- stift
- dela
denna karamell Pecan cheesecake är en krämig, Ingen baka cheesecake som är toppad med tjock karamell, och slutade med krispiga pekannötter. En showstopping dessert som är perfekt att servera under julhelgen!,
Pecan Pie Cheesecake
När det gäller vegan cheesecake Recept, Mina favoriter inkluderar kakor och grädde cheesecake, pumpa paj cheesecake, och denna karamell pecan cheesecake.
Jag är den typ av person som alltid beställer dessert på en restaurang. Jag väljer ibland även min efterrätt innan jag beställer min entree. Medan jag * försöker * att ändra upp mina desserter från tid till annan, 9 gånger av 10, Jag väljer alltid en cheesecake.
För några månader sedan åt jag middag på Cheesecake Factory., Som en cheesecake älskare, det var ren tortyr att bara välja en smak. Naturligtvis valde jag tre och tog två av skivorna hem. En av dessa smaker var caramel pecan turtle cheesecake, och det var kärlek vid första biten. Det var så bra, jag var fast besluten att göra min egen version av det.
Nu kan denna cheesecake se otroligt snygg och elegant ut, men jag lovar dig att det är så lätt att göra – det kräver faktiskt ingen bakning alls.
inget mejeri, inga ägg och inget smör behövs, men du skulle aldrig kunna berätta., Texturen är slät och krämig, och karamell topping är söt och tjock, utan att vara överväldigande. De hackade pekannötterna på toppen ger den den härliga crunchen och nutty smaken.
Jag tjänade detta för några vänner den andra veckan, och ingen trodde mig när jag sa att inte en touch av mejeri eller grädde användes! Två av dem sa till och med att de skulle servera det till Thanksgiving, eftersom det var en snyggare ta på den klassiska pecanpajen!
ingredienser för att göra detta recept
här är ingredienserna du behöver för att göra denna karamell Pecan cheesecake., De flesta av de vanliga ingredienserna (mjölk, socker och gräddeost) kan alla ersättas med sina mjölk motsvarigheter. Se mina tips nedan för att göra cheesecake sugar free!
- kokosmjölk– jag tycker att kokosmjölk har en tjockare konsistens än andra mjölktyper, men någon kan användas.
- Choice Sugar– vitsocker eller sockerfria substitut, som anges nedan. Du kan använda brunt socker eller kokosnöt socker, men din cheesecake blir mörkare i färg.
- cashewnötter– osaltade och råa cashewnötter, som har dränkts i förväg., Blötläggning av cashewnötter gör dem lättare att blanda, och en extra krämig cheesecake. Medan blötläggning i 3 timmar är bäst kan du göra en fuskversion och suga den i kokande vatten 30 minuter innan du använder den.
- kokosolja– raffinerad kokosnötolja, för att säkerställa att det inte finns någon kokosnöt smak.
- vaniljextrakt– ger en härlig vaniljsmak hela.
- Cream cheese– mjölkfri gräddeost, som har kommit från ett block och inte från en behållare. Om du inte följer en vegansk diet kan du använda vanlig gräddeost.
- karamell– en tjock och sliskig karamell till toppen cheesecake med., Jag använde en vegan karamell, men du kan använda en butik köpt karamell om du vill.
- pekannötter– en blandning av halverade och hackade pekannötter. Var noga med att använda osaltade!
hur gör du en caramel pecan cheesecake?
börja med att förbereda din ostkaka skorpa, om det behövs. Förbered sedan din ostkaka fyllning. I en liten kastrull, kombinera din mjölk och socker och värm upp tills sockret har löst sig, sätt det åt sidan för att svalna något. Placera nu alla dina ingredienser, förutom gräddeosten i en matberedare (eller höghastighetsblandare)., Blanda mycket bra, tills det kombineras och smidigt. Lägg i din gräddeost och bearbeta en gång till, tills tjock och jämn.
