Enligt världens hälsosammaste livsmedel innehåller en kvart kopp citronsaft 31 procent av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin C och 3 procent av folat och 2 procent av kalium — allt för cirka 13 kalorier. En hel rå citron innehåller 139 procent av det rekommenderade dagliga C-vitaminintaget och har 22 kalorier.
nyligen genomförda studier har undersökt betydelsen av citroner för att få tillgång till karotenoider, som är fördelaktiga fytonäringsämnen, från andra livsmedel under matsmältningsprocessen., Karotenoider kan ha låg biotillgänglighet och biotillgänglighet, vilket innebär att även om du äter en karotenoidrik mat som morötter, kanske du inte absorberar många av karotenoiderna. En 2018-studie i International Journal of Nutrition and Food Engineering fann att karotenoiderna i kokta eller mashed morötter, i kombination med citronsaft, olivolja och vassle ostmassa, var nästan 30 procent mer bioaccessible än utan., Detta tyder på att citroner kan vara en effektiv exigent mat, vilket innebär att de, förutom sina egna näringsegenskaper, kan frigöra fördelar från andra livsmedel när de kombineras med dem.
här är näringsfakta för citroner, enligt US Food and Drug Administration, som reglerar matmärkning genom National Labeling and Education Act:
/* info (hed, dek, source, credit)*/.,td>
SOURCE: USDA
Health benefits
Immunity
”Vitamin C is plays a role in immunity and helps neutralize free radicals in our body,” said Rumsey., Enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University stimulerar C-vitamin produktionen av vita blodkroppar och kan skydda immuncellernas integritet. C-Vitamin hjälper till att skydda leukocyter, vilket producerar antivirala ämnen.
hjärthälsa
”folsyra sägs hjälpa till att förebygga stroke och kan bidra till att hjälpa kardiovaskulär hälsa genom att sänka homocysteinnivåerna”, säger Rumsey., En 2010 metaanalys publicerad i European Journal of Internal Medicine fann att resultaten från kliniska studier som undersökte folsyra och hjärtattacker var ofullständiga men folsyra konsumtion kan resultera i en blygsam förbättring av stroke minskning.
Vitamin C är också kopplat till en minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, säger Rumsey. En 2015-studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition tittade på mer än 100 000 personer och fann att de som åt mest frukt och grönsaker hade en 15-procentig lägre risk att utveckla hjärtsjukdom., De med de högsta C-vitaminnivåerna i deras plasma hade ännu mer reducerade hjärtsjukdomshastigheter.
forskare teoretiserar att C-vitamin kan ha kardiovaskulära fördelar eftersom det är en antioxidant som skyddar mot farliga fria radikaler. Det kan också sänka dåligt LDL-kolesterol och hålla artärer flexibla, enligt University of Maryland Medical Center.
”studier har också visat effekten av limonin på att sänka kolesterol”, säger Rumsey., I en 2007-studie publicerad i alternativa terapier inom hälsa och medicin fick män och kvinnor som hade högt kolesterol limonin och E-vitamin dagligen i en månad och deras kolesterolnivåer sänkte 20 till 30 procent. Forskarna tror att limonin minskar apolipoprotein B, vilket är förknippat med högre kolesterolnivåer.
njurstenar
citroner och limer innehåller den mest citronsyran av alla frukter, vilket gör dem till nytta för dem som lider av njurstenar., Enligt University of Wisconsin Health avskräcker citronsyra stenbildning och bryter också upp små stenar som bildas. Ju mer citronsyra i urinen, desto mer skyddad är du från att bilda nya njurstenar. En halv kopp ren citronsaft varje dag eller 32 uns lemonad har samma mängd citronsyra som farmakologisk terapi.
Cancer
en 2011-studie publicerad i Asian Pacific Journal of Cancer Preventionfunderade att citronextrakt applicerades på bröstcancerceller inducerad celldöd., Citronextraktet applicerades in-vitro, men resultaten kan föreslå kraftfulla cancerbekämpningsegenskaper i citroner.
