de bästa vinerna för Thanksgiving middag

När det gäller att plocka det bästa vinet att para med Thanksgiving middag, ignorera Turkiet.

Parning vin med mat kan vara knepigt även när en måltid är enkel. På en semester som Thanksgiving – när plattorna är packade med ett överflöd av elnät och sidor—kan välja ett lämpligt vin känna sig rent befuddling.

i stället för att försöka matcha viner till enskilda smaker eller rätter, gå till flaskor som kompletterar en mängd olika livsmedel. ”Du behöver viner som kan filta hela middagen”, säger Andrew Milliorn, vin steward på Mattie ’ s i Austin, Texas.,

lätta röda viner som undviker tung användning av ek är ett bra alternativ, säger Milliorn. Dessa viner tenderar att packa tillräckligt med frukt och syra för att komplettera men inte överskugga en rad rätter och smaker. ”Fransk Gamay, särskilt Cru Beaujolais, anses vara en go-to vin när man parar med Thanksgiving middag”, säger han.,

Pinot Noir—speciellt finbenade och känsliga Pinots som många av dem som gjorts i Oregon ’ s Willamette Valley-är ett annat bra val. ”Pinot Noir är ett matvänligt vin som ofta visar klassiska höst smaker som tranbär, rött äpple hud, torkade blad och kryddpeppar,” säger Leslie Hartman, sommelier på franska rummet i Dallas.

under tiden kan vita viner med lite gnista och skärpa också danspartners när de serveras med ett brett utbud av livsmedel. ”Prova något ung och fräsch med ”gröna ” anteckningar”, råder Jill Weber, ägare av Jet Wine Bar i Philadelphia., Sauvignon Blanc och Riesling är två utmärkta alternativ.

medan fylligare bodied viner som Cabernet Sauvignon och Chardonnay är crowd-pleasers, deras djärva och typiskt oaky anteckningar är bättre lämpade för rostade rött kött i december semester. Om du älskar dem, tjäna dem med alla medel. Men de blandade vita och röda på den här listan är can ’ t-miss alternativ för din Thanksgiving bord.,

de fyra Graces Pinot Noir 2017 ($26)

smaker av ljusröda bär som Turkiet vänliga tranbär är framträdande i denna balanserade, subtilt kryddig Willamette Valley Pinot Noir. Prissatt under $ 30, Det är en mördare värde.,

köp 2018-versionen HÄR

Sidebar High Valley Sauvignon Blanc 2017 ($20)

denna Sauvignon Blanc från berömda Kalifornien vinmakare David Ramey är lätt att smutta på egen hand, men det behöver verkligen mat för att visa upp sina bästa saker. Bracing och uppfriskande, det är ett bra vin för att hjälpa till att rengöra och uppdatera din gom mellan bett (och hjälp).

köp 2019-versionen HÄR

JJ Vincent Cru Du Beaujolais Juliénas 2015 ($28)

frukt, funk och en antydan till rökighet möts vackert i denna släta Beaujolais., Kasta din kalkon, skinka eller kryddtäckta grönsakssidor på detta vin; det kommer att fortsätta sjunga.

köp 2018-versionen HÄR

Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc 2018 ($39)

Tropisk men mjuk, stenig och sur, denna Sydafrikanska Chenin Blanc är en absolut knockout. Den har heft att stå upp till rika rätter, men det kommer inte att övermanna smakerna av mildare kött och sidor.,

köp 2019-versionen HÄR

Flâneur Wines Cuvée Constantin Pinot Noir 2016 ($40)

denna Oregon-baserade producent använder hållbara, bevattningsfria ”torra gårdar” – metoder, och de tar också en mild inställning till vintillsatser och manipulation. Deras 2016 Cuvée Constantin har saftig röd frukt och en fin blandning av krydda och jord. Det är en bra kompis för mat, men det går lika bra på egen hand.,

Köp det här

Frank Family Vineyards Zinfandel 2016 ($34)

mogna bär, örter och rätt förhållande mellan syra-till-tannin gör detta Zin en perfekt partner för de rika smakerna och såserna av tacksägelse. ”Om Thanksgiving är den mest avgörande amerikanska semestern, är Zinfandels de mest avgörande amerikanska vinerna”, säger Angela Gargano, vindirektör på Montana Triple Creek Ranch. De två är en bra match.,

köp 2017-versionen HÄR

Humo Blanco Sauvignon Blanc 2018 $15

denna Sauvignon Blanc från Chiles Colchagua Valley har all citrus och syra du är van vid från denna druva, men det finns en underliggande ryggrad av mineraler som ger detta djup och panache.

Köp det här

Amity vingårdar Vit Pinot Noir 2018 ($19)

denna ”vita” Pinot Noir, som är rosé-hued och tillverkad av flådda Pinot Noir druvor, är en saftig och absolut ljuvlig blandning av frukt och mineraler., Det packar massor av mun-clearing syra, men det är en balanserad blockbuster med kalkon och fixiner.

Köp det här

Beaux Frères Willamette Valley Pinot Noir 2017 ($70)

Beaux Frères är i första rangen av Oregon Pinot Noir producenter, och detta vin lever upp till sitt rykte. En harmonisk mélange av frukt och smak, det är den typ av vin som var tänkt att delas med vänner och familj vid ett speciellt tillfälle. Om du verkligen vill wow dina gäster, är deras ikoniska Beaux Frères vingård Pinot Noir ännu mer imponerande.,

köp 2018-versionen HÄR

Cakebread Cellars Sauvignon Blanc 2017 ($29)

för mindre än $30 kan få Sauvignon Blancs konkurrera med detta erbjudande från Napas Cakebread. Tropisk frukt och örter minglar med vita blommor i detta utmärkta vin.

köp 2019-versionen HÄR

Division vinframställning företaget Gamay Noir ”Lutte” 2017 ($28)

Frankrikes Beaujolais regionen är ground-zero för stora Gamay viner. Men vissa amerikanska producenter gör utsökt tar på sig den traditionella franska druvan, och detta vin från Oregon ’ s Division är en utmärkande., Peppy och frukt framåt, det är en bra match för Thanksgiving middag.

köp 2018-versionen HÄR

registrera dig för maträtten

stanna i vet med en daglig dos av de bästa säsongsrecepten!