överför ostkaksblandningen till pajskorpan och kyl i minst 3 timmar eller över natten. När fast, sprida ett tjockt lager av karamell över toppen, följt av de grovt hackade pekannötterna. Låt sitta i 10 minuter innan du serverar.
Vegan cheesecake crust idéer
alla cheesecake crust kan användas. Som jag älskar en graham cracker crust, detta är en enkel 3 ingrediens vegan crust du kan använda (som bilden).,
blanda alla dina ingredienser tillsammans tills en smulig konsistens kvarstår. Överför blandningen till en 8-tums paj eller tårta pan. Tryck blandningen i pannan och kyl i en timme, för att den ska fasta upp.
kan jag göra detta socker gratis och/eller Keto?
Ja, om du vill göra detta till en låg carb och sockerfri Pecan cheesecake, ersätt vitsocker med antingen munk frukt sötningsmedel eller erythritol. Gör också denna keto karamellsås nedan.
för att göra: 3/4 kopp smör, 3/4 kopp grädde, 1 matsked allulos, 1/4 tsk salt.,
värm upp smöret och grädden i en liten kastrull tills det börjar simma. Rör ofta tills det börjar tjockna. Tillsätt allulos och salt och fortsätt att blanda tills tjock och klibbig. Ta bort från värmen och överför till en glasbehållare. Låt sitta i 10 minuter, innan du slår en gång till och täcker cheesecake med den.
Tips för att göra den bästa pecan pie cheesecake
- använd en springform Cake pan, för enkel borttagning.
- medan 3 timmar är minsta tid för cheesecake att ställa in, är det bättre om du låter det sitta över natten., Detta säkerställer att det tjocknar upp bra, och smakerna har tid att slå samman.
- använd en blandning av hackade pekannötter och pekanhalvor och fördela dem över toppen av den snygga karamellen.
- Du kan förbereda denna cheesecake upp till 3 dagar i förväg. Låt helt enkelt hela cheesecake sitta i 3o minuter till en timme innan du serverar.
- servera denna cheesecake med en skopa vaniljglass eller kokosglass.
hur man lagrar en caramel pecan turtle cheesecake
- för att lagra: Pecan cheesecake bör förvaras i kylskåp, täckt., Cheesecake kommer att hålla sig bra i upp till 2 veckor. Var noga med att låta det sitta vid rumstemperatur i 30 minuter, före, så karamellen att mjukna.
- att frysa: placera skivor av cheesecake i en förseglingsbar behållare och förvara i frysen i upp till 6 månader. Tina över natten i kylskåpet.,
mer läckra desserter att prova
- choklad tårta
- Saltad Karamell tårta
- Apple Crumble Pie
- blåbärspaj
- vit choklad hallon Blondies
Caramel Pecan cheesecake
Instructions
-
Prepare your crust of choice into an 8-inch springform pan., Kyl tills den är klar att använda.
-
i en liten kastrull, kombinera din kokosmjölk med socker och värm tills sockret har löst sig. Ta bort och ställ åt sidan för att svalna något.
-
i en höghastighetsblandare eller matberedare, lägg till dina blöta cashewnötter, kokosolja, kyld mjölk / sockerblandning och vaniljextrakt tills det är smidigt. Tillsätt din färskost och blanda tills de kombineras.
-
häll blandningen över skorpan och frys i minst 3 timmar eller över natten., När cheesecake har satt, täck med karamellsås och hackade pekannötter.
anmärkningar
** vitsocker eller sockerfria substitut kan användas.
*** Blötlägg cashewnötterna i kokande i 30 minuter eller i varmt vatten i 3 timmar.
för att lagra: Pecan cheesecake bör förvaras i kylskåp, täckt. Cheesecake kommer att hålla sig bra i upp till 2 veckor. Var noga med att låta det sitta vid rumstemperatur i 30 minuter, före, så karamellen att mjukna.,
för att frysa: placera skivor av cheesecake i en förseglingsbar behållare och förvara i frysen i upp till 6 månader. Tina över natten i kylskåpet.
Nutrition
- Pin
dela
Lämna ett svar