learning Objectives

  • Describe solubility of non-polar compounds in water.

löser olja upp i vatten?

Deepwater Horizon oljeutsläpp, med tillstånd av NASA.

under 2010 inträffade ett stort oljeutsläpp när en explosion på en borrigg i Mexikanska golfen släppte ut miljontals liter råolja i viken., Olja är främst en blandning av kolväten (organiska föreningar som består av endast kol-och väteatomer). På grund av dess sammansättning löser olja inte upp i vatten. Till följd av detta var en stor del av Mexikanska golfen förorenad, liksom en stor strandlinje i det drabbade området.

flytande-flytande lösningar

Icke-polära föreningar löses inte upp i vatten. De attraktiva krafterna som verkar mellan partiklarna i en icke-polär förening är svaga dispersionsstyrkor. De icke-polära molekylerna lockas emellertid mer till sig själva än de är till polära vattenmolekylerna., När en icke-polär vätska som olja blandas med vatten bildas två separata lager eftersom vätskorna inte kommer att lösas upp i varandra (figur nedan). När en annan polär vätska som etanol blandas med vatten blandar de helt och löses upp i varandra. Vätskor som löses upp i varandra i alla proportioner sägs vara blandbara . Vätskor som inte löser sig i varandra kallas obegripliga . Den allmänna regeln för att bestämma om ett ämne kan lösa upp ett annat är ” som löser sig som.,”Ett icke-polärt fast ämne som jod kommer att lösas upp i icke-polär tändvätska, men kommer inte att lösas upp i polärt vatten.

Figur 1. Vatten och olja bildar separata lager när de blandas eftersom den icke-polära oljan inte kommer att lösas upp i polar. Oljan bildar toppskiktet eftersom det är mindre tätt än vattnet. Flickr: Yortw.

för molekylära föreningar är den viktigaste faktorn som bidrar till att materialet löses upp i vatten förmågan att bilda vätebindningar med vattenlösningsmedlet., Små föreningar som metanol, etanol, ättiksyra och aceton har polära grupper som kan interagera med den polära h av vatten. Men eftersom den icke-polära delen av molekylen blir större, löslighet med vatten faller av. Den icke-polära delen av molekylen avstöter alltmer till vatten och överträffar så småningom interaktionen mellan den polära komponenten och vatten.

viktiga Takeaways

  • icke-polära molekyler är vanligtvis olösliga i vatten.
  • en noniserad molekyl måste vara relativt polär för att interagera med vattenmolekyler.,

öva

använd länken nedan för att svara på följande fråga:

http://chemistry.about.com/od/factsstructures/ig/Chemical-Structures—E/Ethylene-Glycol.htm

  1. förklara varför etylenglykol kommer att lösas upp i vatten.

granska

  1. vilka är de viktigaste krafterna som verkar mellan icke-polära molekyler?
  2. vilken del av en molekyl behövs för att molekylen ska lösas upp i vatten?
  3. lista några organiska molekyler som löser sig väl i vatten.

ordlista

  • immiscible: vätskor som inte löser sig i varandra.,
  • blandbar: vätskor som löses upp i varandra i alla proportioner.
  • polar: molekyl som har partiella negativa och positiva laddningar