,

låt oss nu öva att räkna kolhydrater med hjälp av provmatsetiketten som visas här:

  • lokalisera det totala kolhydratet i en servering. Du kommer att se att den totala kolhydraten är 29 gram.
  • mängden sockeralkohol är 18 gram per portion.
  • beräkna hälften av gram sockeralkohol (18 gram sockeralkohol dividerat med 2 är lika med 9 gram).,
  • subtrahera endast hälften av gram sockeralkohol från det totala kolhydrattalet denna produkt som 20 gram kolhydrat (29 gram totalt kolhydrat minus 9 gram sockeralkohol motsvarar 20 gram kolhydrat).

visa en skrivarvänlig Guide till sötningsmedel.

Självbedömningsquiz

självbedömningsquizzer är tillgängliga för ämnen som omfattas av denna webbplats. För att ta reda på hur mycket du har lärt dig om att förstå kolhydrater, ta vår självbedömning quiz när du har slutfört det här avsnittet. Frågesporten är flervalsfrågor., Välj det enskilt bästa svaret på varje fråga. I slutet av frågesporten kommer din poäng att visas. Om din poäng är över 70% korrekt, du gör mycket bra. Om din poäng är mindre än 70% kan du återgå till det här avsnittet och granska informationen.