Delmonico steak (Svenska)

”Delmonico” omdirigerar här. För hotell i New York tidigare känt som Hotel Delmonico, se Trump Park Avenue. Delmonico steak eller steak Delmonico (italienska:) är en av flera styckningsdelar av nötkött (vanligtvis ribeye), med en tjockskuren beredning populariserad av Delmonicos restaurang i New York City under mitten av 1800-talet.,>

alternativa namn

New York strip steak, Kansas City strip steak, strip loin, shell steak, strip steak, benfria loin, benfria club steak

type

strip steak
short loin or rib cut of beef

en Delmonico Steak kan vara någon av olika styckningsdelar av nötkött biff, med hjälp av preparat som varierar från en regionalt i USA., Termen ”Delmonico steak” kan referera till någon tjockskuren biff.

förutom biffen innehöll den ursprungliga måltiden också en potatisrätt, känd som Delmonico potatis, beredd genom att göra en potatismos maträtt toppad med riven ost och smörade brödsmulor, sedan bakas tills gyllenbrun och serveras ångande.