detta enkla blueberry crisp recept kommer att tillfredsställa din söta tand! Den saftiga bärfyllningen sprinklas med en krispig havretoppning och bakas tills den är varm och bubblig. Det är en läcker frukt-packade Dessert vänner och familj kommer att älska!
enkla ingredienser
vad är det bästa sättet att omvandla mogna bär till en söt behandling? Gör en snabb och enkel blåbär skarpa! Det är en enkel efterrätt att förbereda som är delbar (om du vill), och redo att sluka på bara en timme., Det är den perfekta skafferi raid att göra toppning som allt du behöver är havregryn, mjöl, socker, smör och kryddor. Nu räcker det!
blåbär smakar gott på egen hand, men efter bakning är de super saftiga när de är bitna i. Juicerna kombinerar med de andra ingredienserna, vilket skapar en förtjockad jammy fyllning. Att lägga till ett lager av smöriga, krispiga smuler gör denna efterrätt ännu mer spännande. Topp den med lite silkeslen vispad grädde eller vaniljglass och låt den smälta på den varma frukten.
ingredienser för att hjälpa berry smaker pop!,
blåbär har naturligtvis en subtil sötma, men att tillsätta granulärt socker, kanel, en nypa salt, citronskal och citronsaft gör den skarpa smaken mer levande när den bakas. Dessa ingredienser förbättrar fruktoskristallernas naturliga sötma, samtidigt som man lägger till en surhet för att få mer dimension till fyllningen.
nyckeln till en förtjockad blåbärsfyllning
kasta färska blåbär med ett förtjockningsmedel som mjöl för att skapa en jammy, skopbar konsistens. Blåbär pop öppna när de lagar mat, och juicerna kommer att kombinera med mjölet., När efterrätten bakar, kommer stärkningarna i mjölet att tjockna vattnet som frigörs från frukten. Detta skapar en läcker konsistens som lätt täcker en sked.
fyllningen kommer att ha stora bitar frukt som en kompote, suspenderad i en underbar sötad sirap. Det finns också naturligt pektin i blåbären. I kombination med socker och citronsaft, hjälper det fyllningsgel tillsammans mer när det svalnar lite.
Lägg till en krispig topping
vad gör denna dessert mycket beroendeframkallande är smula toppning, det liknar en havregrynkaka., Jag använder detta för andra fruktbakar som med min apple crisp recept. De gammaldags rullade havre ger toppningen en liten tugga och hjälper till att hålla sin form bättre när den blandas. Jag använder alltid lika stora mängder havre och mjöl för att skapa basen. De finmalet mjölpartiklarna hjälper till med bindning och hårdnar när de bakas.
brunt socker lägger melass anteckningar, färg, och blir extra krispigt i ugnen. Mald kanel, muskotnöt, ingefära och salt tar havreblandningen från intetsägande till doftande och tröstande. När de torkade ingredienserna blandas ihop, införliva smöret., Kylda bitar av smör håller smulorna ihop och ger den karakteristiska snapen.
bakar blåbärskarpen
blåbärfyllningen sprids jämnt i en bakfat. Jag använder en 8×8-tums fyrkantig pan, men också en paj maträtt eller 6 ramekins (8 ounce-storlek) för enskilda portioner fungerar bra. Se till att förvärma ugnen till 375ºF (191ºC). Detta säkerställer att fyllningen blir tillräckligt varm för att mjuka frukten, tjockna de tunna juicerna och garanterar att toppen är guldbrun.
Jag gillar att vänta minst 10 minuter före servering., Detta ger såsbeläggningen de heta bären en chans att tjockna upp mer när det svalnar något.
hur man gör en blåbärskarp med frusen frukt
om så önskas kan du använda frysta blåbär istället för färska i detta recept. Du behöver inte justera hur du förbereder fyllningen, hur lång tid det tar för bakning. Eftersom frukten stelnar, tar det lite mer tid att smälta, laga mat och tjockna fyllningen.
efter 35 minuters bakning, kontrollera om blåbären bubblar längs sidorna och saften har förtjockats., Om det inte är tillräckligt varmt, fortsätt att baka i 5 minuters intervall. Se till att du löst täcker de skarpa med folie om du märker att det blir för mörkt på toppen under den förlängda bakningstiden.
extra toppning idéer
- vispgrädde
- karamellsås
- hackade nötter som mandel eller pekannötter
- vaniljglass
variera de skarpa toppning klusterstorlekar för mer textur
När du kombinerar havreblandningen, bryta dem i varierande konsistens
storlekar. Några så små som en ärta, medan andra njure böna stora bitar., Efter bakning kommer detta att ge en mer intressant smakupplevelse. Större bitar håller också sin form bättre och blir mindre fuktig. För att göra det lättare att hantera, kyla degen i kylskåpet i ca 10 minuter för att fasta upp fettet.
stift detta recept för att spara för senare
stift detta
blåbär skarpa
Instructions
Blueberry Filling
-
Set the oven rack to the center position., Värm till 375ºF (191ºC).
-
I en stor skål kombinerar du försiktigt blåbär, socker, mjöl, citronsaft, citronskal, kanel och salt.
-
smörj lätt en 8-tums bakfat med bakspray, vegetabilisk olja eller mjukat smör. Jämnt sprida blåbärfyllning i bakfatet.,
Crisp Topping
-
skär kallt smör i små ¼ -tums bitar och Lägg till mjölblandningen. Använd fingrarna för att trycka smöret i de torra ingredienserna för att bilda olika storlek kluster, från ärta till större njure böna formade bitar. Om det behövs, kyla toppningen i 10 minuter för att fastna smöret för att göra det lättare att bilda kluster.,
-
stänk jämnt över blåbären. Baka tills gyllenbrun och bären bubblar, ca 35 till 40 minuter. Om det behövs täcker du löst toppen med folie om den blir för brun.
-
vänta 10 till 15 minuter innan du serverar. Servera varma med önskade pålägg som vispad grädde eller glass.,
utrustning
anmärkningar
- förvaring och uppvärmning: kyl till rumstemperatur och kyl i upp till 3 dagar. Värm små portioner i mikrovågsugnen på hög effekt tills det är varmt, 45 till 60 sekunder.
- frysning: den unbaked blueberry crisp kan täckas och frysas i upp till 1 månad. Överför till kylskåpet 1 dag före bakning. En bakad skarp kan kylas ner och frysas sedan i upp till 1 månad. Värm på 350ºF (177ºC) tills det är varmt.,
- gör i förväg: alla komponenter (fyllning och toppning) kan monteras 3 dagar före bakning. Kyl dem separat eller alla i bakpannan.
- sötningsmedel alternativ: honung eller ren lönnsirap kan ersättas med granulärt socker i fyllningen.
- gör det glutenfritt: Byt mjöl med 1:1 glutenfritt bakmjöl eller kassavamjöl för fyllning och toppning. För toppning kan du använda mandelmjöl istället för allsidigt mjöl. För fyllningen, ersätt 2 matskedar majsstärkelse för ¼ kopp mjöl.,
vill du spara detta recept?
skapa ett konto Spara enkelt ditt favoritinnehåll, så du glömmer aldrig ett recept igen.,div>
försökte detta recept?
Tag @jessica_gavin på Instagram. Jag skulle gärna se hur det visar sig!
tagg @jessica_gavin
Lämna ett svar