Sushi är en av de mest populära livsmedel i japansk mat. För de flesta människor som bor utanför Japan och omedvetna om landets olika rätter, ALLA typer av sushi är desamma. Sanningen är att det finns många sätt att göra sushi. Två av de mest populära är skuren rulle (eller helt enkelt rulla) och handrulle.

i denna korta guide kommer vi att jämföra cut roll vs hand roll sushi., Vi pratar om deras likheter och skillnader för att hjälpa dig att höja din kunskap om aptitretande japansk mat. kni

Vad är Sushi?

innan något annat, låt oss först prata om vad sushi är. Det är en viktig punkt i menyn på många japanska restauranger. För att förstå japansk kultur och nationens rika matplats måste du förstå sushi.

Sushi går utöver rå fisk. Huvudingrediensen i sushi är sashimi, vilket betyder rå fisk på engelska., Sushi hänvisar inte till ingrediensen i maten utan till ett sätt att förbereda ris. Det är obligatoriskt för sushi att ha ris, men det har inte alltid fisk. Den är gjord med japanskt ris och skaldjur, som fisk och räkor. Det mellankorniga riset som används för att göra sushi är traditionellt kryddat med ättika, vilket ger den en unik smak.

det finns två huvudtyper av sushiskuren rulle och handrulle. För att veta mer kommer nästa avsnitt att prata om vad som gör dem lika och annorlunda.

en skuren rulle eller rulle är lokalt känd som maki por makizushi i japansk mat lingo., Namnet innebär att spole eller linda, vilket är en hänvisning till sättet för dess förberedelse. En handrulle kallas å andra sidan temaki på lokalt språk.

Cut Roll vs Hand Roll Sushi

för att ställa in rekordet rakt, här är en snabb titt på deras likheter och skillnader.

ingredienser

för att förstå de två livsmedel, en av de första saker som du bör titta på är de ingredienser som används. Detta kommer att ha en stor inverkan på den totala smaken., Speciellt för en kräsen ätare, att veta vad som går i din mat är viktigt att ha en trevlig kulinarisk glädje.

det finns två ingredienser som alltid finns i båda typerna av sushi – ris och nori (ett tångomslag). Rå fisk, andra skaldjur, frukt och grönsaker läggs till. Mellan de två innehåller cut roll ofta fler råvaror jämfört med handrull sushi. Om du ska göra denna mat själv kan du bli kreativ med vad du ska lägga till men hålla dig till grunderna för att hålla den autentisk.,

form

När man talar om cut roll vs hand roll sushi, är en av de största skillnaderna att notera formen. Detta är direkt relaterat till hur de två livsmedel görs. Senare ger vi dig en snabb steg-för-steg-guide om hur du förbereder dessa läckra japanska livsmedel.

i fallet med en skuren rulle sushi är formen rörformig eller cylindrisk. Detta beror på att det först bereds som ett rör, då skärs det efter att dela det i mindre runda bitar. Å andra sidan är en handrulle sushi formad som en kon.,

storlek

bortsett från deras skillnader i form, kommer de två också att vara olika när det gäller deras storlek. Cut roll sushi är mindre om du räknar in baserat på ett enda stycke och inte hela röret innan det skärs. Eftersom handrull sushi är formad som en kon, kan du förvänta dig att den vanligtvis blir större.

äta

de två typerna av sushi är också olika när det gäller hur de äts. Det rätta sättet att äta cut roll sushi är att använda ätpinnar., Å andra sidan, på grund av konformen på handrullen sushi och eftersom den är större, kommer du att äta den med händerna istället. Detta är det bästa sättet att njuta av det istället för att försöka se sofistikerad genom att använda ätpinnar.

förberedelse

sättet att förbereda är en annan stor skillnad mellan också. För att illustrera detta bättre, nedan, kommer vi att ta en snabb titt på hur du kan förbereda två av de typer av sushi du kommer att stöta på i Japan.,

hur man gör Cut Roll Sushi

för att göra cut roll sushi, är det första du behöver göra att koka 20 koppar kortkornigt japanskt ris. Att välja rätt ris är ett viktigt steg eftersom detta kommer att ha en stor inverkan på den totala kvaliteten på sushi du kommer att göra.

i en stovetop, simma ungefär en halv kopp och en matsked risvinäger. Tillsätt en tesked salt och ¼ kopp socker. Häll det över ris och rör om tills du uppnår önskad konsistens.