”det finns många studier som utförs för att förstå den roll folat spelar i cancerreduktion”, säger Rumsey. En 2007-artikel i American Journal of Clinical Nutrition noterar att folates möjliga cancerreducerande egenskaper sannolikt är kopplade till dess roll i produktionen av ämnen som tystnar cancer DNA. Studien påpekar dock att viss forskning har föreslagit att i vissa fall höga nivåer av folat faktiskt skulle kunna uppmuntra cancercelltillväxt., Författarna skriver, ” folat kan ge skydd tidigt i cancerframkallande och hos individer med låg folatstatus, men det kan främja karcinogenes om det administreras senare och potentiellt vid mycket höga intag.”
Limoniner har också kopplats till en minskning av cancerrisken, säger Rumsey. En 2012 artikel i Journal of Nutrigenetics och Nutrigenomicslåg på limoniner i bröstcancerceller och fann att de kunde vara ett användbart hjälpmedel för kemoterapi.,
graviditetshälsa
”folat är viktigt för gravida kvinnor för att förhindra neuralrörsdefekter”, säger Rumsey. Medan folat är närvarande i prenatala vitaminer, konsumerar det genom hela livsmedel är ett utmärkt sätt att se till att kroppen absorberar den.
citroner, skal och viktminskning
Rumsey sa, ”citroner är ett bra, lågt kaloriinnehåll sätt att smaksätta drycker och mat.”Och citroner, citronvatten och citronskalar har blivit populära hos dieters., En 2017 Vetenskapliga Rapporter studie av kortsiktiga juicebaserade dieter, som alla hade citronsaft som primär ingrediens, såg att deltagarnas intestinala mikrobiota i samband med viktminskning hade förbättrats, deras vasodilaterande kväveoxid hade ökat och oxidationen av deras lipider hade minskat, vilket resulterade i förbättrad välbefinnande övergripande.
Rumsey tillade att skalorna också innehåller många näringsämnen. ”Galler peeling och lägga till sallader, kyckling eller fiskrätter kan lägga till en citrusy smak. Peeling kan också blandas i smoothies eller soppor.,”Men hon betonade mot att behandla dem som en magisk kula för avgiftning och viktminskning.
leversjukdom
ny forskning inom BioMed Research International föreslår citroner kan hjälpa skadade lever. 2017 animal study fann att råttor som hade allvarligt skadade lever från alkoholintag såg leverförbättring efter att ha konsumerat citronsaft. Citronsaft hämmade signifikant negativa effekter i samband med leversjukdom. Mer studie behövs för att avgöra om människor skulle se liknande skyddande effekter.,
antimikrobiella egenskaper
citroner är kända för sina antimikrobiella egenskaper. En 2017-bok,”Phytochemicals in Citrus: Applications in Functional Foods”, beskriver hur lösningsmedel gjorda med citronskal visar antimikrobiell aktivitet mot salmonella, stafylokocker och andra patogena bakterier. En 2017-studie i Journal of Functional Foods fann att fermenterad söt citronsaft visade antibakteriell aktivitet mot E. coli-bakterier.
kontaminerade nötter är en viktig källa till mänsklig exponering för mykotoxin aflatoxin B1., Aflatoxiner är cancerframkallande ämnen associerade med levercancer vid hög exponering, enligt National Cancer Institute. En 2017-studie i Food Control fann att citronsaft kan vara effektiv för att förhindra exponering från förorenade nötter. Forskare rostade förorenade pistaschmuttrar i 30 ml vatten, 15 ml citronsaft och 2,25 g citronsyra vid 120 grader Celsius i 1 timme och såg att muttrarnas nivå av aflatoxin B1 reducerades signifikant till en mycket säkrare nivå utan att pistaschmandlarna skadades.,
risker för att konsumera citroner
i allmänhet är citroner ganska bra för dig, men om de konsumeras i överskott kan det orsaka gastrisk refluxproblem eller halsbränna för dem som lider av förhållandena. Dessutom kan citronsyran bära ner emaljen på dina tänder, Enligt världens hälsosammaste livsmedel, vilket uppmuntrar att dricka citronvatten genom ett halm.
Lämna ett svar