Förbered en bambu matta eller makisu. Detta kommer att fungera som rullen, och ett av de viktigaste verktygen du behöver., På toppen av bambu matta, lägg din nori. Tångplåtarna täcker riset.

skär grönsaker i tunna och långa remsor. Morötter och gurka är två av de mest populära valen. Börja på den säkra sidan och håll fast vid de grundläggande ingredienserna.

våt dina händer så att ris inte kommer att hålla fast. Plocka ris från skålen och montera den på toppen av nori. Sprid riset jämnt och tillsätt de grönsaker du vill ha. Lägg krabba kött, fisk, räkor, eller någon annan ingrediens du gillar. Rulla mattan ordentligt. När det är i en rörform, ta av bambumattan. Hacka med en ren och skarp kniv., Detta är ett viktigt förfarande, så se till att du kommer att göra ett snitt så rent som möjligt.

hur man gör handrulle Sushi

som när man gör en snittrulle sushi, är det första du behöver göra att förbereda riset. Preparatet kommer att likna de ovan nämnda stegen.

när riset är kokt kan du nu börja med enheten. Du behöver inte en bambu matta när du gör handrulle sushi., Innan du börjar med monteringen, skiva den råa fisken, grönsakerna och andra ingredienser du vill lägga till i din sushi.

skär nori i halva. Skär den i en annan hälft om du vill att dina rullar ska vara mindre. I de flesta fall är hälften av arket tillräckligt. Med händerna helt torra, lägg arket på toppen av din icke-dominerande hand. Använd sedan din dominerande hand för att skopa ris. Platta riset och Lägg till skivor av dina föredragna ingredienser.

vik det nedre vänstra hörnet av omslaget i en konform. Fortsätt rulla tills du kan bilda den i en kon.,

Tips och Tricks för att förbereda Sushi

oavsett om det är skuren rulle eller handrulle sushi du tänker förbereda, nedan är några av de viktigaste sakerna att komma ihåg.

  • som nämnts ovan är ditt val av ris avgörande. Japanska kockar är överens om att äldre och hårdare ris är bättre. När det blandas med kryddan kommer detta att göra utmärkt konsistens. Det blir också lättare att förbereda, eftersom det inte blir för klibbigt.
  • lär dig konsten att sushi rullande., Oavsett om du använder en bambu matta för att bilda ett rör eller om du använder din hand för att skapa en konform, rulla smidigt och med lätt tryck. Innan du rullar, tryck riset ordentligt så att det blir platt. När du rullar med överdriven kraft kan du sluta förstöra formen. Å andra sidan, när du rullar med för liten kraft, kanske formen på sushi inte håller upp.
  • när du skär sushi, vilket kommer att vara fallet i en snittrulle, är det en bra praxis att torka kniven med en våt trasa efter varje snitt., Detta tar bort riset på ytan och förhindrar att bladet är klibbigt. På så sätt kommer skärningarna att se renare ut.
  • experimentera med flera såser. Detta kommer i stor utsträckning att påverka smaken av sushi. I de flesta fall kommer det att vara en fråga om personlig preferens.
  • Presentation har en nyckelroll att spela för att njuta av god sushi. Ordna det snyggt i en tallrik och det kommer att se mer imponerande ut. Det kommer att bli en behandling inte bara för aptiten utan också för ögonen.,

slutsats

nu när du har nått slutet av denna korta guide på cut roll vs hand roll sushi, hoppas vi att du har lärt dig en sak eller två. De två typerna av sushi använder liknande ingredienser, men den största skillnaden ligger på förberedelsen och utseendet. Cut roll sushi är rörformig eller cylindrisk. Å andra sidan är handrull sushi konisk. Du äter också en snittrull sushi med ätpinnar medan du äter handrull sushi med din hand. Oavsett skillnaderna mellan de två är en sak säker – De båda smakar bra!